AZ ŐSZI BEFŐZÉSRŐL – röviden (videó)

Be Sociable, Share!
A bejegyzés kategóriája: magyar konyha, Videó
Kiemelt szavak: , , , , , .
Közvetlen link.

AZ ŐSZI BEFŐZÉSRŐL – röviden (videó) bejegyzéshez 1 hozzászólás

  1. Szilvásy Dénes szerint:

    A tisztaságot régebben szaliciles vízzel biztosították. Ma borként használnak sokan, s uána sütőben, vagy mikróban szárítják az üveget. Ezekbe töltik a forró lekvárt, beefőttet és “ágyban, párnák közt” hagyják kihűlni (dunsztolják)
    A szilvalekvárt városban nincs lehetőség üstben főzni, ezért ecettel kikent tepsibe teszik (így nem kozmál le) a kimagozott, apróra darabolt szilvákat és 100-120 Cfok körüli hőmérsékletre felfűtött sütőben sütik egy éjszakán át. Van, aki a sütés vége felé turmixolja, de sokal izgalmasabb, ha kissé darabos, dzsem szerű marad.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.