december 2013 hónap bejegyzései

TAKARÓ RITA – Tokaj előadása Bordeaux-ban

TAKARÓ RITA – 2013. december 5-6-án Takaró Rita két napos előadást tartott az INSEEC Bordeaux Wine Institute intézetében. A bormarketing és stratégia szakirányú MBA képzésben résztvevő nemzetközi diákok nagy érdeklődéssel fogadták a magyar borhelyzetet bemutató előadás sorozatot, melynek keretében széleskörű … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász, Hírek | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

BIZARR HOZZÁVALÓK – tetű, szellentés, pézsma és emberi haj,

A BIZARR HOZZÁVALÓK sorában ezúttal a lakktetű (E904), a bíbortetű (E120), a Kopi Luwak (civeton), a szellentés (szkatol), a hód végbél körüli mirigyei (castoreum), és az emberi hajból nyert cisztein kerültek elő. Az előző részben az arany, a bakteriofágok, a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha, Népszerű tudomány | Címke: , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

BIZARR HOZZÁVALÓK – arany, vírusok, borax és kátrány

BIZARR HOZZÁVALÓK márpedig vannak. Régi jelenség már, hogy ami ételeinket szebbé, ízletesebbé, ellenállhatatlanabbá, vagyis eladhatóbbá teheti, az előbb-utóbb mindennapi ételeinkbe is belekerülhet, akár tudunk róla, akár nem, mert, ami ehető, azt nagy valószínűséggel meg is etetik velünk. Az arany (E175) a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha, Népszerű tudomány | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

AMBRUS és SPIEGELBERG – író és borász (Somló, Budapesten)

AMBRUS LAJOS szőlőbirtokos író, a FOOD&WINE jól ismert, kiváló vendégszerzője és Spiegelberg Stephan-István, német földön született, Somlóra keveredett, borásszá lett német-magyar elektro-mechanikus, a vinoWonka Csokoládé és Borbárban találkoztak a mintegy ötven főnyi közönséggel. Az eseményre meghívtak engem is, már csak … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ambrus Lajos írásai, bor, borász | Címke: , , , , , , | 2 hozzászólás

ÉV BORÁSZA 2013 – először lett nő az Év Bortermelője!

ÉV BORTERMELŐJE 2013 – 2013. december hatodikán, pénteken délben felszállt a fehér füst, és a Gerbeaud Házban tartott sajtótájékoztatón kihirdették a Magyar Bor Akadémia által gondozott „Év Bortermelője 2013” cím nyertesét. Mint a sajtóanyagban is áll: a díj nem egy bor … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász | Címke: , , , , | 2 hozzászólás

ÖREGKORI MOGORVASÁG? – Gyógyítsa borral, csillagokkal!

ÖREGKORI MOGORVASÁG? A görög férfiak társas (és szabados) életének középpontjában az „együtt ivás”, a szimpózium állt. A leghíresebb görög ivászat az ifjú tragédiaköltő, Agathon házában, i.e. 416-ban volt. Az eseményt Platón írása tette halhatatlanná, és a filozófus volt az, aki … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász, Gasztronómia történet | Címke: , , , , | 3 hozzászólás

VÉGET ÉRT A ZSIRAI PINCÉSZET PÁLYÁZATA – indul a licit

ZSIRAI PINCÉSZET pályázata (2013). December 4-én a Vármegye Galériában szervezett sajtótájékoztatóval egybekötött díjátadó ünnepségen hirdették ki a „Keltsd életre a parafadugót!” pályázat győztesét. Az életnagyságban elkészített alkotások közül a Zsűri Hetes Réka „Bacchus hordója” művét választotta a legjobbnak, aki 100 ezer … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász, Hírek | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

GUACAMOLE – AVOKÁDÓ legfinomabban készítve (vicces recept)

A GUACAMOLE (ejtsd: gvakamole, vagy wakamole) az avokádó legfinomabban készített, népszerű változata. Egyszerű, egészséges, finom. Mi kell még?! A guacamole állítólag azték eredetű, s valamikor a 16. században alakult ki. Első receptjei valójában csak az 1940-es években bukkannak fel Kaliforniában. Akkoriban … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha, Recept, Spanyol konyha, Videó | Címke: , , , , , | 2 hozzászólás

MVI GÁLAEST 2013 – MVI Gálaest képekben

AZ MVI (Magyar Vendéglátók Ipartestülete) idei (2013) gálaestjére Disznóölő Szent András neve napján, november 30-án, Mezőkövesden, a Balneo Hotel Zsóri Thermal & Wellness szállodában került sor. Az MVI az idei Gálaestjét a legendás Gundel Károly munkásságának ajánlja. A gálaesten az elmúlt évtizedek és … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef, magyar konyha | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

BÁRÁNYCSÜLÖK – vargányás tortellivel

AUSZTRIÁBAN vettem két szelet báránycsülköt (Lammkeule), úgy 1-1,5 cm vastagot, amilyen volt. A vargányás tortelli is onnan származott, aztán úgy gondoltam, hogy a kettő remek kombinációja lesz az ebéd. Egyébként is kedvelem a tészta, hús párosításokat, s ez ráadásul gyorsan … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha, nemzetközi konyha, Osztrák konyha, Recept, ünnep | Címke: , , , , | 5 hozzászólás