augusztus 2018 hónap bejegyzései

SZENT-ISTVÁN NAPI BORÜNNEP – Nagymaros, augusztus 18-19.

NAGYMAROS 2018 – Szent István Napi Borünnep, 2018. augusztus 18-19., Nagymaros. 12 borvidék 20 borászatával, Bikini koncerttel, tűzijátékkal ünnepel Nagymaros. Negyedik alkalommal kerül megrendezésre Nagymaroson a Szent István Napi Borünnep, a tavalyi nagy érdeklődésre való tekintettel a Fő tér alsó … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász, Fesztivál | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

ZAMATOS TOJÁSOS LECSÓ – ahogy Csíki Sándor főzi

TOJÁSOS LECSÓ – A lecsó egy hajdanában mártásnak indult zöldségragu. A magyar konyha paprikás, pusztaillatú világának ifjonc városi, polgári szerzete, tehát cseppet sem népi lelemény. Története és születése korunkban bontakozik ki legteljesebben. Nagyra tartott szerzők gyakorta elmélkedtek már a hagyma, paprika, paradicsom … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Haller-terasz, magyar konyha, Recept | Címke: , , , , , | 2 hozzászólás

HARMATH CSABA FŐZ – kolbászos sajtos tészta (Mac and Cheese)

SAJTOS TÉSZTA – (Mac and Cheese) – Harmath Csaba nem éppen arról ismert, hogy éjfél után sajtos tésztát (Mac and Cheese) készít otthon. Sokkal inkább a fine dining világa az, amihez az őt ismerők a nevét kötik. Most azonban nem … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Amerikai konyha, Francia konyha, olasz konyha, Videó | Címke: , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

TIRAMISU – Hogyan készül a legfinomabb tiramisú?

TIRAMISU – A tiramisú jelentése “csípj fel”, “emelj fel”. Történetét az észak-olasz Veneto tartományhoz, Treviso városához, azon belül pedig a “Le Beccherie” étteremhez kötik. Az 1960-as években ebben az étteremben készítette Roberto “LOLI” Linguanotto  először ezt a desszertet. Egyes források … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Cukrászat, Desszert, olasz konyha, Olaszország, Recept, Videó | Címke: , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

OSAMA SÉF RECEPTJE – Hogyan készül egy finom libanoni kofta?

OSAMA KOFTA RECEPTJE – A kofta, köfte, kafta, vagy ahogy éppen mondják, széles földrajzi területen elterjedt és népszerű húsétel, amit, ha európai analógiát keresünk, leginkább fasírtnak, vagdaltnak mondanánk. Osama Kutaini, a Buddha Bar séfje, ezúttal egy egyszerűen és gyorsan elkészíthető … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Arab konyha, Osama séf receptje, Recept, zsidó konyha | Címke: , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

TESTVÉRTERASZ – Paradicsom-terasz az InterContinental tetetjén

TESTVÉRTERASZ –  A Haller-terasznak (#hallerterasz) immár testvérterasza is van, s nem is akármilyen, s akármelyik, hanem – ha lúd, legyen kövér! – mindjárt az InterConditenental terasza. Az InterContinental Paradicsom-teraszát érdemes volt megnézni. Mézédes paradicsomokat kóstoltatott velem az InterContinental, Budapest séfje, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, Éttererm, Terasz, Városi kertész, Videó | Címke: , , , , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

AMBRUS LAJOS – Bálóné, a leghíresebb magyar főzőasszony

BÁLÓ JÁNOSNÉ – Jót tesz léleknek, testnek; reményt és biztonságot és magabiztosságot és élerterőt ad, ha tudjuk, jó főzőasszony ügyködik közelünkben. Anya, feleség, Mariska néni, Tercsi néni, Lívia, Kati, Böbi – mint „a főzőkanál poétái”. Szelektáljunk hát az emlékezet rostáján, ki … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ambrus Lajos írásai, Gasztronómia történet, magyar konyha | Címke: , , , , , , , , | 3 hozzászólás