október 2017 hónap bejegyzései

CSIRKE KÖRRIVEL – Az első ázsiai-magyar fúzió a 19. századból

CSIRKE KÖRRIVEL (1899) – A legelső modern ázsiai-magyar fúzióval, Kugler Géza 1899-ben megjelent Budapesti Szakácskönyv című művében találkozhatunk. A szárnyasételeket taglaló fejezet 32. receptje a „Csirke körrivel”, melynek a hozzávalói: csirke, „körri”, vaj, vöröshagyma, húslé, kókuszreszelék, kókusztej, citrom, tejföl és … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: indiai konyha, magyar konyha, Recept | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

ANNA TANÁCSAI – Mi alapján válasszunk mozgásoktatót?

MOZGÁSOKTATÓ – Egyre divatosabbak a különböző, hangzatos nevű mozgás lehetőséget kínáló órák, amik között egyre nehezebb kiigazodni. Nem célom bemutatni az összes ilyen lehetőséget, valószínűleg én sem ismerem mindegyiket, viszont szeretnék egy kis segítséget nyújtani abban, hogy mi alapján válasszunk oktatót, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Egészség, Életmód, Petridisz Anna | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

ALSÓ-AUSZTRIA – népszerű a magyarok körében

ALSÓ-AUSZTRIA – folyamatos fejlesztések, növekvő népszerűség a magyar turisták körében. Ez év elejétől augusztusig már több mint 4,9 millió vendégéjszakát regisztráltak az alsó-ausztriai szállásadók, ami 4,6% -os növekedést (200 ezer éjszakai tartózkodással többet) jelent az előző évhez viszonyítva. Sőt, egy ideiglenes, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Hírek | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

VERITAS WINEBAR – Új borbár nyílt a Dohány utcában (2017)

VERITAS WINEBAR – Szeptemberben megnyílt Budapest legújabb és legnagyobb borbárja, a Veritas Winebar. A Dohány utcában, a körút szomszédságában lévő vendéglátóhely mind ital- és ételválasztékában, mind belsőépítészeti megoldásaiban egyedi színfoltja lett a pesti borbár világnak. A kétszintes, lazán elegáns, stílusos tér … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

PEZSGŐ KÓSTOLÓ – a DiVino Gozsduban

PEZSGŐKÓSTOLÓ – Válogatott magyar és külföldi tételek sétálókóstolója volt a DiVino Gozsduban! A pezsgőkóstolón a DiVinoban kapható pezsgőket kóstolhattuk a következőktől: Demeter Endre, Hernyák Tomi, Homola Pincészet, Sauska, Bor és Más, Frittmann Peti. A kóstoltak között olyan különlegességek is akadtak, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász, Junibor, pezsgő | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

IDEÁLIS ALKOHOLTARTALOM – Borok ideális alkoholtartalma?

ALKOHOLTARTALOM – Az alkohol és víz aránya hatással van arra is, hogy milyen aroma molekulákat fogjuk érzékelni. A magasabb (hidrofób) alkoholtartalommal több hidrofil karakterű aroma molekula szabadulhat ki a borból, ezért ezeket intenzívebben érzékelhetjük. Az alacsony, vagy nulla alkoholtartalom a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

TARHANA ÉS TARHANA LEVES – A tarhana nem tarhonya!

TARHANA – A tarhana egyike a Törökországban és a Közel-Keleten leggyakrabban fogyasztott fermentált élelmiszereknek, és lényegében nem más, mint szárított, fermentált leves (vagyis nem tarhonya tészta). A tarhanát főként joghurtból és búzalisztből készítik. A történetét illetően meglehetősen sok a homályos pont, de … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Recept, Receptek, Regionális konyha, Török konyha | Címke: , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

ESZTER DIVATTANÁCSAI – 2017 őszi, téli kalaptrendjei

KALAPTRENDEK 2017 – Az ősz beköszöntével megjelennek az évszak kötelező kiegészítői, a kalapok és sapkák. Praktikussága mellett (véd az időjárás változásaival szemben, vagy éppen segít elrejteni frizuránkat) egyedi megjelenést kölcsönöz viselőjének. A fejfedő stílusát tekintve lehet elegáns, sportos, extravagáns

Kategória: Életmód, Őszy-Tóth Eszter Anita | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

ANNA TANÁCSAI – Tudd meg, hogyan lélegezz helyesen!

MELLKASI ÉS HASI LÉGZÉS – Az előző írásomban olvashattatok a légzés erejéről és fontosságáról, most pedig néhány egyszerű légző gyakorlattal Ti is kipróbálhatjátok, hogy milyen változásokat lehet elérni a tudatos légzés által. Alapvetően két fő légzéstípusunk van, a mellkasi, illetve … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Egészség, Életmód, Petridisz Anna | Címke: , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

AUGUSZT-DAMNICZKI-WIENER – Ízes süti akció: október 14-31.

EURÓPA ÍZEI – A budapesti Auguszt, Damniczki és Wiener cukrászdák, egymással egyetértésben és összefogásban, 2017. október 14-től október 31-ig meghirdetik a “Kóstold meg Európa ízeit, ismerd meg Budapest legjobb cukrászdáit!” akciót! Az őszi időszakban nincs is jobb annál, mint egy … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Hírek | Címke: , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

BORI MAMI – egy jó gyöngyösi étterem, amit érdemes felkeresni

BORI MAMI – Szezonális ízek bemutatása, régiós, helyi eredetű alapanyagok használata és tudatos, fenntartható vendéglátás – erre törekszik a gyöngyösi Bori Mami étterem, ahol nemrég mutatkozott be az új konyhafőnök, Nagy Attila.  A Bori Mami nem csupán étteremként üzemel a Mátra … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász, Chef, Éttererm | Címke: , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

ZÖLDSÉGKRÉMLEVES – túróval sűrítve (recept)

ZÖLDSÉGKRÉMLEVES – Ismét egy krémlevest készítettem. Ezúttal egy klasszikus sárgarépa, hagyma, zeller (mirepoix) kombinációval, amelyet túróval sűrítettem, ahogy Michel Guérard a nouvelle cuisine meghatározó alakja is tette hajdan, amikor a hetvenes évek közepén leszámolt konyhaművészete  joghurt korszakával és belépett a túró-korszakba. … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Francia konyha, magyar konyha, Recept | Címke: , , , , , | 3 hozzászólás

A PLÉBÁNOS – egy különleges bor legendája

A PLÉBÁNOS –  A tulajdonnév egy különleges bort jelöl, amelynek egyszerűen Plébános a neve, és tarka legendák övezik létrejöttét. Mert ha hallom a nevét, s tudom, hogy nem az én falumban szolgáló Gábor atyáról, a mi plébánosunkról esik szó, akár … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ambrus Lajos írásai, bor | Címke: , , , , | 1 hozzászólás

ESZTER – a futurisztikus, 3D nyomtatott divatról mesél

FUTURISZTIKUS DIVAT – A hétvégén egy bécsi design piacon járva fedeztem fel, hogy több kiállító is 3D technológiával gyártott kiegészítőket árul; nyakláncokat, ékszereket, karkötőket és gyűrűket. Utána néztem mi is a 3D-s nyomtatás és milyen termékeket lehet még előállítani,  s ennek … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Életmód, Őszy-Tóth Eszter Anita | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

ANNA TANÁCSAI – A légzés, ahogy még soha nem gondoltál rá!

A LÉGZÉS – Sokszor a legalapvetőbb és legegyszerűbb dolgoknak jóval nagyobb jelentőségük van, mint gondolnánk. Ez a gondolat messzire vezet, azonban a következő sorokban szeretnék megosztani Veletek néhány gondolatot a légzésünk erejéről. Hajlamosak vagyunk a legújabb trendek és irányzatok bűvkörébe kerülni, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Életmód, Petridisz Anna | Címke: , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!