május 2014 hónap bejegyzései

VINKÓ JÓZSEF: Szellem a fazékból (könyvajánló)

VINKÓ JÓZSEF: Szellem a fazékból – Az MTI szerint, a Szellem a fazékból „Humoros, olykor ironikus történeteken keresztül mesélő, hiánypótló gasztrotörténeti kötet, Vinkó József újságíró, publicista új könyve,…” E kerek nyitómondat után akár hátra is dőlhetnénk: az előírt penzum egytizede … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Könyv, magyar konyha, Vélemény | Címke: , , , , | 2 hozzászólás

MIT ESZIK A VILÁG? – ételek, heti számlák világszerte

MIT ESZIK A VILÁG? – Mennyit költ hetente élelmiszerre? A nagyszerű amerikai fotóművész, a szabadúszó Peter J. Menzel “Hungry Planet: What the World Eats” címmel jelentetett meg érdekes könyvet arról, hogy a világ különböző részein mit esznek az emberek. Menzel … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha | Címke: , , | 2 hozzászólás

MÓRI BORVIDÉK – Mór az ezerjó hazája, képekben (2014)

MÓR, MÓRI BORVIDÉK – Mór Budapesttől alig 80 kilométerre, a Székesfehérvárt Győrrel összekötő 81-es főút mentén található. A fővárostól, ahogy Miklós Csabi a buszon fogalmazott, éppen annyira van, hogy még ne unjuk meg az utat, ám éppen annyira van, hogy … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, Recept | Címke: , , , , , , , , , , , , , , , , | 2 hozzászólás

A BALATON HALAI – Balatonfüred és környéke

A BALATON vízgyűjtő területén ötvennél is több halfaj előfordulását írták le és ebből legalább 30 ma is előfordul. 1830-ból származó leírások a „karika keszegről”, a „látott hal”-ról (garda) és minden balatoni halak királyáról, a süllőről (Stizostedion lucioperca) szólnak. (A süllő és a fogas … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, magyar konyha | Címke: , , , , , | 5 hozzászólás

BORIGO MAGAZIN – születésnapi kóstoló a Bálnában (2014.06.11.)

BORIGO MAGAZIN – 10 éves a Borigo Magazin. A Borigo a bormagazinok közül azért is áll legközelebb a szívemhez, mert az első gasztronómiához kötődő írásom éppen az újszülött Borigoban jelent meg (egyébként a molekuláris gasztronómiáról), és azóta is kapcsolatban állunk, médiapartnerek … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

9. BUDAPESTI PÁLINKAFESZTIVÁL – 2014. május 22-25.

PÁLINKAFESZTIVÁL – Május 22-én megnyitja kapuit a IX. Budapesti Pálinkafesztivál, amelyen többek között az Év Körtepálinkája is bemutatkozik. A négy napos rendezvényen azonban nemcsak a 27 kiállító több mint 400 féle párlatot felsorakoztató kínálata, de a zenei paletta is igencsak változatos … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Fesztivál, Pálinka | Címke: , | Szóljon hozzá most!

FÖLDEVŐK (GEOPHAGIA) – Miért esznek földet?!

GEOPHAGIA – Elterjedt magyarázat szerint a madarak, és az emlősök azért esznek földet, mert az életfontosságú ásványi anyagokat, kalciumot, nátriumot, vasat tartalmaz. Az tápanyagigény évszaktól, életkortól, egészségi állapottól, környezeti kihívásoktól függően is erősen eltérhet, ami a geophagia általános megjelenésében is … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha, Népszerű tudomány | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

FÖLDEVŐK (GEOPHAGIA) – ínyenc kaolin, féregűző agyag, mész

GEOPHAGIA – A szegénység az oka? Az éhezés? Kulturálisan szentesített ősi törzsi szokás, vagy hatékony gyógymód? A megbomlott, zavart elme kórképe, vagy adaptív viselkedés? Az új-mexikói Chimayo városkában, a Santuario Drive 15 szám alatt szerény kinézetű, hívogatóan barátságos templom áll. Az … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha, Népszerű tudomány | Címke: , , , , , , , | 2 hozzászólás

KÁRPÁT-MEDENCEI BORÁSZOK TALÁLKOZÓJA, 2014

A KÁRPÁT-MEDENCEI BORÁSZOK  és Zenészek 9. Találkozója 2014. május 30. és június 1. között, a Budatétényi Rozáriumban kerül megrendezésre. Ismert és kedvelt borászok sora érkezik mindenünnen, határon innen, s túl, ahogy neves zenészek is szép számmal.

Kategória: bor, borász, Fesztivál | Címke: , | Szóljon hozzá most!

5. BELGA SÖRFESZTIVÁL, 2014 – május 16-18, BÁLNA

BELGA SÖRFESZTIVÁL, 2014 – Május 16-18. között ötödik alkalommal ismerkedhetnek a hazai sörrajongók a világon egyedülálló belga sörkultúrával. Idén új helyszínre – a Bálna Budapestbe – költözik a Belga Sörfesztivál. A „Bálnában” lehetőség van zárt és nyílt térben egyaránt enni-inni, így … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Fesztivál | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

GOURMET FESZTIVÁL 2014 – terítéken a rakott krumpli

GOURMET FESZTIVÁL 2014 – A 2014-es Gourmet Fesztiválon a rakott krumpli kerül terítékre, s mindjárt legalább 30 féle változatban, felfogásban. Legalább ennyiféle verziót kóstolhatunk május 30 és június 1. között a Millenárison, az idei Gourmet Fesztiválon. A rakott krumpli közügy, s … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Fesztivál | Címke: , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

AMBRUS LAJOS: A lepkegyűjtő

TÁJ. EMBER és állat. Közös létezés – egymás koreográfiái. Buda Ádám, egy régi lepkegyűjtő a távoli XIX. századból még apjától, Buda Elektől tudta, hogy minden élőlényre, az, ki pásztora, sújtva ügyel. Fújta, mint egyet az örök és fényes hérakleitoszi töredékek … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ambrus Lajos írásai | Címke: , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

SOMLÓ – Délnyugat dadogó géniusza? (Somló borai, 2014)

SOMLÓ (2014) – A közelmúltban “Új arcok, új borok” címmel a Somlói Borok Boltja szervezett szembesítő találkozást a somlói borokkal és termelőikkel. A Hotel Gellértben rendezett meghívásos kóstolón a borítészek, újságírók népes közönsége találkozhatott 25 somlói termelő egy-egy borával, amivel majdnem … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász | Címke: , , , , | 1 hozzászólás

BOCUSE d’OR 2014, STOCKHOLM – eredmények

BOCUSE d’OR 2014, STOCKHOLM – A Bocuse d’Or magyarországi döntőjét március 12-én, szerdán rendezték a SIRHA Budapest 2014 kiállításon, a Hungexpo A pavilonjában. Az európai döntőre 2014. május 7-8-án került sor. Az európai döntőben a Magyarországot képviselő Molnár Gábor a 9. … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Bocuse d'Or | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

ÉDESBURGONYA – Hogyan neveljünk édesburgonyát?

AZ ÉDESBURGONYA (Ipomoea batatas) más néven batata, Magyarországon is terjedő növény. Ásotthalmon termesztik is. Mint az sokaknak már ismert, az édesburgonya valójában a mifelénk gyomnövényként ismert és a konyhakertekben (már, ahol még van) buzgón irtott apró szulák rokona. A szulákfélék családjába és … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha, Népszerű tudomány | Címke: , , , , , | 45 hozzászólás