október 2011 hónap bejegyzései

KUSS! – Fiala János 3. könyve (2011)

EREDETILEG CSERNUS könyvéről akartam írni, de aztán a vonatkozó passzust, amiért a Csernus könyvet kerestem, s amire kíváncsi is voltam, még a könyvesboltban elolvastam, ami persze nem szép, ráadásul lényegét tekintve egyenrangú egy illegális “letöltéssel”. Ezt követően, a bejárati ajtóból … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Hírek, Vélemény | Címke: , , , | 6 hozzászólás

FELNÉGYELTÜK – az ONYX-ot

AZ INTERNETES (és valóságos) gasztro-közélet három aktív és jól ismert személyiségéhez csatlakozva jártam az Onyxban. Ebédelni mentünk. Ők időközben már megírták a tapasztalataikat, én nem, s bizonytalan is voltam, hogy írok-e. Ám, olvasván Muskotály kövé írását, amihez cseppet én is hozzátettem, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: étteremkritika, magyar konyha, Vélemény | Címke: , , | 1 hozzászólás

LAKKOZOTT PULYKA – Halloween és karácsony

AZ ESSLACK nem más, mint egy élelmiszeripari festékekkel, aromákkal teli spray, amivel arany színűre, vagy akár ezüstre, kékre, vagy vörösre is festhetjük Halloween-re készített pulykánkat, ha éppen ahhoz lenne kedvünk és persze akad 25 eurónk is erre a célra. A … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Hírek, ünnep | Címke: , , , , , | 3 hozzászólás

A LEGSZEXISEBB NŐI CIPŐ – 2011

KÖTELESSÉGEMNEK éreztem, hogy erről az igen fontos hírről elsőként számoljak be hazánk honleányainak. 🙂 Soha ne becsüljük alá a nők vonzódását a szexis cipők iránt. (Hozzáteszem, a férfiakét sem.) A legszexisebb női cipő cím úgy adományozódott, hogy a Women’s Wear Daily … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Hírek, Vélemény | Címke: , | 3 hozzászólás

KOLBÁSZ és KOLBÁSZFESZTIVÁL

A KOLBÁSZ műfajának életre keltésében kezdetben bizonyosan nem a kulináris élvezet, hanem a hús tartósításának szándéka játszhatta a főszerepet. A gyógy- és fűszernövények, a só hozzáadása legalább annyira szolgálta az eltarthatóságot, mint az íny élvezetét. A füstölés pedig már egyértelműen … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha | Címke: , | 3 hozzászólás

MERFELSZ GÁBOR – a (nagy)polgári borász

MERFELSZ GÁBOR olyan, akire érdemes figyelni. Érdemes, mert jó, s mert szellemében eltér a borászok többségétől, amivel éppen annyira egzotikus a hazai palettán, amennyire az még érthető és izgalmas, s amennyire az még erősíteni képes a bor és borász ősképzetekből … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef | Címke: , , , , , , | 4 hozzászólás

ELEONÓRA – Ambrus Lajos írása

POTT VEZÉRKARI ezredes, a szigorú és fegyelmezett katona Haynau dunai hadseregének hadtestparancsnoka. A zsigárd-peredi harcokban a Pott-dandárt vezeti – 1849. június 16-án az Asbóth Lajos-féle II. hadtest támadását visszaveri és Nagysándor és Knezic hadtesteinek tétlenkedése miatt ki is szorítja Zsigárdról. … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ambrus Lajos írásai, Történelem | Címke: , , , , | 5 hozzászólás

TOP200 GÁLA (2011) – más szemmel nézve

FIGYELŐ TOP200 GÁLA volt ismét. A harmincadik, ami azért is meglepő (számomra), mert illékony, változékony és az érték-folytonosságot kevéssé becsülő közép-kelet európai világunkban harminc év igazán szép és tiszteletre méltó kornak számít. Különösen pedig egy lap, egy díj életében. A … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Hírek, magyar konyha, Vélemény | Címke: , , , , , , , , , , , | 8 hozzászólás

LÓBAB – lóbab főzelék Egyiptomból

A LÓBAB (Vicia faba) régóta  izgatja a fantáziámat. Már csak azért is, mert minden ősisége ellenére gyakorlatilag eltűnt a hazai táplálkozásból.  nem ismerjük, legfeljebb csak hallunk róla. Kiszorítottak a hasonló szerepet betöltő,0 Amerikából érkezett fajták, azok, amelyeket ma babnak nevezünk. Igazából a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Afrikai konyha, Arab konyha, Recept, zsidó konyha | Címke: , , , , , | 5 hozzászólás

20 ÉVES AZ MVI – Gálaest Tatán

A MAGYAR VENDÉGLÁTÓK Ipartestülete (MVI) 1991-ben alakult meg. Huszadik évét ünnepelve 2011. november 5-én, Tatán, a Hotel Gottwald Welness & Spa termeiben ünnepi gálaestet tart, amin magam is részt veszek, azokkal a neves vendéglősökkel, séfekkel, akik már jelezték, hogy szintén … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Hírek, magyar konyha | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

TŐKEHAL HALLEVES – Hollandiából

HALLEVES ügyben köteteteket lehet megtölteni és meg is töltöttek már sokezernyi oldalt. Aki a halat szereti, az a jó hallevesnek sincs ellenére. Márpedig hallevesekből sokféle akad, ahogy arról korábban a halászlé kapcsán hat részben is írtam, vagy a Balatonnál is … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha, Recept | Címke: , , , , | 4 hozzászólás

ZEIBIG MÁRTON – a lakásétteremtől a hajóétteremig

AZ A38 HAJÓ eddig kívül esett azon a körön, ahol többnyire előfordulok. Marci, aki miatt ezt most szóba hozom, egykor a Lakásétteremben jeleskedett, Bajor Zsófival. Hosszú ideje nem találkoztunk, aztán legutóbb az Egyetem téren futottam össze vele. Segal Viktorral egy presszó teraszán … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Hírek | Címke: , , | 2 hozzászólás

INTIM ESTÉRE – füstölt lazacos pizza kaviárral

A FÜSTÖLT LAZACOS PIZZA kaviárral a Spago Fine Dining Group emblematikus étele. Az osztrák származású Wolfgang Puck éppen a füstölt lazacos, kaviáros pizzával vált 1982-ben ismertté. Ezt a pizzát a fúziós konyha egyik kultételeként is emlegetik, és tankönyvekbe került. Schwarz Gabi barátom a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Amerikai konyha, Chef, olasz konyha, Recept | Címke: , , , , , , , | 11 hozzászólás

SYMBOL – 40 borász kóstolója ínyenckrémmel

A SYMBOLBAN TAVALY már volt egy nagyszerű kóstoló fesztivál 80 borásszal. Ezen a héten újra lesz egy hasonlóan izgalmas fesztivál, ezúttal 40 borász boraival és hozzá ínyenckrémekkel. Az eseményre október 14-én 18:00-tól éjfél utánig kerül sor. 43 ínyenckrém várható és … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, Fesztivál, Hírek | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

CSEH, DERESZLA, ORBÁN, PÓK – együtt

“BORÁSZOK mesélnek boraikról, életükről, Cseh Gábor pedig a Spiritus Primus pálinkafőzde filozófiájáról és törkölypálinkáiról. Az ételek ízét pedig nemes gyümölcspálinkák gazdagítják. Egy este sok színes képpel és a Csík Zenekar zenéivel körítve a háttérben. Kettesben vagy barátokkal – mindenképpen az … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász | Címke: , , | Szóljon hozzá most!