BORSZALON A VIGADÓBAN – ÁTS KÁROLY, 2015. december 3.

Pesti Vigadó Forrás: vigadoterasz.huBORSZALON – “Csíki Sándor Borszalon” a Pesti Vigadóban 2015. december 3-án, este 7 órakor. A borász: Áts Károly (Tokaj Kereskedőház), a séf:  Magos Zoltán (Pesti Vigadó Étterem). Áts Károlyról sokan tudják, hogy “2002-ben készítette el az azóta legendássá váló, róla elnevezett késői szüretelésű tokaji édes bort, az Áts cuvée-t. 2006-ban a Wine and Spirit amerikai

magazin 100 pontosra értékelte az általa készített 1999-es eszenciát, ebben az évben Tokaj-Hegyalján megválasztották Az év borászának. 2009-ben a Népszabadság Top 100 Bor versenyében a 2003-as Betsek aszúbora abszolút győztes, 2007-es száraz furmintja kategória győztes lett. 2012-ben megkapta a Borászatok Borásza elismerést, és elnyerte Az év bortermelője címet.”

Áts Károly, a Tokaj kereskedőház főborásza

Áts Károly, a Tokaj kereskedőház főborásza

 

AZ EXKLUZÍV TOKAJ BORVACSORA BORAI és FOGÁSAI

2015. december 3., csütörtök este 7 óra

(A Tokaj Kereskedőház a Veritas Borkereskedés és a Pesti Vigadó Étterem együttműködésében)

TOKAJI CUVÉE 2014 (száraz)

“Illatában tiszta, az évjáratra jellemző hűsítő jelleg, szép gyümölcsös¬ség, mangó és grapefruit, pici gyü-mölcsösséggel és vibráló tavaszi virágokkal. Kóstolva a Hárslevelű, Furmint, Sárgamuskotály házasításának komplex ízvilága érezhető.”

Első fogás: Jércemell sonka, narancshéjas zöld almával, chilivel, mangókrémmel, friss, kovászolt kenyér.

TOKAJI PRÉMIUM FURMINT 2014 (száraz)

“Illatában a tiszta Furmint karakter, a finom citrusos jegyek és a hordós érlelésből adódó leheletnyi füstös jelleg köszön vissza. A mádi dűlők adják a bor ásványos karakterét, a tarcali Szarvas dűlőnek köszönhetően megjelennek a virágos jegyek és a tolcsvai dűlő adta gyümölcsösség is.”

Második fogás: Kurkumás pisztráng „galuska” borsmustár-olajjal, borsos parmezán krémmel, „bécsi” pörkölésű pisztáciával.

TOKAJI LATE HARVEST SÁRGAMUSKOTÁLY 2014 (édes)

“Színében halvány zöldessárga. Illata akácvirág és friss, üde muskotály virágzása. Ízében krémes jelleg, a virágok mellett megjelennek a citrusok és a túlérésből adódott botrytis, végén barack és menta jelenik meg.”

Harmadik fogás: Lágy kacsamáj Maldon-sóval, kacsamell pörccel, virágmézes, szegfüszeges, vajkaramellás körtével, vajas burgonyapürével.

TOKAJI KŐVÁGÓ FURMINT 2014 (száraz)

“A borban található körte és birs karakter szépen keveredik a Furmint szőlő zamatával, melyet kiegészít a mádi Kővágó dűlő ásványossága. Az újhordós erjesztésnek és érlelésnek köszönhetően ízében és illatában a leírt jegyek fokozottan jelennek meg. Nagy testű, hosszú lecsengésű bor.”

Negyedik fogás: Wokban pirított Tigris garnéla, fűszeres, csípős, édes-savanyú szósszal, kézműves Püski-kolbásszal, mézes-kesudiós diósnudlival.

ÁTS KÁROLY MEGLEPETÉS ASZÚI

Ötödik fogás: A 80’-as évek klasszikus Orosz krémtortája, szarvasgombával.

A Tokaj Kereskedőház pincéje

A Tokaj Kereskedőház pincéje

CSÍKI SÁNDOR BORSZALON A PESTI VIGADÓBAN

Facebook esemény: itt olvasható 

  • Borász: ÁTS KÁROLY – Tokaj Kereskedőház, a 2012-es „Év Bortermelője”
  • Séf:  MAGOS ZOLTÁN –  Pesti Vigadó Étterem
  • Helyszín: Pesti Vigadó Étterem, Budapest, Vigadó Tér 2.
  • Időpont: 2015. december 3. (csütörtök) 19:00
  • Az exkluzív borvacsorán való részvétel díja: 12500 Ft/fő

DSC_0091a

  • Az élénk érdeklődésre tekintettel, érdemes mielőbb jelentkezni! Mindenkit szeretettel vár a Vigadóban, a Csíki Sándor Borszalonban a borász, Áts Károly, a TV-ből is jól ismert séf, Magos Zoltán és a Borszalon névadója, Csíki Sándor (FOOD&WINE). Asztalfoglalás:  etterem@vigadocatering.hu +36-30-456-4400
Be Sociable, Share!
A bejegyzés kategóriája: bor, Bor és étel párosítás, borász, Borszalon, Chef
Kiemelt szavak: , , , , , , .
Közvetlen link.

BORSZALON A VIGADÓBAN – ÁTS KÁROLY, 2015. december 3. bejegyzéshez 3 hozzászólás

  1. M. László szerint:

    Megyünk!! 🙂

  2. Marika szerint:

    ott leszünk.

  3. Mészáros Katalin szerint:

    No, hogyan sikerült az “I. Csíki Sándor Borszalon” tegnap este a Vigadó Étteremben? Csíki úr jól érezte magát?

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.