szeptember 2017 hónap bejegyzései

BORJÚHÚS, BORJÚHIZLALÁS – Minden, amit tudni érdemes!

BORJÚHIZLALÁS, BORJÚHÚS – Sokévnyi tárgyalás és egyeztetés után, a regionális tradíciók tengerében elvesző EU hivatalnokok a borjú-piacot végül úgy szabályozták, hogy az unióban minden marha borjú, ha fiatalabb 8 hónaposnál (Council Regulation (EC) No.700/2007). Minden további, ennél jóval kifinomultabb klasszifikációt lényegében a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Alapanyagok, borjú, nemzetközi konyha | Címke: , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

MATTHEW PIERCY – a The Ritz-Carlton Budapest új séfje

MATTHEW PIERCY CHEF – Matthew Piercy személyében új Executive Chef érkezett a The Ritz-Carlton Budapesthez. A The Ritz-Carlton Hotel Company székhelye az Egyesült Államokban, a Maryland állambéli Chevy Chase-ben található és jelenleg több mint 90 szállodát üzemeltet az amerikai kontinensen, Európában, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

OSSOBUCO – a régi és a modern, a mirepoix és a gremolata

OSSOBUCO – Az ossobuco-ról, vagyis a lyukas csontról, már nagyon sokan hallottak, de valószínűleg sokkal kevesebben kóstolták ezt a klaszikus olasz ételt. Biztosan sokan tudjátok azt is, hogy Ossobuco alla milanese (lyukas csont milánói módra) egy másik milánói specialitással, a sáfrányos rizottóval … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: olasz konyha, Olaszország, Recept | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

ŐSZY-TÓTH ESZTER ANITA – a FOOD&WINE új szerzője

ŐSZY-TÓTH ESZTER ANITA – A hír: Őszy-Tóth Eszter Anita a FOOD&WINE új fashion szerzője. Ambrus Lajos, József Attila-díjas író, Petridisz Anna gyógytornász és jógaoktató, és jómagam mellett, a jövőben Őszy-Tóth Eszter Anita életmóddal, divattal kapcsolatos írásai színesítik, gazdagítják a blogot. … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Divat, Életmód, Őszy-Tóth Eszter Anita | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

ANNA TANÁCSAI – Munkahelyi trükkök, hogy jobban érezd magad!

PETRIDISZ ANNA – Az emberi test mozgásra van teremtve, ennek ellenére életünk nagy részét mégis ülő testhelyzetű tevékenységek töltik ki. Erre hajlamosít a legtöbb munkahely, az iskola, a szórakozási lehetőségek (TV, mozi, színház…), a közlekedési eszközök (autó, busz, vonat, kerékpár…) … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Petridisz Anna | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

PETRIDISZ ANNA – a FOOD&WINE új szerzője

PETRIDISZ ANNA – A hír: Petridisz Anna a FOOD&WINE új szerzője! Ambrus Lajos író, és jómagam mellett, a jövőben Petridisz Anna életmóddal kapcsolatos írásai színesítik, gazdagítják a blogot. Anna a Semmelweis Egyetemen végzett gyógytornász, emellett jógaoktató is, így valóban a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Életmód, FOOD & WINE, Petridisz Anna | Címke: , , , | 1 hozzászólás

A GASZTRONÓMIA VIRÁGKORA – a 19. század forradalma

A GASZTRONÓMIA VIRÁGKORA – Az emberiség táplálkozásában a mezőgazdaság kialakulása után tízezer évvel, a 19. században következik be a második legjelentősebb táplálkozási forradalom. A változások az egész világra kiterjednek. A 18. század végétől, 19. század első felétől az életszínvonal emelkedésével … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Gasztronómia történet, nemzetközi konyha | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

LABEL ROUGE BÁRÁNYOK – a francia-spanyol határon

LABEL ROUGE BÁRÁNYOK – A Pireneusok Délnyugat-Európa magashegysége. Legmagasabb csúcsa, az Aneto 3404 méter. Ez a hegység választja el egymástól Spanyolországot és Franciaországot, az Ibériai-félszigetet és a kontinentális Európát. Hosszúsága a Vizcayai-öböltől a Földközi-tengerig 491 kilométer. Innen, a legmagasabbra nyúló … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Francia konyha, nemzetközi konyha, Spanyol konyha | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!