november 2014 hónap bejegyzései

A VILÁG LEGDRÁGÁBB LANGUSZTÁJA – 20.000 csirke áráért

LANGUSZTA – A világ legdrágább langusztája került piacra. A szerencsés kínai halász, Zheng Lee Pan aligha gondolta, hogy egy gigantikus méretű, az átlagnál háromszor nehezebb langusztát fog majd ki. A languszta végül kétszer akkora áron kelt el, mint amekkorát a dél-kelet … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Hírek | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

BOSNA – fűszeres, kolbászos, salzburgi street-food

BOSNA – A bosna (ejtsd: boszna) egy fűszeres osztrák street-food étel. Akad belőle egy kolbásszal készülő kicsi (Kleine Bosna), két kolbásszal készülő nagy (Große Bosna), erősen fűszeres és grillezett (Seilbosna), csípős, „ördögi” (Teufel bosna), fokhagymaszószos (Knoblauch bosna) és íróról elnevezett … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha, Street Food | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

ÉV BORTERMELŐJE 2014 – az Év bortermelője 2014 jelöltjei

ÉV BORTERMELŐJE 2014 – A Magyar Bor Akadémia idén 24. alkalommal adja át hazánk legrégebbi és legrangosabb borszakmai elismerését. Számtalan borász, szakmabeli, étteremvezető, sommelier és chef küldte el jelölését (köztük a FOOD&WINE is). Az idei verseny több okból is izgalmas. Nagy … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász | Címke: , , , , , , , | 1 hozzászólás

AMBRUS LAJOS: A kapor

A KAPOR (Anethum graveolens) illatos levelű fűszernövényként az ernyősvirágúak családjába tartozik; emlékezetes fűszeres illatát illóolajtartalmának köszönheti, csakúgy, mint társai, a kömény, ánizs, édeskömény, koriander vagy a római kömény. A régiek azt tartották a sokfelé fejét felütő kaporról, más nevén uborkafűről … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ambrus Lajos írásai | Címke: , , | 3 hozzászólás

BORDÓ BLEND – Nagy Bordói Kóstoló, november 29., Sofitel

BORDÓ BLEND 2014 – Legyen valaki alkalmi borivó vagy rendszeresen kóstoló borkedvelő, biztosan megvannak a kedvencei. Tény azonban, hogy ahogy egyre hidegebbek a napok, és fordulunk a tartalmasabb, melengetőbb ételek felé, úgy nő az érdeklődés a komolyabb vörösborok iránt. A … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

FOOD DESIGN (videó)

Kategória: Videó | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

ÍZEK és ILLATOK – Miért rosszak az ételek a repülőgépen?

ÍZEK, ILLATOK – Az ételek Michelin-csillagos éttermek séfjének útmutatása szerint készültek. A borokat neves pincészetek borai közül választották ki, ám mindez a repülőgépen mit sem számít. De miért nem? A magyarázat sejthető, még ha nem is kézenfekvő. A magasság növekedésével … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha, nemzetközi konyha, Népszerű tudomány, Uncategorized | Címke: , | Szóljon hozzá most!