ŐSZI VADULÁS – vadak, vadételek (videó)

 

Be Sociable, Share!
A bejegyzés kategóriája: magyar konyha, nemzetközi konyha, Videó
Kiemelt szavak: , , , , , , .
Közvetlen link.

ŐSZI VADULÁS – vadak, vadételek (videó) bejegyzéshez 1 hozzászólás

  1. Szilvásy Dénes szerint:

    A blogodon írtam a vadnyúlról, ami kedvenc és fontos ételünk lett az 50-es évek elején!
    A riportban mondod, hogy kevesek fogyasztanak vadhúst. Igaz, mert fagyasztott állapotban vásárolható, ráadásul elég drága is.
    Nemrég összejöttem egy helyi vadásszal, aki mondta, hogy október végén – november elején lesznek hajtóvadászatok (vaddisznóra) és akkor tud vadhússal ellátni. (ráadásul nagyon barátságos árat mondott 🙂
    A pácoláson kívül az érlelés volt elfogadott. Valahol olvastam, hogy a vadat addig kell (fagyos időben) zsinegen lógatni, míg le nem szakad magától -ezt még nem próbáltam. Emlékeim vannak a 60-as – 70-es évek fordulójáról, amikor Karácsony előtti hideg időben vadnyulak, fácánok lógtak a húsboltok bejáratánál – ez aranykor volt 🙂

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.