A hónap bejegyzései: március 2011

BELSŐSÉG – szív, nyelv és máj egy fazékban

Szerző: Csíki Sándor - 2011. március 31.

A BELSŐSÉGEK, szív, máj, nyelv fogyasztása is új reneszánszát kezdi élni sovány húsra ráunt embertársaink körében. Nálam mindenképpen. A klasszikus, egy, esetleg kétféle alapanyagból, belsőségből készülő ételek helyett, újabban a többféle belsőséget is kombináló ételek felé fordult az érdeklődésem. A … Folytatódik…. →

Kategória: magyar konyha, Recept | Címke: , , , , | 2 hozzászólás

BIKAHERE – Heston Blumenthal új londoni étterme

Szerző: Csíki Sándor - 2011. március 30.

HESTON BLUMENTHAL (44) régi kedvencem. A blog első posztja Kürti, Blumenthal és egyéb dolgok címmel is többek között róla és a molekuláris gasztronómiáról íródott. Aztán még sok írás született ebben a témában. Teltek múltak az évek és a három Michelin-csillagos … Folytatódik…. →

Kategória: Molekuláris gasztronómia, nemzetközi konyha | Címke: , , | 2 hozzászólás

OKTATÁSÉRT FELELŐS MINISZTEREK VACSORÁJA – eu2011.hu

Szerző: Csíki Sándor - 2011. március 29.

NÉGY NAPON belül immár a harmadik uniós elnökségi díszvacsora, melyet a budai várban tartottak. Az Európai Unió környezetvédelmi, és kultúráért felelős minisztereinek vacsorája után, március huszonnyolcadikán, hétfőn este az oktatásért felelős miniszterek találkoztak a Budapesti Történeti Múzeumban. A Múzeumban akad érdekes … Folytatódik…. →

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, EU Elnökség 2011, eu2011 | Címke: , , , , , , | 27 hozzászólás

KULTÚRÁÉRT FELELŐS MINISZTEREK VACSORÁJA – eu2011.hu

Szerző: Csíki Sándor - 2011. március 28.

A BUDAI VÁRBAN egymást érik az uniós elnökség díszvacsorái. Az Európai Unió környezetvédelmi minisztereinek pénteki díszvacsorája után vasárnap, március huszonhetedikén este már a kultúráért felelős miniszterek találkoztak a várban lévő Budapesti Történeti Múzeumban. A 19. század második felében alapított Múzeum … Folytatódik…. →

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, EU Elnökség 2011, eu2011, Hírek, Uncategorized | Címke: , , , , , | 2 hozzászólás

KÖRNYEZETVÉDELMI MINISZTEREK VACSORÁJA – eu2011.hu

Szerző: Csíki Sándor - 2011. március 26.

AZ EURÓPAI UNIÓ környezetvédelmi minisztereinek ülésére érkezett vendégek március huszonötödikén, pénteken este a Budapesti Történeti Múzeumban találkoztak. A magyar főváros még 1887-ben határozott saját múzeum létesítéséről a római kori Aquincumban, ám napjainkban a Budapesti Történeti Múzeum már több helyszínen, más … Folytatódik…. →

Kategória: EU Elnökség 2011, eu2011, Hírek | Címke: , , , , , | 9 hozzászólás

ONYX – Michelin 2011

Szerző: Csíki Sándor - 2011. március 25.

AZ ONYX vasoxidtól barnára, vagy vörösre festett és a szennyeződésektől többé kevésbé átlátszatlan kristályos szilícium-dioxid, s annak is legelterjedtebb változata, kvarc. Az onyx jelentése latinul (onyx) is és görögül (ὄνυξ) is annyi, mint: “karom“, “ujjköröm“. Nem rossz név, mindenesetre sokkal … Folytatódik…. →

Kategória: Hírek, magyar konyha | Címke: , , , , | 5 hozzászólás

KÉK FOKHAGYMA – Mitől lesz kék a fokhagyma?

Szerző: Csíki Sándor - 2011. március 24.

KÉK FOKHAGYMA? Mitől kékül meg a fokhagyma? Czímer Krisztina írta: “Egy érdekes problémával fordulok Önhöz, a fokhagyma hol kékké, hol zölddé válásával. Bár nálam még nem fordult elő, de többektől hallottam erről a jelenségről [...] tudna róla írni egy posztot, … Folytatódik…. →

Kategória: kína konyha, Népszerű tudomány | Címke: , , , , , , | 21 hozzászólás

TESCO – Every little (man) helps!

Szerző: Csíki Sándor - 2011. március 23.

A TESCO nehezen megragadható, lomha és életunt stílust hozott az országba. Mellette, persze, a hazánkra szabott közepes, vagy közepes alatti minőséghez illő közepes árakat is, aminek örülünk, ám a magyar helyett szlovák, s a hazait kiszorító egyéb eredetű termékeket is, … Folytatódik…. →

Kategória: Vélemény | Címke: , , | 25 hozzászólás

A VÍZ – csapvíz, vagy ásványvíz?

Szerző: Csíki Sándor - 2011. március 22.

A VÍZ VILÁGNAPJA van ma, s már csak ezért is érdemes újra megemlíteni, hogy a víz drága kincs. Ezt ma már mindenki tudja. Leginkább persze a víz-biznisz közvetlenül érdekelt szereplői, akiken kívül viszont már alig akad valaki is, aki komolyan … Folytatódik…. →

Kategória: Vélemény | Címke: , , | 2 hozzászólás

BRÜSSZEL – Pfneiszl, Rókusfalvy, Kamocsay

Szerző: Csíki Sándor - 2011. március 22.

BRÜSSZELBŐL újabb levél érkezett, mely a januári és februári esemény után immár a harmadik összejövetelről számol be. Vértes Gergely írja:  ”A márciusi alkalomról is küldöm a részleteket. A rendezvényen a sajtos pogi mellett már megjelent a házi kenyér, sajt és kis … Folytatódik…. →

Kategória: bor, borász, EU Elnökség 2011, eu2011 | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!