április 2018 hónap bejegyzései

BORÁSZOK BORÁSZA 2018 – KONYÁRI JÁNOS

BORÁSZOK BORÁSZA – A 2018. április 20-án este tartott díjátadó gálavacsora keretein belül átadták a 12. Borászok Borásza díjat, illetve a Borászok Barátja különdíjat. Az idei választásról már korábban beszámoltunk, itt olvashatsz róla. Április 20-án kihirdették azt is, hogy ki érdemelte ki … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

TÖKÉLETES KOLBÁSZ és BURGONYA – H. Blumenthal szerint

A TÖKÉLETES KOLBÁSZ – A tökéletes kolbász (ami nem létezik) már csak azért is érdekes téma, mert a kolbászok legkülönbözőbb nemei már évezredek óta az emberiség étlapján szerepelnek, sőt, bizonyos korokban a sercegő kolbász még a vallási rosszallást is kiváltotta, emellett … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Amerikai konyha, nemzetközi konyha, Recept | Címke: , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

ROSALIA – Rosé és Pezsgő Liget! – 2018. május 11-13.

ROSALIA – Rosé és Pezsgő Liget, 2018. május 11-13-án, Budapesten, a Városliget Vajdahunyadvár mögötti árnyas rétjén. Idén hetedik alkalommal rosék, pezsgők, finom borok, street food, koncertek, minden idők leggazdagabb családi programjai és persze szerelem vár mindenkit Budapest legnagyobb szezonnyitó borfesztiválján.  Több mint … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász, Fesztivál | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

PÓCZ PINCÉSZET, BALATONLELLE – látogatás Pócz Józsefnél

PÓCZ PINCÉSZET – Az úgy kezdődött, hogy Ruck Levente addig nyaggatott, míg végül beadtam a derekam, s annak ellenére, hogy a sí-balesetem miatt még mankóval jártam, beültem Ercsey Dani házhoz érkező autójába, s Levente és Nyulasi Gábriel társaságában elautóztunk Balatonlellére. … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász | Címke: , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

MAGYAR SOMMELIER SZÖVETSÉG – tállyai pincészetek borai

TÁLLYAI BORÁSZATOK – A Magyar Sommelier Szövetség (MASOSZ) áprilisi bemutatóján 6 tállyai borászat mutatta be összesen 20 borát. A Gundel különtermében tartott eseményen a Dudovics Pincészet, a Szalóczy Pincészet, Hollókői József Pincészete, a Rózsa Pincészet, a Zsadányi Pincészet, valamint a Szent Benedek … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász | Címke: , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

PÁLINKA – A Balaton Open pálinkaverseny eredményei

BALATON OPEN – sajtóanyag: 2 nap, 29 nő, 130 pálinka, 9 aranyérem – nagyjából így lehetne számokkal leírni mindazt, ami az első Balaton Open Nemzetközi Pálinka- és Párlatverseny háza táján történt az elmúlt hétvégén. „Köszönöm Pach Gábornak, Aradi Péternek és minden … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Pálinka | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

MEGJELENT A M.E.P. – portrégyűjtemény séfekről, séfeknek

KÖNYVAJÁNLÓ – Az Unilever Food Solutions a társadalmi felelősségvállalás újszerű értelmezéseként könyvsorozatot indított útjára. Április 18-án jelent meg először a mostantól rendszeres időközönként összeállított séfportré kötet, a M.E.P. A Mise en Place (Főzésre kész) című könyv: inspiráló tisztelgés a séftársadalom … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, Könyv | Címke: , , , , , , , , , , , | 2 hozzászólás

10 ZÖLDSÉG AZ ERKÉLYEN – Termessz zöldségeket az erkélyen!

ZÖLDSÉGEK AZ ERKÉLYEN – Az erkélyeken, teraszokon is termeszthetünk zöldségeket és mindez nem is jelent nagy energiát. A következő videón 10 balkonzöldség termesztését mutatjuk meg. Ezek a zöldségek, amelyeknek a termesztésére ezúton is szeretnénk a figyelmet felhívni, a következők: cékla, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Kert | Címke: , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

KECSKESAJT – és gránátalma szirup torta

KECSKESAJT, GRÁNÁTALMA  – A kecskesajt és a gránátalma már a biblikus időkben is ismert és becsült élelmiszerek voltak. A kecskesajt és gránátalma szirup torta a hús mellé éppannyira adható, mint desszertként. A recept a “Cooking with the Bible” egy izgalmas darabja. … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Desszert, Recept | Címke: , , , , , , , , , , , | 1 hozzászólás

AZ M7 BISZTRÓ – az első autópálya étterem története, megújulása

AZ M7 BISTRO – Ernyey Béla, aki a 70-es években Princ, a katona című filmben játszott főszereplőként, az első törzsvendégnek tartja magát, mert a filmet az akkoriban épülő autópálya közelében forgatták, és abban az időben úgy megszerette az éttermet, hogy azóta … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

SÜLT FAGYLALTOK – Hogyan készíts olajban sült fagylaltot?

OLAJBAN SÜLT FAGYLALT – A sült fagylaltok történetéről, kiemelten pedig a Baled Alaska (Sült Alaska) desszertről már olvashattatok. A Baked Alaska különösen a hatvanas, hetvenes években volt népszerű a nyugati világban, azonban bátran megjósolható, hogy divatja még vissza fog térni. Manapság a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Amerikai konyha, Ázsiai konyha, Desszert, Recept, Receptek, Videó | Címke: , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

KORIANDER AZ ERKÉLYEN – Mutatjuk, hogyan ültess koriandert

KORIANDER AZ ERKÉLYEN – A Földközi-tenger vidékéről származó koriander (Coriandrum sativum) a zellerfélék családjába tartozó növény. A zöld  növényt, de a termését, a magot is koriandernek nevezzük. Olyannyira régóta használt fűszer, hogy a Mezopotámiában talált leletek szerint is a legelsők között használt fűszer lehetett. Ráadásul … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Fűszerek, Városi kertész | Címke: , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

HALÁSZLÉ EMULZIÓ – a halászlé is emulzió, főként, ha jól készítik

HALÁSZLÉ EMULZIÓ – A konyhából jól ismert tej, tejszín, tejföl, vaj, margarin, csokoládé, a saláta dressingek, jégkrémek, a majonéz, a hollandi mártás, a jó dunai, tiszai, balatoni halászlé, marseille-i bouillabaisse és sok minden más, amivel az étkezéseink során találkozunk, mind … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Fűszerek, Hungaricum, magyar konyha | Címke: , , , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

BOLDOG FINNORSZÁG – amit a finn gasztronómiáról tudni illik

FINN GASZTRONÓMIA – Finnország a legboldogabb ország a világon a ENSZ Fenntartható Fejlődési Megoldások Hálózatának (SDSN) megbízásából a világ 156 országának boldogsági szintjéről készített 2018-as világjelentés (World Happiness Report) szerint. – így szól a hír. A világ második legboldogabb országa Dánia, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Gasztronómia történet, nemzetközi konyha | Címke: , , , , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

FIRENZEI PACAL – olasz paradicsomos pacal, parmezánnal

FIRENZEI PACAL (Trippa alla fiorentina) – A pacal férfiasabb étel, mint a pörkölt, s e tekintetben egy lapon sem lehet említeni a nőies lecsóval. A pacal a szegény ember szegényes kosztja. A szegény ember olyan alapanyagokból is főz, amit az úri … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: olasz konyha, Olaszország, Recept, Receptek | Címke: , , , , , , , , , , , , , , | 1 hozzászólás