NACHBIL – Brutler & Lieb meglepetés borai

A BRUTLER & LIEB (Krasznabéltek, Románia) borászat igazgatója Johann Brutler. Borászai Johann és Edgar Brutler, apa és fia. Johannal a Bor Akadémia Gálaebédjén találkoztam. Ezt követően felhívott, s hamarosan bort is küldött, hogy kóstoljam meg. Mit is mondhatnék: elvarázsoltak ezek a borok. No, de ne szaladjunk ennyire előre, mert egy két dolgot azért érdemes a Nachbilről tudni és Krasznabéltek történetéről is, ha már erről a földről érkeztek a Weingut Brutler & Lieb meglepetés borai.

(tovább…)

BODROGI ÉTTEREM – Apa és fia: Bodrogi Gyula és Ádám

A BODROGI ÉTTEREM nem előzmény nélküli. Az inárcsi Bodrogi Kúria már hirdeti a család nevét. Bodrogi Gyula fia, Ádám az, aki vendéglátásra adta a fejét, s inkább vágyott az éttermi terasz, mint a színpad deszkáira. Nos, az inárcsi Kúria után Budapesten, Budán, a BAH csomópontnál nyílt meg a Bodrogi Étterem. A térképet nézegetve a Fürj utca eleje cseppet sem tűnt biztatónak: zajtól is, szmogtól is tartottam, de aztán ezek közül egyikben sem lett igazam.

(tovább…)

RÁK – Ezektől óvakodj!

A RÁK ezernyi szállal kötődik táplálkozásunkhoz is. Amit a rák megelőzéséhez mindenképpen kerülnünk kellene, az az ipari körülmények között tartott, hozafokozókkal, növekedési hormonnal kezelt, takarmányozott állatok (vörös)húsa. A cukrok minden formája, a zsírok közül pedig az előbbi módon takarmányozott állatok zsírja, a transz-zsírok és a részlegesen, vagy teljesen hidrogénezett olajok.

(tovább…)

AFTER 6 – boros újdonság a Symbolban

A SYMBOL már többször is előfordult az írásaimban. Hol egy boros rendezvény, hol egy újabb, másik szerepelt, s igazából csak most kezdem észrevenni, hogy a Symbol a város egyik meghatározó borrendezvény központjává lett. Ezen talán még maguk is meglepődnek, de úgy tűnik, hogy a Barna Sándor tulajdonos vezette csapat erőteljesen munkálkodik ezen a képen és mindenféle pátosz nélkül, a legjobb borászok legjobb borait nyújtja.

(tovább…)

THAI ÉTTEREM – Tom Yum Kaeng és ősmagyar konyha

THAI ÉTTEREM nyílt az Andrássy út elején, a kettes szám alatt. A legújabb és legnagyobb thai étterem. A neve: Kaeng Som Tom Yum, amit a Google thai fordítóprogramja magyar nyelvre Tom Yum Som Keang formában fordított, amivel egy lépésnyit sem jutottunk előre, s soha nem is jutnánk, hacsak nem rendelünk egy Tom Yum Kaenget, ami a csípős-savanyú rákleves neve.

(tovább…)