BOCUSE d’OR – szakácsverseny, magyarországi döntő (2014)

BOCUSE d’OR – A Bocuse d’Or magyarországi döntőjét március 12-én, szerdán rendezték a SIRHA Budapest 2014 kiállításon, a Hungexpo A pavilonjában. A 2013. októberében megrendezett Hagyomány és Evolúció szakácsversenyen élen végzettek itt mérték össze tudásukat. A döntőbe jutott hat versenyző felkészítése az év eleje óta zajlik. A felkészítésben részt vett  a Bocuse d’Or 2005. évi győztese,

Serge Vieira francia séf is. A Bocuse d’Or magyarországi döntőjének első helyezettje képviseli hazánkat a Bocuse d´Or Europe döntőn, Stockholmban, 2014. május 7-8 között.

A Bocuse d’Or magyarországi döntőjén a kötelező hozzávalók a malac, a Belon osztriga, a kék kagyló és a fekete tőkehal. A versenyzőknek 4 óra 48 perc állt rendelkezésre, hogy 6-6 főre elkészítsék a két fogást.

• Versenyzők: 
• Barhó Szabolcs (Borkonyha, Budapest)
• Daniel O’Shea (Alabárdos Étterem, Budapest)
• Galgóczi Gábor (Budapest)
• Győrffy Árpád (Aranykaviár, Budapest)
• Molnár Gábor (Geisel’s Vinothek, München)
• Szűcs Zoltán (Salon Étterem, Budapest)

• Konyhai felügyelő zsűri:
• Fekete Antonio
• Széll Tamás
• Vomberg Frigyes

• Kóstoló zsűri:
• Bicsár Attila
• Bíró Lajos
• Hamvas Zoltán
• Molnár B. Tamás
• Nyíri Sándor „Szása”
• Sárközi Ákos
• Litauszki Zsolt
• Várvizi Péter
• Wolf András
• Frank Tautenhahn

• A zsűri adminisztrációs tagja: Harmath Csaba
• A műsorvezetők: Segal Viktor és Gianni Anoni

A magyarországi döntő eredményei

A Bocuse d’Or magyarországi döntőjének első három helyezettje:

1. Molnár Gábor (Geisel’s Vinothek, München)
2. Daniel O’Shea (Alabárdos Étterem, Budapest)
3. Győrffy Árpád (Aranykaviár, Budapest)

A legszebb tál díját Daniel O’Shea, a legszebb hal különdíját Molnár Gábornak kapta. (Egyéb helyezéseket, különdíjakat a zsűri nem adott ki.) Gratulálok a versenyzőknek és a szervezőknek!

• 2014-ben a Bocuse d´Or Europe döntőn, hazánkat Molnár Gábor képviseli.

• A verseny képei még feltöltésre várnak. Hamarosan láthatók lesznek azok is.

Csíki Sándor♣