Szerző: Csíki Sándor | 2013/04/26 | Chef, nemzetközi konyha
A KÉS az emberiség egyik legősibb eszköze. A történelem előtti időkben pattintott kőből készült, majd jóval később rézből, bronzból, legvégül vasból, ahogy ma is. A kések sokfélesége szorosan összeforrt egy-egy ország történelmével, kultúrájával. Emiatt is, egyre több a késgyűjtő világszerte. A kés konyhai munkaeszköz, ezért érdemes tudnunk, hogy egy átlagos háztartásban vajon hányféle késre is lehet szükségünk? Az biztosnak látszik, hogy jóval kevesebbre, mint amennyink van.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2013/04/25 | bor, Bor és étel párosítás, Italok
FRÖCCS, LIMONÁDÉ, puncs, sangria – Hurrá, itt a tavasz, itt a nyár! A fröccsfogyasztásnak kultusza van. Ezt a kultuszt a növekvő népszerűségű borfogyasztás mellett a szódavíz készítésének magyar hagyományai éppúgy támogatják, mint a fröccs magában való jósága, könnyedsége. Friss savakban gazdag, gyümölcsös, fiatal fehérborból,
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2013/04/23 | bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef
ROSALIA 2013 – „Rosé Garden” és „Éves Magyar Rosé Mustra” is egyszerre, ahogy az a sajtótájékoztató anyagából is kiderülhet. Aki a Budavári Borfesztivált kedveli, az a Rosaliát is szeretni fogja, ha másért nem, mert ugyanaz a profi csapat rendezi. A Rosé Garden-ről szólva tudható, hogy „Május 10-12. között a Gesztenyés kertben és a Larus Étterem teraszán széles borkínálat, ezen belül kiemelt rosé-paletta, gyöngyöző és habzó borok, valamint
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2013/04/22 | Italok, nemzetközi konyha
HO SI MINH-VÁROS, a hajdani Saigon, nevezetes hoteljének akad egy nevezetes bárja. A francia gyarmati időkben, 1927-ben épült Rex Hotel, Ho Si Minh-város leghíresebb szállodája. A vietnámi háború idején ez a hotel volt a színhelye a “Five O’clock Follies” néven elhíresült háborús sajtótájékoztatóknak, így aztán, nem véletlen, hogy az amerikaiakban élhet némi nosztalgia a hely iránt.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2013/04/21 | bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef
GOURMET FESZTIVÁL 2013 – „Május 30. és június 2. között ismét a Millenáris Parkba várja vendégeit a legnívósabb és legváltozatosabb hazai gasztrorendezvény, a Gourmet Fesztivál” – olvasható abban a sajtóanyagban, amit a Sziget Szervezőiroda sajótófőnöke, Vető Viktória jegyzett. A szöveg így folytatódik:
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!