A hónap bejegyzései: augusztus 2011

A KOLBÁSZEVÉS TILALMA – a bor hiánya

Szerző: Csíki Sándor - 2011. augusztus 31.

A KÍVÁNCSISÁG előnyeiről, a tiltás hasznáról már esett szó és az első taburól is. A tiltásra álljon itt példaként a kolbászevés tilalma, ami mai szemmel tán megmosolyogtató, és bizarr, akárcsak a Satyriconban leírt lakoma, azonban elegendő körülnéznünk ahhoz, hogy hamar rájöhessünk, … Folytatódik…. →

Kategória: Antropológia, Gasztronómia történet | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

GULYÁSLEVES – csirkéből, kacsazúzából (recept)

Szerző: Csíki Sándor - 2011. augusztus 30.

A GULYÁSLEVES, ha nem is túl gyakorta, ám a Nemzeti Gulyás Nap környékén, vagy ha Sz. Szilvia, a legzseniálisabb vágó érkezik hozzám, készül nálam is a konyhában. A II. Nemzeti Gulyás Napon, augusztus 27-én, szombaton a Biarritz-ban Berkes Gyula vendégelt meg … Folytatódik…. →

Kategória: magyar konyha, Recept, Uncategorized | Címke: , , | 5 hozzászólás

A KÍVÁNCSISÁG ELŐNYE – a tiltás haszna

Szerző: Csíki Sándor - 2011. augusztus 29.

A MEGENGEDÉS és tiltás egységében a tiltás már a korai emberelődök óta végigkíséri az emberi faj evolúcióját. Biológiai objektumként az ember is, akárcsak a többi állat, a környezetében hozzáférhető élelmiszerek rendszerében éli le az életét. Ezt a rendszert a földrajzi, … Folytatódik…. →

Kategória: Antropológia, Gasztronómia történet, nemzetközi konyha, Népszerű tudomány, Történelem | Címke: , , , | 2 hozzászólás

ÚJABB SIKEREK – II.NEMZETI GULYÁS NAP 2011

Szerző: Csíki Sándor - 2011. augusztus 28.

SOKSZÍNŰSÉGÉVEL, integráló erejével a Nemzeti Gulyás Nap idén is tízezrek rokonszenvét vívta ki. A Nemzeti Gulyás Nap szervezésében az egységnyi idő alatt csatlakozott résztvevők számát, s a földrajzi kiterjedés mértékét tekintve újra világbajnokok lettünk, hála az internetnek, ám legfőképpen azoknak, akik … Folytatódik…. →

Kategória: magyar konyha, Nemzeti Gulyás Nap | Címke: , , , | 16 hozzászólás

MA – A MAGYAR KONYHA ÜNNEPE

Szerző: Csíki Sándor - 2011. augusztus 27.

MEGKEZDŐDÖTT a II. Nemzeti Gulyás Nap, a magyar konyha ünnepe. A visszajelzések, kommentek alapján jól kirajzolódik, hogy ezen a napon tízezrek főznek szerte a világon. Az országban szép idő lesz, s nagy meleg. Folyadékot is bőséggel igyatok! Jó főzést és … Folytatódik…. →

Kategória: Fesztivál, magyar konyha, Nemzeti Gulyás Nap | Címke: , | 5 hozzászólás

II.Nemzeti Gulyás Nap – kibédi gulyás nap előzetes

Szerző: Csíki Sándor - 2011. augusztus 26.

KIBÉD, a hagymájáról híres erdélyi település, akárcsak tavaly, idén is meglepett, s előzeteset küldött. Egy videót, amely a kibédi gyermektáborban készült. A gyerekek egy átköltött dalt énekelnek a Nemzeti Gulyás Napról, amely idén augusztus 27-én, szombaton kerül megrendezésre. Készül már … Folytatódik…. →

Kategória: Fesztivál, magyar konyha, Nemzeti Gulyás Nap | Címke: , , , , | 2 hozzászólás

II.NEMZETI GULYÁS NAP – 2011. augusztus 27, szombat

Szerző: Csíki Sándor - 2011. augusztus 26.

HOLNAP, augusztus 27-én, szombaton lesz a második Nemzeti Gulyás Nap. A Nemzeti Gulyás Nap az ország ünnepe, s határainkon is messze túlnyúlik. Így aztán nem is versenytársa a nyárvégén szép számmal zajló más rendezvényeknek, akár itt legyenek, akár Erdélyben, Felvidéken, … Folytatódik…. →

Kategória: Fesztivál, magyar konyha, Nemzeti Gulyás Nap | Címke: , , , , | 14 hozzászólás

IDŐJÁRÁS HOLNAPUTÁN – II. Nemzeti Gulyás Nap (2011)

Szerző: Csíki Sándor - 2011. augusztus 25.

2011. augusztus 27-én, szombaton az időjárás minden várakozásunkat felülmúlóan szép lesz. Tavaly még sokfelé esett az eső, azonban idén már olyan lesz, amilyenre a Nemzeti Gulyás Nap dátumának kitűzésekor is számítottunk. Idén (némi zavart is okozva) először június végére lett … Folytatódik…. →

Kategória: magyar konyha, Nemzeti Gulyás Nap | Címke: , , , , , | 5 hozzászólás

VÁLSÁG – a hülyeség korszaka (2008-2012…?)

Szerző: Csíki Sándor - 2011. augusztus 23.

SERTÉSINFLUENZA, madárinfluenza, pénzügyi és gazdasági válság, hitelválság, kisbolygók. Akad itt minden, mi szemnek szájnak ingere, csupán a józan ész, mintha híjával lenne. “A sertésinfluenzának – írtam 2009 nyarának végén - annyi köze van egy gasztrobloghoz, hogy  kedvelt főszereplői nem mások, mint … Folytatódik…. →

Kategória: Válság, Vélemény | Címke: , , , | 4 hozzászólás

II.NEMZETI GULYÁS NAP – 2011. augusztus 27-én

Szerző: Csíki Sándor - 2011. augusztus 22.

A II. NEMZETI GULYÁS NAP 2011. augusztus 27-én, szombaton lesz. Szombaton a II. Nemzeti Gulyás Napon ismét ezrek és ezrek főznek szerte a nagyvilágon, ahogy tavaly is. Csatlakozz Te is és legyél részese, aktív résztvevője ennek a kivételes és egyedülálló … Folytatódik…. →

Kategória: magyar konyha, Nemzeti Gulyás Nap | Címke: , , , | 12 hozzászólás

SVÁJCI FRANC – Alpabzug, Pizokel und Speck (recept)

Szerző: Csíki Sándor - 2011. augusztus 19.

SVÁJC, ahogy történelme során mindig, most is igyekszik jól járni. Ezért nem is hibáztatható, s még azért sem, hogy elhiszik: ők (mindig) túlélhetik, elszöszmötölgetve a méregdrága egyedi órák, a tejcsokoládék, és a marhakolompok világában, legrosszabb esetben a kiépített alagutak menedékébe … Folytatódik…. →

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, Recept | Címke: , , , , , , , | 3 hozzászólás

BORCASTING – Mádi Udvarház (Tokaj-Hegyalja)

Szerző: Csíki Sándor - 2011. augusztus 18.

A BORCASTING remek kisfilmet állított össze a Mádi Udvarházban tett látogatásunkról. Az eseményről korábban már írtam Gusteau – Tokaj-Hegyalja, Mád címmel. A borcasting.hu egyébként nem csupán egy honlap, hanem rádió is, ahol olyan zenékkel találkozhattok, amelyekről már azt gondolhatjátok, hogy … Folytatódik…. →

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, Vélemény | Címke: , , , , | 2 hozzászólás