A hónap bejegyzései: május 2011

A TÖKÉLETES SEX – on the beach (receptek)

Szerző: Csíki Sándor - 2011. május 19.

A SEX ON THE BEACH egy klasszikus koktél. A 1980-as 1990-es évek kedvelt vodka alapú itala. Számos variációja létezik, amelyek közül két alaptípus emelkedik ki. Az egyikben a fő összetevők a vodka, barackpálinka, narancslé és áfonyalé. Ez a Nemzetközi Bártender … Folytatódik…. →

Kategória: Italok, Recept | Címke: , , , , | 2 hozzászólás

ETNA – méz, bor és láva (Szicília)

Szerző: Csíki Sándor - 2011. május 17.

AZ ETNA Európa legmagasabb működő vulkánja, magassága háromezer méter felett van. Oldalán sífelvonó. Tövében, a faiskolákban pálmafákat nevelnek, s virulnak a kőfalak közti citromligetek. Régóta már, hogy időről-időre kitör. A vulkánok közül éppen erről van a legrégebbre visszanyúlóan írásos feljegyzésünk, … Folytatódik…. →

Kategória: Hírek, olasz konyha | Címke: , , , , , , | 3 hozzászólás

KIRÁLYI ESKÜVŐ – Pippa Middleton és a brideorexia

Szerző: Csíki Sándor - 2011. május 16.

PIPPA MIDDLETON, vagyis Philippa Charlotte “Pippa” Middleton, cambridge hercegnőjének, Catherine Elizabeth “Kate” Middletonnak a húga. 1983-ban született, s egy évvel fiatalabb a nővérénél. Csinos hölgy és a fotósok egyre jobban érdeklődnek iránta. Nővére révén rokonságba keveredett a királyi házzal, bár a Middleton … Folytatódik…. →

Kategória: Egészség, Hírek | Címke: , , , | 9 hozzászólás

K&H OLIMPIAI MARATON VÁLTÓ – eu2011.hu

Szerző: Csíki Sándor - 2011. május 15.

A MARATONI FUTÁS a kivételes sportemberek sportja, gondoltam eddig, aztán ma rájöttem, hogy ilyen kivételes emberből jóval több is akad, mint előzetesen feltételeztem. Délelőtt a Kossuth téren gyülekeztek a K&H Olimpiai Maraton Váltó résztvevői és nézői. 1165 három és hatfős … Folytatódik…. →

Kategória: eu2011, Hírek | Címke: , , , , | 4 hozzászólás

SZINTETIKUS JAPÁN KONYHA – ez is Japán

Szerző: Csíki Sándor - 2011. május 15.

A JAPÁN KONYHA meghódította a világot, s termékenyítőleg hatott a nyugati szakácsművészetre is. A nouvelle cuisine történetének fontos állomása a 1964-es Tokiói Olimpia, ahol az ötvenes évek első francia TV-szakácsa, a népszerű Raymond Oliver (1909-1990), a francia olimpiai csapat séfje. … Folytatódik…. →

Kategória: Japán konyha, Molekuláris gasztronómia | Címke: , | 2 hozzászólás

A CREAM – Eric Clapton, Jack Bruce, Ginger Baker

Szerző: Ambrus Lajos - 2011. május 14.

SZERZŐI SZUVERENITÁSA, avagy balga magánügye, sőt természettől való „írói érzékenysége” a literátornak: mit, miért vesz fel kötetébe; esetleg olyan szövegeket, kakukktojás, melyek, s a mondandó így hangzik, a tradicionalista-hagyománytisztelő poétika számára idegenek. Amelyek „tematikájukban” lényegében nem simulnak szolgai odaadással a … Folytatódik…. →

Kategória: Ambrus Lajos írásai | Címke: , , , | 2 hozzászólás

NOSZLOPI, vagy ERŐS PISTA?

Szerző: Csíki Sándor - 2011. május 13.

NOSZLOPI, vagy ERŐS PISTA. Vajon melyik a hitelesebb, jobb? Korábban, az IPM nagy paprika tesztjében ízleltem ezeket a termékeket és véleményt is nyilvánítottam. A véleményem egyértelmű volt. Azóta is többször eszembe jutott az eredmény. Most újra nekigyűrkőztem. Vettem két üveggel … Folytatódik…. →

Kategória: Hírek, magyar konyha, mártások, Vélemény | Címke: , , | 8 hozzászólás

SYMBOL – elnökségi borvacsora

Szerző: Csíki Sándor - 2011. május 11.

A SYMBOL egyike annak az öt uniós elnökségi referencia borbárnak, amely kiválasztásra került, s ahol az uniós elnökség borait megkóstolhatja az értő publikum. A közelmúltban hivatalos voltam a SYMBOL Budapest borvacsorájára, ahol a borokat Gál Helga elnökségi sommelier és Erdei … Folytatódik…. →

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef, EU Elnökség 2011 | Címke: , , , , | 2 hozzászólás

NÉMET-OSZTRÁK szavak (A-P) – a magyar gasztronómiában

Szerző: Berecz Edgár - 2011. május 10.

UTAZÁSAIM SORÁN – írja Berecz Edgár a könyvében – huzamosabb ideig éltem Németországban, megfordultam Svájcban és bejártam Ausztria tartományait. Ez idő alatt hobbim a konyhaművészet és a tájszólások tanulmányozása volt. Ugyanakkor hirtelen ötlettől vezérelve elhatároztam, hogy közelebbről is megvizsgálom azokat … Folytatódik…. →

Kategória: magyar konyha, Osztrák konyha | Címke: , , , | 10 hozzászólás

LIBAMÁJ, LIBAMELL – receptek

Szerző: Csíki Sándor - 2011. május 09.

LIBAMÁJ FESZTIVÁL lesz május 20-22 között a Budai Vár Savoyai teraszán. Ebből az alkalomból érkezett libamáj és libamell, és ebből az alkalomból írtam néhány receptet, amit meg is főztem. Végül egy ebéd állt össze, frissen sütött kenyérrel, tokaji aszúban és … Folytatódik…. →

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, magyar konyha, Recept | Címke: , , , , , , , , , , | 2 hozzászólás