augusztus 2013 hónap bejegyzései

IV. NEMZETI GULYÁSNAP – 2013. augusztus 31. szombat

IV. NEMZETI GULYÁSNAP – 2013 augusztus 31-én, szombaton. Mindenütt! Mindenkinek! A Nemzeti Gulyásnap egy központi helyszínek és hivatalos felhajtás nélküli, spirituális fesztivál. Egy fesztivál, amely más, mint az összes többi. Ez a fesztivál olyan, aminek akár egy erdő mélyén, egymagadban is részese … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Fesztivál, Hírek, magyar konyha | Címke: , , | 1 hozzászólás

ÉV PINCÉSZETE 2013 – az IKON Borászat az Év Pincészete

AZ ÉV PINCÉSZETE 2013 címet a Balatonlelle határában meghúzódó Rádpusztán álló IKON Pincészet nyerte el. Az oklevelet, emlékplakettet és vándordíjat augusztus harmincadikán adták át Konyári János főborásznak. Az “Év Pincészete” cím egyébiránt egy olyan bortermelő gazdasági társaság kollektív teljesítményét díjazza, amely … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász | Címke: , , , , , , , | 1 hozzászólás

KÖLES, KÖLES, KÖLES – 3x is gluténmentes reform étterem

A KÖLES egy perjeféle. Oda is tartozik, a perjefélék (Poaceae) családjába. A Tigris és Eufrátesz vidékén már évezredekkel ezelőtt is termesztették. A termesztett, vagy kásaköles eledelnek sem rossz és akad egy nagy előnye, amit sokan értékelnek: gluténmentes. A Köles, ha … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Hírek, magyar konyha, nemzetközi konyha, Recept | Címke: , , , | 6 hozzászólás

BEFŐZÉS – eszközök, alapanyagok, cukrok, dunsztolás

BEFŐZÉS – Mielőtt a méltán dicsért és felettébb hasznos befőzésbe belevágnánk, gondoljuk át alaposan a család igényeit, a beszerzési forrásokat, a szükséges eszközöket, a mennyiségeket, a technológiát, a rendelkezésre álló időt. Ha így teszünk, a büszkeségre okot adó eredmény sem … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha, Receptek | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

HANYAS VAGY? – avagy, akik 1990 előtt születtek…

A “HANYAS VAGY?” – mesterdarab. Az “1990 előtt születtek” az internetes irodalom egy közelmúltban született darabja. Nem ‘masterpiece’, de szellemes és bizonyára sokakat megérint. Ez a szimplán ‘piece’, akárcsak a hasonló többi, Szilágyi György humorista 1976. december 3-án a Kossuth rádióban először

Kategória: Történelem, Válság, Vélemény, Videó | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

OMÉK 2013 ROADSHOW – Kaposvári Állattenyésztési Napok 2013

AZ OMÉK 2013 ROADSHOW újabb állomása a VII. Kaposvári Állattenyésztési Napok (kán), 2013. augusztus 30. és szeptember 1. között kerül megrendezésre. Miként az kaposvári Egyetem is írja: “A házigazda Kaposvári Egyetem idén már hetedik alkalommal rendezi meg a Kaposvári Állattenyésztési … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef, Fesztivál | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

BUDAVÁRI BORFESZTIVÁL – 2013. szeptember 11-15.

A BUDAVÁRI BORFESZTIVÁLON  ahogy azt már korábban is írtam, a nőké, a hölgy borászoké a főszerep. Egyre többen vannak azok a hölgy borászok, akik boraikkal kiemelkedő sikereket érnek el. Valami titkuk biztosan van, áll abban a sajtóanyagban amit Oláh Rita küldött. Hát, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, Fesztivál | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

LEVESEK, ALAPLEVEK – hogy az étel jobb legyen

LEVESEK, ALAPLEVEK – Bár a receptekben gyakorta szerepelnek alaplevek, akadnak, akik nem tudják, mit takar az elnevezés, hogyan készítjük, miért, s mire használjuk őket. Így történhet, hogy az alaplevek helyett, azok ízfokozókban és sóban gazdag imitációját, a leveskockát választják. Ez … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Chef, Francia konyha, magyar konyha, Molekuláris gasztronómia, nemzetközi konyha | Címke: , , , , , , , , , , , | 6 hozzászólás

KESERŰ ÉS ÉDES – az ízek előnyei, és a sörök

KESERŰ ÉS ÉDES – A keserű és édes az ízek északi és déli pólusa, a vonzás és taszítás kettőse. Az új izgalmat és titkot, a sör és desszert párok szépségét, élményét egyre többen keresik és fedezik fel. De miben is … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, Chef | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

ÉLELMISZERIPAR Rt. (Food Inc.) – a tökéletes amerikai álom

AZ ÉLELMISZERIPAR RT a néhány nappal ezelőtt posztolt Samsara logikus folytatásaként kerül fel az oldalra. Az Élelmiszeripar Rt. című dokumentumfilm, leszámítva az itt-ott fellelhető elfogultságot, meglehetősen objektív képet rajzol arról a folyamatról, amely valamikor a 18. század második felében kezdődött, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Amerikai konyha, Vélemény, Videó | Címke: , , , , , , | 2 hozzászólás

SAMSARA – gyönyörű képek, megdöbbentő felvételek (videó)

SAMSARA – Az élelmiszeripar is olyan, amilyen, mi pedig sokan vagyunk, nagyon sokan, és egyre többen. Mit lehet tenni, lehet-e egyáltalán bármit is? Ron Fricke egy csodálatos dokumentumfilmet forgatott Samsara – a lét örök körforgása címmel 70 mm-es filmre, 5 éven keresztül, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Hírek, Uncategorized, Vélemény, Videó | Címke: , , , , | 3 hozzászólás

OMÉK 2013 ROADSHOW – Kecskemét, Hírös Vágta 2013

AZ OMÉK 2013 ROADSHOW újabb állomása az I. Hírös Vágta, Kecskeméten, 2013. augusztus 24-én. Az I. Hírös Vágta a Nemzeti Vágta egyik előfutama, számtalan érdekes programmal, ráadásul új hagyományt is teremtve. Erről így ír, nyilatkozik a város polgármestere Dr. Zombor … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef, Fesztivál | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

LISZT és BALATONI BOR TESZT – 2013 nyarán

LISZTET és BALATONI BOROKAT teszteltünk. A balatoni borokat hol másutt, mint a Balaton körül, akárcsak a hekket, amiről egy korábbi poszt számolt be. A tapasztalatok sokrétűek, amiből a TV-ben csupán néhány került felvillantásra. A kiskereskedelmi forgalomban kapható BL55 és BL80 … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász, Chef | Címke: , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

PEZSGŐ VILÁG – Pezsgő és Champagne Kóstoló 2013

A PEZSGŐ VILÁG Pezsgő és Champagne Kóstoló Fesztivál 2013. szeptember 4-én és 5-én a Buddha-Bárban várja a vendégeket – szól az újabb híradás és joggal állapíthatjuk meg, hogy szép az élet, s minél elhúzódóbb a válság, annál vidámabban ünnepeljük a borokat … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef, Fesztivál, Uncategorized | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

CSERNUS IMRE – avagy, egy látogatás fotói (Szomolya, 2013)

CSERNUS IMRE (47) a fél ország előtt ismert pszichiáter, az Almagyar-Érseki Szőlőbirtok (Eger) társtulajdonosa. A közelmúltban nála is jártam Szomolyán, hogy a Csinalos János és Gyimesi Zsuzsanna szerkesztette, szeptemberben megjelenő népszerű és rangos hvg BOR Plusz kiadványba készítsek vele interjút. A … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász | Címke: , , , , , , , , , , | 1 hozzászólás