április 2017 hónap bejegyzései

FŰSZEREK – kakukkfű, lestyán, majoránna, oregánó

FŰSZEREK – A fűszerek használatának célja az alapanyagok ízének gazdagítása, kiemelése, egyes ízek elfedése, a zamatok összhangba rendezése. A fűszerezés történhet a sütés-főzés előtt (pácolás), közben, illetve tálaláskor. A harmonizáló fűszerek megválasztása a hagyományon túl, döntően a felhasznált alapanyagoktól, a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Fűszerek, magyar konyha, nemzetközi konyha | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

FŰSZEREK – Cayenne bors, kömény, gyömbér, kapor

FŰSZEREK – A fűszerek használatának célja az alapanyagok ízének gazdagítása, kiemelése, egyes ízek elfedése, a zamatok összhangba rendezése. A fűszerezés történhet a sütés-főzés előtt (pácolás), közben, illetve tálaláskor. A harmonizáló fűszerek megválasztása a hagyományon túl, döntően a felhasznált alapanyagoktól, a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Fűszerek, Konyhai trükkök, magyar konyha, nemzetközi konyha | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

GAULT&MILLAU MAGYARORSZÁG – lemondott Molnár B. Tamás

GAULT & MILLAU (gomijó) 2018 – “Tisztelt Szerkesztőség! Engedje meg, hogy csatoltan megküldjük a Gault&Millau kalauzzal kapcsolatos változásokról szóló sajtó összefoglalónkat.” – állt a levélben, majd a csatolmány szerint 2017 tavaszától jelenlegi formájában megszűnik a Gault&Millau Magyarország gasztronómiai kalauz és 2017 … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: étteremkritika, Éttererm, magyar konyha | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

INDIA KONYHÁJA – az ezerízű India változatos ételei (É-D)

INDIAI KONYHA – A hazánknál harmincötször nagyobb Indiában még a nagyobb gasztronómiai régiókból is akad vagy harminchét. S, bár az indiai konyha felettébb sokszínű, ám a legtöbb étel mégis nagyon hasonló módon készül. Hagyma, gyömbér, fokhagyma, vagy fűszerek (római kömény, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: indiai konyha | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

ROSALIA RECEPTVERSENY – Rosalia 2017. május 12-14.

ROSALIA RECEPTVERSENY 2017 – “Keressük az idei kerti partik legmenőbb ételeit!” – olvasható az idei (2017) Rosalia honlapján. Megállíthatatlanul tombol a tavasz, lassan nyakunkon a nyár. Aki még nem tette, az gyorsan porolja le a kerti bútorokat, napernyőt, homokozó játékokat, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Uncategorized | Szóljon hozzá most!

ZALAKAROSI GASZTRO 2.0 – a tökmagos kalács diadala

ZALAKAROS 2017 – “Várossá válásának 20. évfordulóját ünnepelve, Zalakaros úgy döntött, hogy újrateríti az asztalt és új kihívások elé állítja az érzékszerveket.” – áll a Nagykanizsán rendezett esemény sajtóanyagának bevezetőjében, majd az ismertető így folytatódik. “A húszas évfordulóból kerekített kettő … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha | Címke: , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

AVALON PARK, MISKOLCTAPOLCA – ebéd az Avalon Parkban

AVALON PARK – Az Avalon Park turisztikai központ a Bükk szívében, Miskolctapolcán mintegy öthektáros területen épült fel. Mint az Avalon menüjét leíró, nekem küldött levében is áll: “Bajusz Gergő gasztronómiai részlegvezetőnk igyekezett mindent megtenni, hogy a lehető legteljesebb módon ismerkedjetek … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha, olasz konyha, Olaszország | Címke: , | Szóljon hozzá most!

JÓ OLASZ ÉS OSZTRÁK FAGYIK – finom fagylaltok Budapesten

OLASZ, OSZTRÁK FAGYLALT – A fagylalt története Magyarországon is messzire nyúlik vissza, még ha nem is annyira messzire, mint Kínában. A nyoma veszett „Ételek nemeiről” kézirat is nem csekély mértékben támaszkodott egy tíz évvel még korábbi, ugyancsak kéziratos, túlnyomóan szintén … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha | Címke: , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

DAMNICZKI BUDAPEST – Reggelizz a cukrász manufakturában!

DAMNICZKI BUDAPEST – A Damniczki Budapest cukrász manufaktúra a nyitás óta eltelt egy évben megmutatta, hogy fagylalt, sütemény és kávé terén nem ismer kompromisszumot, a legjobbat kívánja adni a vendégei számára. A nyári időszak állandó kínálatában lévő 48 fagylaltja, a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

BUDAPESTI TAVASZI VÁSÁR – Vörösmarty tér, 2017. április 30-ig

BUDAPESTI TAVASZI VÁSÁR – 2017. március 31. és április 30. között a Vörösmarty téren. A Budapesti Fesztivál- és Turisztikai Központ (BFTK) 2017. március 31. – április 30. között Budapesti Tavaszi Vásárt rendez a Vörösmarty téren. Sokéves tapasztalat, hogy a tavaszi és … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Fesztivál, magyar konyha | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

TAVASZI ÉTELEK – 41 ismert vendéglős, borász, séf kedvenc ételei

TAVASZI ÉTELEK – „Az élet és az étel csak tavaszkor ér valamit, amikor az ember azt hiszi, hogy ő találta meg az első sóskát a kertben, amikor azt gondolja, hogy egyedül van a világon, akire rábízatott az élet végigélése. Amikor … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!