A hónap bejegyzései: október 2011

KUSS! – Fiala János 3. könyve (2011)

Szerző: Csíki Sándor - 2011. október 31.

EREDETILEG CSERNUS könyvéről akartam írni, de aztán a vonatkozó passzust, amiért a Csernus könyvet kerestem, s amire kíváncsi is voltam, még a könyvesboltban elolvastam, ami persze nem szép, ráadásul lényegét tekintve egyenrangú egy illegális “letöltéssel”. Ezt követően, a bejárati ajtóból … Folytatódik…. →

Kategória: Hírek, Vélemény | Címke: , , , | 6 hozzászólás

FELNÉGYELTÜK – az ONYX-ot

Szerző: Csíki Sándor - 2011. október 29.

AZ INTERNETES (és valóságos) gasztro-közélet három aktív és jól ismert személyiségéhez csatlakozva jártam az Onyxban. Ebédelni mentünk. Ők időközben már megírták a tapasztalataikat, én nem, s bizonytalan is voltam, hogy írok-e. Ám, olvasván Muskotály kövé írását, amihez cseppet én is hozzátettem, … Folytatódik…. →

Kategória: étteremkritika, magyar konyha, Vélemény | Címke: , , | 1 hozzászólás

LAKKOZOTT PULYKA – Halloween és karácsony

Szerző: Csíki Sándor - 2011. október 28.

AZ ESSLACK nem más, mint egy élelmiszeripari festékekkel, aromákkal teli spray, amivel arany színűre, vagy akár ezüstre, kékre, vagy vörösre is festhetjük Halloween-re készített pulykánkat, ha éppen ahhoz lenne kedvünk és persze akad 25 eurónk is erre a célra. A … Folytatódik…. →

Kategória: Hírek, ünnep | Címke: , , , , , | 3 hozzászólás

A LEGSZEXISEBB NŐI CIPŐ – 2011

Szerző: Csíki Sándor - 2011. október 27.

KÖTELESSÉGEMNEK éreztem, hogy erről az igen fontos hírről elsőként számoljak be hazánk honleányainak. Soha ne becsüljük alá a nők vonzódását a szexis cipők iránt. (Hozzáteszem, a férfiakét sem.) A legszexisebb női cipő cím úgy adományozódott, hogy a Women’s Wear Daily megszavaztatta … Folytatódik…. →

Kategória: Hírek, Vélemény | Címke: , | 3 hozzászólás

KOLBÁSZ és KOLBÁSZFESZTIVÁL

Szerző: Csíki Sándor - 2011. október 27.

A KOLBÁSZ műfajának életre keltésében kezdetben bizonyosan nem a kulináris élvezet, hanem a hús tartósításának szándéka játszhatta a főszerepet. A gyógy- és fűszernövények, a só hozzáadása legalább annyira szolgálta az eltarthatóságot, mint az íny élvezetét. A füstölés pedig már egyértelműen … Folytatódik…. →

Kategória: magyar konyha | Címke: , | 3 hozzászólás

MERFELSZ GÁBOR – a (nagy)polgári borász

Szerző: Csíki Sándor - 2011. október 25.

MERFELSZ GÁBOR olyan, akire érdemes figyelni. Érdemes, mert jó, s mert szellemében eltér a borászok többségétől, amivel éppen annyira egzotikus a hazai palettán, amennyire az még érthető és izgalmas, s amennyire az még erősíteni képes a bor és borász ősképzetekből … Folytatódik…. →

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef | Címke: , , , , , , | 1 hozzászólás

TEJ – az organikus egészségesebb?

Szerző: Csíki Sándor - 2011. október 24.

A KÖZELMÚLTBAN, részben a Magyar Konyha tematikus tej száma miatt is, körülnéztem, hogy miképpen is vélekednek a nagyvilágban a tejről. Az már az első percekben egyértelműen kiderült, hogy nincs még egy olyan élelmiszerünk, amelyről ilyen mértékben megoszlanának a vélemények. (Itt … Folytatódik…. →

Kategória: Amerikai konyha, magyar konyha, Népszerű tudomány, Vélemény | Címke: , , , , , | 1 hozzászólás

ELEONÓRA – Ambrus Lajos írása

Szerző: Ambrus Lajos - 2011. október 22.

POTT VEZÉRKARI ezredes, a szigorú és fegyelmezett katona Haynau dunai hadseregének hadtestparancsnoka. A zsigárd-peredi harcokban a Pott-dandárt vezeti – 1849. június 16-án az Asbóth Lajos-féle II. hadtest támadását visszaveri és Nagysándor és Knezic hadtesteinek tétlenkedése miatt ki is szorítja Zsigárdról. … Folytatódik…. →

Kategória: Ambrus Lajos írásai, Történelem | Címke: , , , , | 5 hozzászólás

TOP200 GÁLA (2011) – más szemmel nézve

Szerző: Csíki Sándor - 2011. október 19.

FIGYELŐ TOP200 GÁLA volt ismét. A harmincadik, ami azért is meglepő (számomra), mert illékony, változékony és az érték-folytonosságot kevéssé becsülő közép-kelet európai világunkban harminc év igazán szép és tiszteletre méltó kornak számít. Különösen pedig egy lap, egy díj életében. A … Folytatódik…. →

Kategória: Hírek, magyar konyha, Vélemény | Címke: , , , , , , , , , , , | 8 hozzászólás

LÓBAB – lóbab főzelék Egyiptomból

Szerző: Csíki Sándor - 2011. október 18.

A LÓBAB (Vicia faba) régóta  izgatja a fantáziámat. Már csak azért is, mert minden ősisége ellenére gyakorlatilag eltűnt a hazai táplálkozásból.  nem ismerjük, legfeljebb csak hallunk róla. Kiszorítottak a hasonló szerepet betöltő,0 Amerikából érkezett fajták, azok, amelyeket ma babnak nevezünk. Igazából a … Folytatódik…. →

Kategória: Afrikai konyha, Arab konyha, Recept, zsidó konyha | Címke: , , , , , | 2 hozzászólás