Szerző: Csíki Sándor | 2011/10/31 | Hírek, Vélemény
EREDETILEG CSERNUS könyvéről akartam írni, de aztán a vonatkozó passzust, amiért a Csernus könyvet kerestem, s amire kíváncsi is voltam, még a könyvesboltban elolvastam, ami persze nem szép, ráadásul lényegét tekintve egyenrangú egy illegális „letöltéssel”. Ezt követően, a bejárati ajtóból még visszafordulva kaptam fel Fiala könyvét, ami ugyancsak erősen érdekelt. Már csak azért is, mert néhány napja egy nálam rendezett halvacsorán, ahol bouillabaisse, makréla, lazacos pizza, is terítékre került, a könyv dicsérő hangon említve került szóba. Kifizettem, zacskóba tették, s a pénztártól távozva, magamban már körülményes beszélgetésbe is elegyedtem a szerzővel: „Miért éppen a Csernus?!” – kérdezte a fejemben Fiala.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/10/29 | étteremkritika, magyar konyha, Vélemény
AZ INTERNETES (és valóságos) gasztro-közélet három aktív és jól ismert személyiségéhez csatlakozva jártam az Onyxban. Ebédelni mentünk. Ők időközben már megírták a tapasztalataikat, én nem, s bizonytalan is voltam, hogy írok-e. Ám, olvasván Muskotály kövé írását, amihez cseppet én is hozzátettem, inkább amellett maradtam, hogy őt idézem meg. Az ebédet ehran, Hapci és Muskotály küvé társaságában fogyasztottam el. Így négyeltük fel az Onyxot.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/10/28 | Hírek, ünnep
AZ ESSLACK nem más, mint egy élelmiszeripari festékekkel, aromákkal teli spray, amivel arany színűre, vagy akár ezüstre, kékre, vagy vörösre is festhetjük Halloween-re készített pulykánkat, ha éppen ahhoz lenne kedvünk és persze akad 25 eurónk is erre a célra. A pisztrángunkat „krómozhatjuk”, pulykánkat, libánkat „aranyozhatjuk”, a zöldborsóból „piros borsót” varázsolhatunk, vagyis számos olyan dolgot művelhetünk, amit egyébként egy normális konyhában eszünkbe sem jutna megtenni.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/10/27 | Hírek, Vélemény
KÖTELESSÉGEMNEK éreztem, hogy erről az igen fontos hírről elsőként számoljak be hazánk honleányainak. 🙂 Soha ne becsüljük alá a nők vonzódását a szexis cipők iránt. (Hozzáteszem, a férfiakét sem.) A legszexisebb női cipő cím úgy adományozódott, hogy a Women’s Wear Daily megszavaztatta az olvasóit arról, hogy vajon melyik lehet 2011 legszexisebb cipője. 35.000 szavazat összesítése után a 25 darabból álló élmezőnyből egy 695 dollárba (150.000 Ft) kerülő Valentino cipő lett a győztes. Már épp itt az ideje, hogy ez a remek darab hazánk boltjaiba is eljusson és megcsodálhassuk honleányaink lábán.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/10/27 | magyar konyha
A KOLBÁSZ műfajának életre keltésében kezdetben bizonyosan nem a kulináris élvezet, hanem a hús tartósításának szándéka játszhatta a főszerepet. A gyógy- és fűszernövények, a só hozzáadása legalább annyira szolgálta az eltarthatóságot, mint az íny élvezetét. A füstölés pedig már egyértelműen a tartósítási eljárások része volt, ahogy a szárítás, száradás is. A Csabai Kolbászfesztivál főszereplője a csabai kolbász alig több mint száz esztendős múltra tekint vissza, ami már csak azért is meglepő lehet, mert a kolbász maga, már igen-igen régi találmány
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!