november 2017 hónap bejegyzései

KILENC ÉVES LETT – A FOOD & WINE 9. születésnapja

Közzétéve 2017. november 30. | Szerző: Csíki Sándor

KILENC ÉVES A FOOD & WINE – Az események sodrában egészen elfeledkeztem róla, hogy a blogomnak ilyenkor, november 24-én van a születésnapja. Persze, megesett ez már máskor is velem, mármint a születésnapról elfeledkezés… 2008. november végétől olvasható a FOOD&WINE. Az első … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: FOOD & WINE | Címke: , , , , , | 2 hozzászólás

ALLERGÉNEK – Amit egy kifőzdében is tudni kellene!

Közzétéve 2017. november 29. | Szerző: Csíki Sándor

ALLERGÉNEK – Az allergia az immunrendszer szokatlanul erős válasza olyan környezeti hatásokra, amelyek az egészséges embernél gyakorlatilag semmilyen reakciót nem váltanak ki. Ilyen értelemben, az allergia leginkább annak a jele, hogy az immunitás nem működik megfelelően, hiszen a szervezet az egyébként … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: Éttererm, Népszerű tudomány | Címke: , , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

A MAGYAR KONYHA – éttermi választékának kialakulása

Közzétéve 2017. november 27. | Szerző: Csíki Sándor

ÉTTERMI VÁLASZTÉK – A magyar konyha éttermi választékának kialakulása a 19. század első felében kezdődött (halászlé, pörkölt, székelykáposzta etc.). A millenniumi idők emberének magyar eledelekre vonatkozó világképébe a Párizsi Világkiállításra (1900. április 14. – november 12.) készülődő Népélelmezési Osztálynak a … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: Gasztronómia történet, magyar konyha | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

ROSENFELD IGNÁC – Magyar Paraszti Lakoma, New York, 1899

Közzétéve 2017. november 26. | Szerző: Csíki Sándor

ROSENFELD IGNÁC ÉTTERME – Többnyire keveset tudunk a külföldön működött magyar éttermekről. A Café Boulevard, s vele Rosenfeld Ignác “felfedezése” leginkább annak köszönhető, hogy megpróbáltam megfejteni, hogy a szemem elé került “Magyar Paraszti Lakoma” közönsége hol is ülhetett asztalhoz. Budapesten, … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: Amerikai konyha, Gasztronómia történet, magyar konyha | Címke: , , , , , , , , , , , , , | 1 hozzászólás

VÁROSI PARASZTI KONYHA – a magyar konyha sajátos vonása

Közzétéve 2017. november 25. | Szerző: Csíki Sándor

VÁROSI PARASZTI KONYHA – A magyar konyha tárgyalásánál, a paraszti konyha súlyának megítélésénél érdemes figyelemmel lennünk a paraszti tömegek arányaira is. A jobbágyfelszabadítás idején (1848) a népességnek közel 90 százaléka tartozott a parasztság soraiba. Még a 19. század utolsó felében … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: Gasztronómia történet, magyar konyha | Címke: , , , , , , , , , , , , | 2 hozzászólás

VinCE CHAMPAGNE A HOLDON – november 26, Belvárosi Piac

Közzétéve 2017. november 23. | Szerző: Csíki Sándor

VinCE CHAMPAGNE A HOLDON – 2017. november 26. Belvárosi Piac (Hold utca). Budapest első számú evőpiaca és gourmet találkozóhelye, a Hold utcai Belvárosi Piac ismét egy izgalmas gasztro-eseménynek ad otthont. November utolsó vasárnapján délutánba nyúló villásreggelire várják a champagne-ok rajongóit. … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: Chef, pezsgő | Címke: , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

LILA ADVENT – rózsaszín örömvasárnap

Közzétéve 2017. november 21. | Szerző: Csíki Sándor

LILA ADVENT – „A Borozóba egy vallásos, áhítatos erdélyi leányka került pincérnőnek, aki ádventben egyszerre csak azt kezdte hajtogatni, hogy ő már hajnalban abbahagyja a munkát, mert neki hajnalban misére kell menni. […] Jeanne d’Arc volt ez a kis hittérítő, aki … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: ünnep | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

AMERIKAI TÖLTÖTT KÁPOSZTA – Egy jó amerikai recept

Közzétéve 2017. november 18. | Szerző: Csíki Sándor

AMERIKAI TÖLTÖTT KÁPOSZTA – Az amerikai töltött káposzta valamikor a legendás American Diner műfaj egyik sztárja volt. Az American Diner (étkezőkocsi, büfé) a filmekben is gyakran szerepelt, elegendő a Pulp Fiction (Ponyvaregény) című klasszikus mozira, vagy a The Sopranos (Maffiózók)

Kategória: Amerikai konyha, Recept | Címke: , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

A BOCUSE d’OR CSAPAT – Pro Urbe Budapest Díjat kapott (2017)

Közzétéve 2017. november 17. | Szerző: Csíki Sándor

PRO URBE DÍJAS CSAPAT – Ma, a főváros egyesítésének 144. évfordulója alkalmából, az Új Városháza dísztermében több, mint negyven díjat adott át Tarlós István főpolgármester és Szalay-Bobrovniczky Alexandra főpolgármester-helyettes. A Közgyűlés döntése alapján, az idén hatan vehettek át Pro Urbe … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: Bocuse d'Or, Chef | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

MICHELIN GUIDE 2018 – Új 3-csillagos étterem Olaszországban

Közzétéve 2017. november 17. | Szerző: Csíki Sándor

MICHELIN GUIDE 2018 – Olaszország csillagos éttermeit Magyarországról is látogatják, ezért sem teljesen érdektelen a “The Michelin Guide to Italy 2018” friss szenzációja, az újabb 3-csillagos étterem, ezúttal a Dolomitokban. Norbert Niederkofler executive chef (a képen) vezetésével a Rosa Alpina Hotel & … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: olasz konyha, Olaszország | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

VILLÁNY, BÓLY, PÉCS – Három város, három étterem Baranyában

Közzétéve 2017. november 17. | Szerző: Csíki Sándor

VILLÁNY, BÓLY, PÉCS – A közelmúlt egyik kétnapos baranyai látogatása során három éttermet is sikerült felkeresnem. Egyet Villányban (Sauska 48), egyet Bólyban (Kiskastély), egyet pedig Pécsett (Kikelet). A Sauska 48 leginkább Bicsár Attila villányi munkássága miatt, a 2017. augusztusa óta … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: Éttererm, magyar konyha | Címke: , , , , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

MITISZOL FESZTIVÁL – 2017. november 18., Millenáris D

Közzétéve 2017. november 17. | Szerző: Csíki Sándor

MITISZOL FESZTIVÁL 2017 – Tűkön ülve várja a következőt, aki korábban már járt a Mitiszol Fesztiválon, mert ilyen rendezvény tényleg csak egyszer van egy évben. De mi van azokkal, akik azt hiszik, ez is csak egy a sok boros esemény közül? … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: bor, borász | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

OLASZ GASZTRONÓMIAI VILÁGHÉT – 2017. november 20-26.

Közzétéve 2017. november 16. | Szerző: Csíki Sándor

OLASZ GASZTRONÓMIAI HÉT –2017. november 20. és 26. között immár másodszorra kerül megrendezésre az Olasz Gasztronómiai Világhét (Seconda settimana della cucina italiana nel mondo 2017), amelyben a teljes olasz külképviseleti-konzulátusi hálózat, valamint az Olasz Kultúrintézetek, több mint 1.000 program szervezésével … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: olasz konyha, Olaszország | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

HÚSGOLYÓ SPAGETTIVEL – Egy olasz-amerikai klasszikus

Közzétéve 2017. november 15. | Szerző: Csíki Sándor

HÚSGOLYÓ ÉS SPAGETTI – Az olaszos húsgolyó, ha jól készítik, márpedig mi csak ilyenről beszélgetünk, szaftos húsból, hagymával, kenyérmorzsával, tojással vajjal, parmezánnal készül, kívánatosan paradicsomos és egy nagy adag aranyló spagetti fölött trónol, legalábbis Amerikában. Ez egy olyan kombináció, amit mindenki … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: Amerikai konyha, olasz konyha, Olaszország | Címke: , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

ANNA TANÁCSAI – Időskori mozgásformák, az egészségért!

Közzétéve 2017. november 14. | Szerző: Petridisz Anna

IDŐSKORI MOZGÁSFORMÁK – idős korban sokszor elfeledkezünk a rendszeres és megfelelő típusú testmozgás fontosságáról. A rutinszerűen, heti rendszerességgel végzett mozgás pozitív élményt nyújt és rendszert visz a hétköznapokba, ami gyakran a nyugdíjas években elveszik. Fontos azonban, hogy a testmozgás személyre … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kategória: Egészség, Életmód, Petridisz Anna | Címke: , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!