RSS
EZ IS FONTOS LEHET!
FRISS HOZZÁSZÓLÁSOK
- Zsigmond István: Néhány hét múlva Kassára látogatok. Valaki tudna...
- bodzazsuzsa: Köszönet a számomra szépen összefoglalt gondolatokért...
- Edőcs Zoltànné: Hol lehet beszerezni ?
- STERN LÁSZLÓ: Végre a vidéki szakemberek is bemutatkozhatnak….
- Dávid: Jó ötlet, kipróbálom milyen lehet hússal. Köszi!
- elzee: megfőzzük. 🙂
- Kovács László: A négy hetes pácolás után, előtte persze sóágyban 5...
- Kovács F: Éva szerint: A gumókat sötétben jó meleg helyen a...
- Szirbek István: Párizsban élő művészettörténész vagyok! A...
- Lala: Nagy gratula az Onyxnak és mindenkinek! a kritikával...
- Szakács: Gratulálok mindenkinek, aki csillagot kapott! A...
- Barati Sándor: Bár erősen sarkos véleménye van a Hetednapi...
- Csíki Sándor: Köszönöm! 🙂
- Devenyi Zsoka: Csodás!
- Devenyi Zsoka: Isteni finom! A legjobb kávé, amit életemben ittam!...
Írások 2008-tól mostanáig
- 2018. április (16)
- 2018. március (22)
- 2018. február (14)
- 2018. január (13)
- 2017. december (26)
- 2017. november (23)
- 2017. október (16)
- 2017. szeptember (17)
- 2017. augusztus (15)
- 2017. július (10)
- 2017. június (8)
- 2017. május (10)
- 2017. április (16)
- 2017. március (15)
- 2017. február (12)
- 2017. január (15)
- 2016. december (17)
- 2016. november (14)
- 2016. október (8)
- 2016. szeptember (11)
- 2016. augusztus (14)
- 2016. július (10)
- 2016. június (17)
- 2016. május (14)
- 2016. április (18)
- 2016. március (21)
- 2016. február (18)
- 2016. január (16)
- 2015. december (20)
- 2015. november (22)
- 2015. október (18)
- 2015. szeptember (17)
- 2015. augusztus (16)
- 2015. július (13)
- 2015. június (23)
- 2015. május (18)
- 2015. április (20)
- 2015. március (27)
- 2015. február (8)
- 2015. január (16)
- 2014. december (19)
- 2014. november (22)
- 2014. október (19)
- 2014. szeptember (24)
- 2014. augusztus (16)
- 2014. július (15)
- 2014. június (20)
- 2014. május (18)
- 2014. április (16)
- 2014. március (19)
- 2014. február (18)
- 2014. január (20)
- 2013. december (25)
- 2013. november (24)
- 2013. október (29)
- 2013. szeptember (24)
- 2013. augusztus (30)
- 2013. július (21)
- 2013. június (24)
- 2013. május (23)
- 2013. április (26)
- 2013. március (22)
- 2013. február (17)
- 2013. január (22)
- 2012. december (31)
- 2012. november (18)
- 2012. október (25)
- 2012. szeptember (22)
- 2012. augusztus (25)
- 2012. július (22)
- 2012. június (26)
- 2012. május (29)
- 2012. április (27)
- 2012. március (25)
- 2012. február (19)
- 2012. január (22)
- 2011. december (19)
- 2011. november (22)
- 2011. október (20)
- 2011. szeptember (25)
- 2011. augusztus (26)
- 2011. július (21)
- 2011. június (27)
- 2011. május (26)
- 2011. április (26)
- 2011. március (27)
- 2011. február (22)
- 2011. január (24)
- 2010. december (25)
- 2010. november (23)
- 2010. október (18)
- 2010. szeptember (22)
- 2010. augusztus (24)
- 2010. július (20)
- 2010. június (19)
- 2010. május (23)
- 2010. április (25)
- 2010. március (24)
- 2010. február (20)
- 2010. január (19)
- 2009. december (19)
- 2009. november (20)
- 2009. október (21)
- 2009. szeptember (23)
- 2009. augusztus (26)
- 2009. július (19)
- 2009. június (20)
- 2009. május (18)
- 2009. április (14)
- 2009. március (19)
- 2009. február (21)
- 2009. január (27)
- 2008. december (24)
- 2008. november (4)
ADATVÉDELEM
Receptjeim, fotóim, és egyéb írásaim kizárólag írásos beleegyezésem után, a szerző és a forrás egyértelmű megjelölése mellett közölhetőek más oldalakon, vagy nyomtatásban. Ez alól kivételt képeznek azok a gyűjtőportálok, ahol az egész írás nem kerül közlésre, csak annak első sorai, majd a folytatásért a blogomra kattint az olvasó. Írásaimból idézetek formájában szövegrészek átvétele csak szerző és forrásmegjelölés mellett engedélyezett.
december 2010 hónap bejegyzései
BOLDOG ÚJ ÉVET! – 2011
BOLDOG új évet kívánok minden kedves olvasómnak egy közel háromszáz esztendős szöveggel. A szöveg szerzője az 1729-ben elhunyt pálos rendi szerzetes, egyházi író, Csúzy Zsigmond. Csúzy Zsigmond az esztergomi érsek, a katonából pappá lett Keresztély Ágost költségén adja ki az … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
TÖKÉLETES MOJITO – cocktail receptek
A MOJITO (ejtsd: mohíto) az egyik legismertebb és legszélesebb körben népszerűvé vált kellemes, frissítő hatású ital, melynek – cseppet sem mellesleg – magas a C-vitamin tartalma is. (Na jó, nem ezért isszuk, de azért akad benne C-vitamin is.) Kell hozzá … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kategória: Recept, ünnep
Címke: Bacardi, cocktail, Gauantanamera, Havana Club, koktél, Kuba, La Bodeguita del Medio, Mojito, Recept
5 hozzászólás
A KOLONTÁR SZŐLŐ (Háború)
ARCHAIKUS MILIŐ – egy fekete-fehér filmet gondoljunk el. Van ebben az absztrakt filmben valami, amit én legalább annyira fontosnak tartok, ösztönösen is, mint sok egyéb, ennél láthatóan vagy érzékelhetőbben fontos dolgot. Itt ezen a filmen ne a bolygók és a kozmosz … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kategória: Ambrus Lajos írásai
Címke: Devecser, dr.Entz Feremc, járdovány szőlő, Kolontár, kolontár szőlő, Somló, Somlyó
Szóljon hozzá most!
KOCSONYA – jóféle óbudai kocsonya receptje
A KOCSONYA, mióta csak először készült, téli étel. Téli még ma is a kocsonya, mert a leggyakrabban előforduló kocsonya ingredienciákat adó disznóvágás szezonja is télre esik, s téli a kocsonya, mert hideg is kell hozzá, hogy megdermedjen. Így aztán az … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kategória: magyar konyha, nemzetközi konyha, Recept
Címke: disznótor, disznóvágás, kocsonya, Óbuda, Recept, sertés
24 hozzászólás
PARADICSOMMÁRTÁS – egy új íz a paraszti konyhában
A PARADICSOMMÁRTÁS a polgári konyha hatásának szép példája. A lakodalmi leveshús mellé adott paradicsommártás a 19. század végén alig egy évtized alatt hódította meg az országot, s jelent meg a paraszti lakodalmakban. A paradicsom ekkor ugyan már vagy egy évszázada előfordult … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kategória: magyar konyha, Népszerű tudomány, olasz konyha
Címke: Escoffier, Ikeda, paradicsom, paradicsommártás, umami
Szóljon hozzá most!
BOROK, S BORÁSZOK – eu2011.hu
MAGYARORSZÁG 2011 első félévi uniós elnöksége kivételes lehetőséget nyújt a magyar borkultúra és gasztronómia koncentrált bemutatására. Összesen 260 elnökségi esemény, találkozók és munkaértekezletek kínálnak alkalmat arra, hogy a vendégeknek magyar borokat szolgáljanak fel. Olyan vendégeknek is, akik eddig talán még … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kategória: bor, borász, EU Elnökség 2011, magyar konyha
Címke: bor, borász, borrégiók, eu2011, uniós elnökség 2011
1 hozzászólás
KELLEMES ÜNNEPEKET – kíván a Food & Wine
KELLEMES KARÁCSONYI ÜNNEPEKET!
KARÁCSONY – fiatalon jobb érzés kapni, mint adni
KARÁCSONYKOR, s más alkalmakkor is, ha gyerek vagy, jobb érzés kapni, mint adni. Ezért is van, hogy a gyermekeknek a karácsony sokkal izgalmasabb, mint a felnőtteknek. De miért is van ez így? A titok nyitja egy idegingerület átvivő vegyület (neurotranszmitter), … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kategória: Hírek, Népszerű tudomány, ünnep
Címke: agy, ajándékozás, dopamin, karácsony
1 hozzászólás
AZ ÚJ MAGYAR GASZTRONÓMIA SZÜLETÉSE – eu2011.hu
AZ ÚJ MAGYAR gasztronómia minőséget felvállaló és létrehozó első képviselői legnagyobb számban a borászok közül kerültek ki. Új, minőségi borkultúra támadt fel az előző évtizedek romjaiból. Nagy tehetségű borászok kerültek és kerülnek a figyelem középpontjába borvidékek formálódnak, s ébrednek hosszú … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, EU Elnökség 2011, magyar konyha
Címke: bor, borász, EU Elnökség 2011, eu2011, magyar konyha, új magyar konyha
2 hozzászólás
Az uniós elnökség honlapja – eu2011.hu
MA DÉLUTÁN hivatalosan is bemutatták az uniós elnökség honlapját. A www.eu2011.hu már csak azért is közel áll a szívemhez, mert az uniós elnökség hivatalos gasztro-bloggereként én írom a vacsorák beszámolóit és sok mást is. A uniós elnökség honlapjának tegnap feltöltött … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kategória: bor, borász, EU Elnökség 2011, eu2011
Címke: bor, eu2011, uniós elnökség 2011
23 hozzászólás
BEJGLI TÖRTÉNELEM – bejgli Érdről
ITT A BEJGLI szezon, itt van újra. Tavaly már volt szerencsém karácsony közeledtével Pataki János érdi cukrász bejglijeit kóstolni. Nos, karácsony ismét csak közeledik, s mi ismét együtt zsűriztünk, s én ismét előhozakodtam a bejglivel, mire ő ismét csak azt … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kategória: magyar konyha, nemzetközi konyha, zsidó konyha
Címke: bagel, bájgli, beigli, bejgli, beygl, Pataki János
6 hozzászólás
MEDES(ÉR) – a szabad pálinkafőzés ünnepe
MAGYARORSZÁG ELSŐ szabad pálinkafőzésének ünnepélyét rendezte meg Kovács Gyula barátom zalai, egészen pontosan medesi szőlőhegyén. Egy kétszáz éves boronapince előtt – épített egy kerek, zsúpfedeles pálinkafőzdét, sárral betapasztotta, vadonatúj kóracél-rendszert állított belé és a tüskéskörte cefréje alatt ünnepélyesen meggyújtotta a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
PAPRIKÁSKRUMPLI – burgonyafajták
A PAPRIKÁSKRUMPLI csalfa módon annyira magyarnak gondolt étel, hogy eszünkbe sem jut, hogy az osztrákok, németek, s más népek is kedvelik, s a Monarchia népei s mind magukénak vallják. Az Erdäpfelgulasch nemzeti büszkeség tárgya Ausztriában, amit a múltkor valamelyik tematikus … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kategória: magyar konyha, nemzetközi konyha, Osztrák konyha
Címke: burgonya, diverzitás, krumpli, paprikáskrumpli, Peru, pityóka
4 hozzászólás
KARÁCSONYI ITALOK – forralt bor és krampampuli
KARÁCSONYI ITALAINK, s ételeink rendje generációkon át öröklődik, s legfeljebb a hamar terjedő divat ingatja meg ideig-óráig. Forró téli italaink évszázadokban mérhető ideje részei már az ünnepnek. A Monarchia területén a karácsony egyet jelent a zimankós fagyokkal, a csillagfényes, hosszú éjszakákkal, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kategória: bor, nemzetközi konyha, Recept, ünnep
Címke: boros tea, forralt bor, grog, Jaeger tea, karácsony, karácsonyi italok, krambambuli, krampampuli, puncs, rumos tea
19 hozzászólás
AMBRUS LAJOS: A folyóirat fogja túlélni…
A 60 ÉVES Ambrus Lajos író, szerkesztő Berzsenyi-díjat, a Vas megyei önkormányzat művészeti díját kapta meg. Ambrus Lajos 1983-1994 között dolgozott az Életünk folyóiratnál, 1987-től főszerkesztő helyettese volt. 1994-től a Kortárs munkatársa, 2010. január 1-től főszerkesztője. – kezdi riportját Merklin … Egy kattintás ide a folytatáshoz….