február 2014 hónap bejegyzései

KÓKUSZDIÓ – Hogyan törjük fel a kókuszdiót?

KÓKUSZDIÓ – A kókusz kemény dió, a kókuszpálma (Cocos nucifera) csonthéjas termése, vagyis, éppen olyan, mint az őszibarack, sárgabarack, vagy szilva termése, így aztán, percízen nézve, valójában nem is dió. Az elnevezés a 16. századi spanyol és portugál nyelv “fej”, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha, Népszerű tudomány, Videó | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

KAGYLÓ – gyógyító kuku héjában sütve

AZ ÚJ-ZÉLANDI zöld (pontosabban zöld-szegélyes), vagy zöldhéjú kagyló, bennszülött nevén a kuku, tudományos nevén a Perna canaliculus leginkább Új-Zéland öbleiben tenyésztve fordul elő, s innen kerül szerte a nagyvilágba, a boltok mélyhűtő pultjaiba. Ez a kagyló, túl azon, hogy könnyű elkészíteni, és … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha, Recept | Címke: , , , | 2 hozzászólás

SZAMOA-SZIGETEK – a Szamoai út (Fa’a Samoa)

SZAMOA – “Szamoa a Délnyugat-Csendes-óceánban fekszik, Fidzsi-szigetekről északra. A legnagyobb szigete: Savai’i (1708 km²).” Nevük szamoai nyelven: Malo Sa’oloto Tuto’atasi o Sāmoa, vagyis Független Szamoa Állam. A történelme 3000 évre nyúlik vissza. Az európaiakkal a 18. században kerültek először kapcsolatba (pechjükre).

Kategória: nemzetközi konyha, Videó | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

ANANÁSZ – Hogyan neveljünk ananászt otthon?

ANANÁSZ (Ananas) – Az ananász a szobanövények között is gyakori broméliafélék családjába tartozik, vagyis a rokonságból akadhat már a lakásunkban. Közép- és Dél-Amerikából származik, de ma már, ahogy a kávét, kakaót is, a kedvező termőhelyeken világszerte termesztik. De nem csak … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha, Népszerű tudomány, Videó | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

BIFIDUS ACTIREGULARIS – a világsztár Danone baktérium

A PROBIOTIKUMOK a kedvenceim közé tartoznak, s volt idő, amikor éppenséggel probiotikumot fejlesztettem, így aztán a velünk együtt élő “jó” baktériumok hasznáról nem kell győzködni. Ezekről a velünk szimbiózisban élő baktériumokról gyakorta elfeledkezünk, pedig fontos útitársaink az élet során. Számuk … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Egészség a konyhában, Vélemény | Címke: , , , , , , | 1 hozzászólás

AMBRUS LAJOS: Sümeg és korszerű fiai

SÜMEGEN, a magyar barokk parányi gyöngyszeme – s ez a „legregényesebb fekvésű városka”, ahogy Jókai írja a Magyar Tempe-völgy című munkájában. Azt sajnálja viszont a Balaton-vidéket a mitológiai szépségű, istenekkel benépesített antik tájhoz hasonlító szerző (Jókai), hogy ezt a magyar rege-tájat nem … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ambrus Lajos írásai, Irodalom | Címke: , , , , , | 2 hozzászólás

VALENTIN NAPI MEGLEPETÉS DAL – Bullet for my Valentine

VALENTIN (Bálint) néven nem is egy, hanem több szentet is találhatunk. Legalább hármat, de a késő antikvitásban népszerű név okán akár többet is. Bár a Rómában február 14-én eltemetett (valamelyik) szent tisztelete az egyház által továbbra is javallott, 1969-ben mégis kivették a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: ünnep, Videó | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

HAMBURGER TÖRTÉNELEM – hamburger készítés, videó

HAMBURGER – Kolumbusz felfedezte, Jefferson feltalálta, Lincoln egyesítette, Goldwyn mitologizálta, Kroc, a McDonald’s megteremtője pedig, „BigMc”-inizálta Amerikát. Kroc hamburgerről alkotott őszinte véleménye szerint, mindenképpen „egy bizonyos fajta tudatállapotra van szükségünk ahhoz, hogy szépséget lássunk a hamburger zsemlében.” Ez a különleges tudatállapot hosszú ideje … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Amerikai konyha, Gasztronómia történet, Videó | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

OROSZ PELMENYI – hússal, gombával töltött barátfüle

A PELMENYI az orosz konyha kedvelt étele. Vékony, kelesztetlen tészta, megtöltve, kifőzve. Kínában és Olaszországban is találunk ilyeneket és szerte a világon, ám a pelmenyi az pelmenyi marad, ha másért nem, azért, mert ezt cirill betűvel írják. A tészta a legegyszerűbben, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha, Videó | Címke: , , , , | 2 hozzászólás

MAGYAR VIDÉK NAPJA 2014 – farsang, vásár és birkapörkölt

MAGYAR VIDÉK NAPJA 2014 – “Farsangi Vigalom a Millenárison. Az ingyenes rendezvény immáron második alkalommal igyekszik a fővárosba hozni a vidék hangulatát, kulturális értékeit és ízvilágát. Ezúttal a farsangi ünnepkörhöz kapcsolódó hagyományok állnak a középpontban. V. Németh Zsolt vidékfejlesztésért felelős … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha | Címke: , , , | 1 hozzászólás

CSERNUS, CSUTORÁS, MÉSZÁROS – Almagyar-Érseki Szőlő

LELKIBÉKE – Aki nem ismeri, ez egy bor neve. A Kolor nevű hely pincehelyiségében volt az egri hármas, Csernus, Csutorás és Mészáros borbemutatója. Ők az Almagyar-Érseki Szőlőbirtok tulajdonosai. Pszichiáter, borász, grafikus. Ilyen is csak egy van, szerte a világon, és … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

FURMINT FEBRUÁR 2014 – ismét, s még jobban, mint eddig

FURMINT FEBRUÁR 2014 – Ha akad az elmúlt évekből ötlet, ami jó, hát a Furmint Február kétségtelenül közéjük tartozik. S, ha már itt tartunk nem árt felidézni, hogy a Furmint Február “atyja” Kézdy Dániel. Kézdy Dániel mellett Tóth Adriennről sem szabad … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

TÉLI OLIMPIA 2014 – Szocsi ételei, gyorséttermei

SZOCSI 2014 – “Szocsi üdülőváros Oroszországban, a Fekete-tenger partján, a Kaukázus mentén. Határai a Mamajka folyó és a Kudepszta folyó. Távolsága a fővárostól 1969 km. Hosszúsága mintegy 147 km, ezzel a világ második leghosszabb városa Honolulu után.” Mostanában ezt sem tudtam volna meg, ha az Olimpia okán nem … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Hírek, nemzetközi konyha, Videó | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

BUDDHA BÁR – Matthias Giroud Cocktail Show sushival

A BUDDHA BÁR alapvetően a koktéljairól nevezetes, meg a méretes Buddha szoborról, a Buddha Bár zenéről, a sushiról, a félhomályról, etc. Ez a koncepciójuk. Akad más is, persze, hiszen Bosznai Károly is rendszeresen szervez boros, pezsgős eseményeket, de azért a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Italok, Trend | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

VinCE BUDAPEST 2014 – február 28. és március 2. között

VinCE BUDAPEST 2014 – “A VinCE Budapest 2014-ben is azt tűzte ki célul, hogy a hazai borvilágra irányítsa a figyelmet és találkozópontként rajzolja fel a borvilág térképére Budapestet.” – áll abban a sajtóközleményben, amit Fűtő Bea küldött. A mai sajtótájékoztatón … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász | Címke: , , | Szóljon hozzá most!