A hónap bejegyzései: november 2011

PÓK TAMÁS – a bukolikus harmóniák borásza

Szerző: Csíki Sándor - 2011. november 18.

PÓK TAMÁS borász (Eger) lelki szemeim előtt mindig úgy jelenik meg, mint akinek a gerince soha nem hajlik. Egyenes tartású, délceg, s mellette természetes. Régi időkben ilyen lehetett a huszárokkal leírható, letisztult, ma már kiveszőben lévő típus. Katona kora óta … Folytatódik…. →

Kategória: bor, borász | Címke: , , , , | 5 hozzászólás

REUBEN SZENDVICS – amerikai melegszendvics

Szerző: Csíki Sándor - 2011. november 16.

A REUBEN SZENDVICS (ejtsd: rúbin) egy meleg szendvicsféleség szeletelt hússal, (savanyú) káposztával, svájci sajttal, dresszinggel, például az amerikai-orosz narancsos majonézzel készítve. Mindezeket az összetevőket klasszikusan rozskenyér szeletek közé helyezik és úgy grillezik. Számos variációja létezik, mint a Rachel, a Blue, a Grouper, … Folytatódik…. →

Kategória: Amerikai konyha, Recept, zsidó konyha | Címke: , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

WSF – a Tudomány Világfóruma 2011

Szerző: Csíki Sándor - 2011. november 15.

A WSF (World Sience Forum), magyarul a Tudomány Világfóruma ezen a héten, november 17-19. között kerül megrendezésre Budapesten. Védnökei Schmitt Pál köztársasági elnök, José Manuel Durão Barroso, az Európai Bizottság elnöke, Irina Bukova az UNESCO főigazgatója és Catherine Bréchignac, az ICSU volt … Folytatódik…. →

Kategória: Hírek | Címke: , , | 2 hozzászólás

ÍZEK, IMÁK, SZERELMEK – római spagetti, pizza

Szerző: Csíki Sándor - 2011. november 14.

A NAPOKBAN valaki Elizabeth Gilbert “Eat, Pray, Love” című könyve alapján készült filmet ajánlotta figyelmembe. “Nézd meg! – mondta.” Elfeledtem említeni neki, hogy az “Ízek, imák, szerelmek” című filmet együtt láttuk, de talán jobb is, hogy nem tettem. Aztán, alapvetően nőkre … Folytatódik…. →

Kategória: olasz konyha | Címke: , , , , , , | 11 hozzászólás

GÁLAEST – Magyar Vendéglátók Ipartestülete 2011

Szerző: Csíki Sándor - 2011. november 12.

JÓ DOLOG barátokkal, ismerősökkel együtt lenni, ám még jobb dolog barátokkal, ismerősökkel fehér asztalnál együtt ünnepelni. A Magyar Vendéglátók Ipartestülete (MVI) 2011 november ötödikén emlékezetes Gálaesttel ünnepelte megalakulásának 20. évfordulóját. A tatai Hotel Gottwald Wellnes és Spa helyiségeiben rendezett elegáns, … Folytatódik…. →

Kategória: nemzetközi konyha | Címke: , , , , , , , , , , , , | 8 hozzászólás

NYOMJUK CHILÉT – Tarapacá borok a pohárban

Szerző: Csíki Sándor - 2011. november 11.

A CHILEI BOROK importőrei szívós elszántsággal dolgozzák meg a magyar piacot. A szimpatikus ifjú, Pepe is közéjük tartozik amikor meggyőzően érdekes és jó ár/érték arányú borokkal ismertet meg újra és újra. Itt a chilei bor, ha már a cseresznye exportunk … Folytatódik…. →

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász | Címke: , , , , , , | 3 hozzászólás

HALLOWEEN – tökök a Fehér Házban

Szerző: Csíki Sándor - 2011. november 10.

HALLOWEEN ugyan már néhány napja elmúlt, de már csak azért is érdemes visszaemlékezni rá, mert a tök fontos kelléke a Halloween-nek. Az amerikából származó tök pedig sütőtök krémleves formájában továbbra is nagy slágere a szezonnak, sőt még inkább, mint korábban bármikor. … Folytatódik…. →

Kategória: Amerikai konyha, Hírek | Címke: , , , , | Szóljon hozzá most!

FACEBOOK – “Zuck” a 10 legbefolyásosabb között

Szerző: Csíki Sándor - 2011. november 08.

MARK ZUCKERBERG (27) a Facebook alapítója (Palo Alto, CA, USA), Amerika 14. leggazdagabbja, 2010-ben, 26 évesen a Time Magazin „Év embere”, 2011-ben  a Forbes Magazin listáján a világ 9. legbefolyásosabb embere lett. Ahogy megjegyzik: „Amit a CIA az elmúlt 60 … Folytatódik…. →

Kategória: Hírek | Címke: , , , , | 2 hozzászólás

AZ ÉV BORTERMELŐJE 2011 – a jelöltek

Szerző: Csíki Sándor - 2011. november 07.

AZ ÉV BORÁSZA 2011, pontosabban „Év Bortermelője Magyarországon 2011. évben” jelöltjei (különösebb meglepetést nem keltve) az idén is hasonlóak a tavalyihoz. Ez már csak azért is jó így, mert közülük egynek hónapokkal ezelőtt azt mondtam, hogy idén ő lesz az … Folytatódik…. →

Kategória: bor, borász, Hírek, Vélemény | Címke: , , , , , , , | 1 hozzászólás

MÁJ ÉS LÉP WOKBAN – FOOD & WINE videó

Szerző: Csíki Sándor - 2011. november 05.

MÁJAT ÉS LÉPET kombináltam össze a múltkor wokban. Sok hagymával, fokhagymával, gyömbérrel, csilivel, kókusztejjel, szójaszósszal. Előtte volt spanakopita is, olíva bogyó és egyebek. Cseh Gábor (Spiritus Primus) pálinkát hozott, a Gróf Buttler borait ittuk, én pedig főztem. Többek között pörköltet is, … Folytatódik…. →

Kategória: kína konyha, Recept, Videó | Címke: , , , | 1 hozzászólás