november 2014 hónap bejegyzései

A SOFITEL BUDAPEST FÉNYEI – ünnepi dekoráció a Sofitelben

SOFITEL BUDAPEST – A Sofitel Budapest Chain Bridge idén is ünnepéllyel nyitott, hogy elvarázsolja betérő vendégeit. A különleges látványról  erdei hangulatú dekoráció gondoskodott közel 50 fenyőfával, nyírfákkal, a rengetegben megbúvó rénszarvasokkal, ágakon ülő baglyokkal, s még egy mézeskalácskunyhóval is. Igazi … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Francia konyha, ünnep | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

INTERNETES VÁSÁRLÁS – internetes élelmiszer vásárlás (videó)

Kategória: Videó | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

PERUI PAPRIKÁS CSIRKE (Aji de Gallina)

PERU – Akad egy ország, amelyről nálunk kevés szó esik, bár konyhaművészete egyike a napjainkban legtöbbet magasztaltaknak. Ez az ország az alapanyagainak sokszínűségével, klimatikus övezeteivel, az újvilági növények diverzitásával tűnik ki. Ehhez az alapanyag gazdagsághoz a betelepülő európaiak és ázsiaiak konyhakultúrája … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Recept, Videó | Címke: , , , , , , , , | 5 hozzászólás

PARADICSOM-FORRADALOM – a paradicsom és a pizza

PARADICSOM-FORRADALOM: A paradicsom a modern olasz pizzák elengedhetetlen tartozéka. Ami hazánkban az őrölt pirospaprika, az Itáliában a paradicsom. A párhuzam szembetűnő. Mindkettő a 18-19. században terjedt el, s a 19. század végére vált meghatározóvá. A Peruból érkező paradicsom már korán, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: olasz konyha, Videó | Címke: , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

NÁPOLYI PIZZA – Alexandre Dumas a pizzáról (1851)

ALEXANDRE DUMAS – A Három testőr és a Monte Cristo grófja című regények írója, Alexandre Dumas „Impressions de voyage: Le Corricolo” (1851) című művének 91. oldalán olvasható egy nyolc évvel korábban már megjelent beszámoló a pizzáról. Ebben a lazzarones, Nápoly … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Gasztronómia történet, olasz konyha | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

BORÁSZOK BORÁSZA 2015 – megkezdődött a jelöltállítás

BORÁSZOK BORÁSZA – Megkezdődött a 2015-ös Borászok Borásza jelöltállítási folyamata. A Borászok Borásza díjat gondozó Vinum Praemium Alapítvány szabályai szerint már teljes egészében a borászok kezében van a döntés joga, ezért Dr. Prónay Bence – az Alapítvány kuratóriumi elnöke – hivatalosan … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász | Címke: | Szóljon hozzá most!

MANDULÁS PIZZA – 16. századi recept (Bartolomeo Scappi, 1570)

MANDULÁS PIZZA (Bartolomeo Scappi, 1570) – Mindaz, amit ma pizzaként ismerhetünk, korántsem egyenes vonalú fejlődés eredménye. A 16. század reneszánsz itáliai szakácsa, a pápa séfje, Bartolomeo Scappi, „Opera dell’arte del cucinare” (1570) című szakácskönyvében közel ezer ételleírás szerepel. Köztük, néhány … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Gasztronómia történet, olasz konyha, Recept | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

FRANCIA REZIDENCIA – vacsora a Francia Rezidencián

FRANCIA REZIDENCIA – a Francia Rezidencia a XII. kerületben, a Csaba utcában áll. Ide szólt az a meghívó, mely szerint: Roland Galharague Franciaország magyarországi nagykövete meghívja Csíki Sàndor urat egy 2014. november 14-én, pénteken 19h 30-kor tartandó vacsorára. Nos, könnyen belátható, hogy egy ilyen … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, Chef, Francia konyha | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

SENSE of SOFITEL – Michelin-csillagos séfek a Sofitelben

SOFITEL – “A Sofitel Budapest Chain Bridge szálloda egy olyan eseménysorozatot indít útjára, amelynek keretében már második alkalommal látogat el három Michelin csillagos séf a budapesti Sofitel szállodába a világ legkülönbözőbb pontjairól, hogy egy életre szóló kulináris élménnyel lepje meg … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Bor és étel párosítás, Francia konyha, Hírek | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

KISTÜCSÖK és KONYÁRI – európai díjat kaptak (2014)

KISTÜCSÖK és KONYÁRI – Nemzetközi elismerésben részesült a Balatonszemesi Kistücsök Étterem és a balatonlellei Konyári Pincészet, az Európai Bor- és Gasztronómiai Egyesületek Szövetségének (CEUCO) Liége-ben megtartott XII. Kongresszusán (XII European Congress of Oenogastronomiques Brotherhoods.).

Kategória: bor, borász, Hírek | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

GRÓF BUTTLER – “Eger, természetesen” (kóstoló, 2014)

GRÓF BUTTLER – A Gróf Buttler Borászat láthatólag fokozza aktivitását. Az Andrássy úti KOGART Házban tartott kóstoló és borbemutató legalábbis ezt sejteti. S, hogy a Gróf Buttler borászatról mit is lehet tudni? 1999-ben alapították. 2009-ben új tulajdonosa lett, de az … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

Ők itt hirdetnek!

Kategória: Uncategorized | Szóljon hozzá most!

STELLENRUST – borkóstoló a Doblo Borbárban

STELLENRUST – Az 1928-ban alapított Stellenrust a dél-afrikai Stellenbosch régió világhírű borászata. Mintegy 400 ha területtel rendelkeznek, amiből 200 ha van betelepítve. Ültetvényeinek egy része a legjobbnak tartott dél-afrikai kékszőlő termő területeken, a Stellenbosch arany-háromszögének is nevezett vidéken fekszik.

Kategória: bor, borász | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

JUNIBOR – Újbor Kóstoló a Juniborászokkal (2014)

JUNIBOR: A Fiatal Borászok Egyesülete, ismert nevén a Junibor, és a DiVino egymással szorosan összeforrt nevek. Ha nem lenne annyira elkoptatott, meggyőződéssel mondanánk rá, hogy ez a kapcsolat egy igazi sikertörténet. Három éve már annak, hogy a Tigris étteremben vacsoráztam a DiVino … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász, Junibor | Címke: , , , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

MÁRTON NAPI LIBA (videó)

Kategória: magyar konyha, nemzetközi konyha, Videó | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!