AMIKOR MEGÍRTAM az “Egy Nemzet, Egy Braai” című írásom, már tudtam, a dél-afrikai példát (is) követve meg kell hirdetnem a Nemzeti Gulyás Napot (National Goulash Day). A gulyás ebben az esetben a gulyás/ pörkölt/ paprikás/ lecsó, de akár a halászlé is csatlakozhatna hozzá. Ha ennyi féle étel, akkor miért éppen Gulyás Nap a neve?!
Mert a gulyás (goulash, gulasch, goulache, гуляш, רועה, guláš, stb.) a legismertebb magyar ételnév, amin belföldi vélekedésünk és berzenkedésünk mit sem változtat. Ahogy a változatos itáliai regionális konyhák gazdag választékából a nagyvilág a pizzát és a spagettit nevezné meg, vagy a hihetetlenül színes török konyhából a döner kebabot említené meg, úgy a magyar konyha hallatán a nagyvilágnak a gulyás jut eszébe. Ez egy olyan tény, amin változtatni nem tudunk. Azon azonban igen, hogy napjainkra a cseh és szlovák gulyás lassan már nagyobb becsben van, mint a magyar. Márpedig – tudomásul kell vennünk – a gulyás helyébe még nem lépett más étel, vagy ételcsalád, amivel a világ azonosítana bennünket, s amivel mi saját magunkat azonosíthatnánk. Leírtam már sokszor, leírom hát újra:
“Nemzet nélkül nincs gasztronómia, ahogy magunkénak vallott és vállalt gasztronómia nélkül sem létezik összetartó nemzet.”
© Nemzeti Gulyás Nap
- A Nemzeti Gulyás Nap nem fesztivál, nem egy város, egy régió ünnepe.
- A Nemzeti Gulyás Nap az ország ünnepe.
- A Nemzeti Gulyás Nap a Kárpát-medence ünnepe.
- A Nemzeti Gulyás Nap az a nap, amikor összetartozásunk megnyilvánul.
- A Nemzeti Gulyás Nap az a nap, amikor szimbolikusan egy tűz köré gyülekezünk.
- A Nemzeti Gulyás Nap az a nap, amikor vállaljuk azt is, ahogy a világ ránk tekint.
- A Nemzeti Gulyás Nap az a nap, amikor magunkat, múltunkat és jelenünket is vállaljuk a jókedvű étkezés örömével együtt.
- A Nemzeti Gulyás Nap az a nap, amikor gulyást/ pörköltet/ paprikást/ lecsót/ halászlét főzünk. Nem azonos ritmusra, és azonos recept szerint, hanem azonos szellemben.
- A Nemzeti Gulyás Nap ünnep, a sokféleség ünnepe. Szent István „Intelmei” óta írott hagyományunk a sokféleség erejének dicsérete:
“Mert az egynyelvű és egyszokású ország gyenge és esendő.”
Az első lépés
- Csatlakozz a Nemzeti Gulyás Nap meghirdetéséhez!
- Írd meg, hogy melyik dátumot, s miért tartanád a legjobbnak!?
- Írd meg , hogy Te miként képzelnéd el!
- Írd meg, hogy miben tudnál segíteni!
A támogatók, akik azzal, hogy írnak, egyben hozzájárulnak ahhoz is, hogy nevük a Támogatók listáján szerepeljen (ha csak másként nem rendelkeznek), a következő e-mail címre írják meg nevüket és az a néhány szót, amit közölni gondolnak magukról: info@foodandwine.hu
Csíki Sándor♣
) vastagra hajtogatott...
Naggyon jó!!! Szerintem szeptember, vagy augusztus utolsó hete.
Jó kezdeményezés. Én mellette vagyok. Küldök e-mailt.
Hurráá, végre valami, ami összeköt. Éljen a NEMZETI GULYÁS NAP! (mail megy)
Augusztus utolsó hétvégéje? Mégsem aug.20., a nyáron kalandozó magyarok már itthon vannak, és van napon érett paradicsom, paprika stb.
“saját levében”: Ez jól hangzik, sok érv szólhat mellette. (Idén az utolsó augusztusi hétvége 28 – szombat, 29 – vasárnap.)
Tisztelt Csíki úr!
Nagy fába vágta a fejszét, de kívánom, hogy megvalósuljon a Nemzeti Gulyás Nap. Biztos vagyok benne, hogy ha elterjed a híre, sokan állnak majd mellé és sokan főznek ezen a napon.
Szép napot kívánok! M.András
Remek ötlet, szívből támogatom!
Plauzibilis lenne Szent István napja, de elveszne a rengeteg program árnyékában.
A bloggertársam által javasolt vakációzáró hétvége tényleg alkalmas időpont lehetne.
Sok sikert, eredményes publicitás-teremtést kívánok!
jókaja: Köszönöm, ám a publicitásteremtésnél jóval többre gondoltam. Valódi teremtésre. A publicitásteremtéshez valószínűleg elegendő lenne lenge ruházatban lantoznom, vagy bejelentenem, hogy éppen új műmellem lesz, mert a régit már kinőttem, s az új barátom is kevesli. Esetleg durván és bunkó módon megtámadhatnék olyanokat, akiket mások, s lehetőleg sokan, szeretnek, tisztelnek, stb. Ezek nem mennek, ezért megpróbálom, hogy valamit teszek is. Remélem akadnak elegendően, akik ugyanígy gondolkodnak. Biztosra veszem például, hogy számos séf barátom mellém áll, ahogy más barátaim is, és mindenki, akit nem az izgat, hogy ki volt az, aki kitalálta, hanem csupán az, hogy mivé lehet az elképzelés. Neked is lehetne feladatod, szereped. Ez a kis ország elég nagy tud lenni, ha közösen akarjuk.
Augusztus utolsó szombatja tényleg jó ötlet, mert van hozzá szabadföldi zöldségféle. Nyárzáró gulyásünnep… Sok külföldit látok vendégül, mindenkinek nagyon ízlik a gulyás, és legközelebb is azt kéri az étteremben, vagy otthon, nálunk. Szerintem nincs is olyan magyar sem , aki nem szereti. Ha bográcsban fő, az még nagyobb tetszést arat.
Hajrá…
Nagyon jó az ötlet ! Én az augusztus 20-i nap utáni hétvégét tartom erre alkalmasnak. Jó volna, ha kategóriák is lennének a felhasznált alapanyagok figyelembe vételéve, mert igy nagyobb lenne az érdeklődés is.
“…az a nap,mikor szimbolikusan egy tűz köré gyülekezünk.” Ez nagyon szép gondolat.Augusztus vége az jó.
Augusztus utolsó hétvégéje jó ötlet. A nyárnak vége, az iskola kezdődik, s olcsó a paprika, paradicsom. Még egyszer mindenki összejöhet mielőtt elkezdődne az újabb nekirugaszkodás a munkahelyeken, iskolákban, s szusszanásnyi idő sem lesz karácsonyig.
Nagyon jó gondolat ! Végre valami ami igazán Nemzeti!Egy ünnep amely nevében hordoz mindent ami magyar!! .Egy gasztrokultúrnap ami tömegeket mozgat és osztatlan érdeklődést vált ki idősből és fiatalból egyaránt.Nagyon sok sikert kívánok !!Az időpont kiválasztása a legnehezebb hiszen Aug.20-ig vakáció 20.-a után vége nyárnak !Szept.suli kezdés.Való igaz, hogy még frissből lehessen főzni ! Szept .4-5 ???
Ha megírja miben tudnék segíteni, a legnagyobb örömmel !
Továbbra is hüséges olvasója: Müller Tibor
Dicséretes kigondolás!…
)
)
Fejemben az ötletcsírák már duzmankodnak arra nézvést, hogyan is tehetném hozzá –szűkös lehetőségeim, szerény tehetségem és meglassúdott korom reális korlátait felmérve- a magam „tégláját” ehhez a kezdeményezéshez. (Életem és vérem!, de pénzt aztat aztán nem!…
(Holnap-holnapután VB szünnap, gondolataimban tallózhatok…
Hajrá, spajcetli! Számítok Rád is, ahogy mindenkire, aki privát e-mailben is felajánlotta a segítségét, közreműködését. Nem kevesen vagyunk már, ami biztató, s jelzi: élünk még sokan ebben a hazában!
Kedves Sándor!
Élvezettel olvastam válaszod, még ha abból az is derült ki, hogy félreérthetően fogalmaztam.
Természetesen nem arra gondoltam, hogy Magadnak akarsz az ötlettel publicitást teremteni, bár biztos viccesen néznél ki új műmellekkel.
Az ötletnek kívánom, hogy sikerüljön minél szélesebb publicitást teremteni, hogy hírértéket lássanak benne a médiák szerkesztői.
Azt alapból fel tudom ajánlani, hogy amikor kell, egy-egy bejegyzésben terjesztem a kezdeményezés hírét. Ha bármit ezen túl is tehetek, állok rendelkezésre.
Kedves jókaja! Igazán köszönöm, ha segítesz. Ha már most elkezded, az sem nagy baj.
Kereslek még, ha úgy alakul, mert – ahogy látom – alakul ez szépen. Szebben, mint ahogy azt gondolhatnánk.
Kedves Sanyi barátom!
Remélem, nem kompromitállak a barátom megszólítással.
Az ötletedhez gratulálok és a szerény eszköztárammal segíteni fogok, hogy minél sikeresebb legyen ez a nap.
Magam is az augusztus végét tartanám jónak.
A helyszínt senki sem említette, ezért bátorkodom felajánlani közbenjárásomat a helyszínt illetően. Győrt, mint első találkozóhelyet, el tudnám képzelni.
Mint tudod, tavaly itt volt a Gasztrocsata, és hatalmas volt az érdeklődés. Azóta is sokan kérdezik a győriek,hogy mikor lesz újra ilyen gasztronómiai rendezvény.
A Nemzeti Gulyásnap pontosan erről szól. Mutassuk meg a sokszínűségünket, amely a gasztro kultúránkon keresztül jön ki legplasztikusabban.
A szervezőmunkán kívül fel tudok ajánlani harminc darab üstházat, amelyben, max harminc literes bográcsot, vagy üstöt lehet használni, de van bográcsakasztója is. Így bármilyen kisebb bográcsnak tűzrakóhelyül szolgálhat.
Ötven darab munkaasztal is rendelkezésre áll, ha kell. Könnyen szállítható, mert a sörasztalokhoz hasonlóan, összecsukható lábuk van.
Egyéb ötleteimet később, ha már kitisztultak a gondolatok, fogom elmondani.
Üdvözlettel, Pető István
ÉLJEN SASA! És a Nemzeti Gulyás Nap!
Maximálisan támogatom!
Legyen augusztusban!
Ezen a bizonyos NAPON a vendéglők, éttermek, bisztrók , büfék és egyéb restaurantok kínálhatnák ezen ételeket. A Nemzeti Gulyásnap sokkal jobban hangzik , mint a “torkos csütörtök” féláron.
Kedves Sanyi!
Fantasztikus ember vagy, fantasztikus ötletekkel és ambíciókkal.
Üdvözlöm a kezdeményezést és amiben csak tudok szívesen segítek természetesen!
…én nomád körélmények közé vinném a rendezvényt, Jurtával, lovakkal….csakúgy, mint egykoron a paprika előtt.
Kedves Tamás!
A Nemzeti Gulyás Nap arról szól, hogy, aki nomád körülmények közé vinné, az tegye, aki más keretek közé, akár csak otthon, vagy egy étterem teraszán, az pedig ott érezze jól magát.
A Nemzeti Gulyás Nap az egységről szól, s nem az egyformaságról.
Minden segítség fontos, ha csak annyi is, hogy ezen a napon gulyást/pörköltet/paprikást/lecsót/halászlét főzöl, s azért főzöd, hívod meg a barátaid, mert a Napja van, az ország napja. A vendéglők ezen a napon szerepeltetnének ezek közül az ételek közül legalább egyet, akár csak tíz adagot lefőzve. Az étlapon pedig az étel mellett ott állna, hogy I. Nemzeti Gulyás Nap, majd a II., III. és így tovább. Ez tényleg civil kezdeményezés.
Kedves Sándor!
Örülök a kezdeményezésnek, két helyszínen megpróbálok rászervezni (a felvidéki Garamkövesden és Esztergomban), illetve sajtóval. Az augusztus 28-i időpontot én is jónak tartom, szerintem sürgősen el kellene dönteni, hogy mikor legyen a nagy nap.
Üdv, Geönczeöl Attila
Kedves Attila!
Köszönöm!
A Felvidék külön öröm.
I.Nemzeti Gulyás Nap: 2010. augusztus 28. szombat, s minden évben augusztus utolsó hétvégéje.
Üdv:
Csíki Sándor
Pető István: Őszintén örülök a hozzászólásodnak és a nagyvonalú felajánlásodnak is. Győr lehetne akár az egyik központi rendezvény színhelye. Felhívlak.
Lehetne valamiféle piramisjáték. Aki főz, hívjon meg minél több embert erre a napra (szombat), akiket pedig meghívtak, másnap hívjanak meg továbbiakat. Egy internetes számlálóba lehessen bejelentkezni, ami mutatná hogy hányadán állunk.
Vagy egy adatbázisba írjuk be, hogy milyen jellegű ételt főztünk, milyen hozzávalókból. Izgalmas statisztika jöhetne ki a végén.
Kedves Sändor!
“…a magyar konyha hallatán a nagyvilágnak a gulyás jut eszébe… [...] amin belföldi vélekedésünk és berzenkedésünk mit sem változtat. ”
Jól látod a helyzetet. Mint az is, hogy Erdély = Dracula.
Eleinte tiltakozik az ember, magyaráz, aztán rájön arra, nincs mivel helyettesíteni Drakulát. Így vagyunk a gulyással is. Bejáratott márkanáv, butaság lenne törölni.
Hanem az ételhez kötött Nemzeti szó zavaró hatású a külföldi számára. Nemzeti Szusi vagy Nemzeti Pizza fesztivál… Úgy-e milyen sután hangzik? És lehet, hogy tévedek, de a nemzeti szó mai és világszerti értelemben nem egyesít, hanem kizár.
Jól el lehet tervezgetni az terített asztal mellett. Csakhogy gulyásfesztivált – sőt gulyáskonferenciát – rendeznek már MO-n, nem is egyet: magyargulyas.hu
Itt többek között a szeptemberben sorra kerülő, 12. SZOLNOKI GULYÁSFESZTIVÁL programjáról is lehet olvasni.
Üdvözlettel,
a HSZ
Hobbiszakács: Javaslom olvasd el a írást újra, mert választ ad a kérdéseidre. Ez nem fesztivál, nem konferencia, nem is kíván azokkal versenyezni, s nem is csupán gulyás. A gulyás – kommunikáció, hívószó. Emellett a rendezvény nem turisztikai, s nem is a külföldi turistákról szól, hanem rólunk. Olyanokról is, akik soha nem voltak, és soha nem is lesznek egyetlen fesztiválon sem, bárhányadik legyen is az abban a műfajban.
Aki ezen a napon a kert végében főz egy lecsót, az is részt vesz a Nemzeti Gulyás Nap rendezvényen, ahogy az az étterem is, ahol ugyan nem jellemző, de ezen a napon van az étlapon napi ajánlatban pörkölt, például. A rendezvény részese az is, aki a településen szervez egy jó hangulatú főzést két tucat emnber részvételében.
A Nemzeti szó használatához javaslom olvasd el a fenti írásban az utalást Dél-Afrikára (is). Állításoddal szemben a “National” szó például egyáltalán nem suta, s éppenséggel egyesítő erejű. Olyan soknemziségű, soknyelvű arszágokban is, mint az USA, tehát tévedsz. Ha képes vagy a fesztiválok, konferenciák, valóban létező negatív reflexek gondolati béklyóitól megszabdulva tekinteni erre a napra, akkor érteni is fogod. A “National Goulash Day” tökéletesen érthető a nagyvilágnak, mivel arra utal, amit én akarok: sokan érezzenek magukénak egy Napot, amitől erősödik az összetartozás érzése. A fejemben – bár nem a külföldi turistákra gondoltam – előbb született meg a “National Goulash Day”, s csak ezt követően, ennek az egészséges pátoszát felismerve, a “Nemzeti Gulyás Nap”. Meglepő, hogy még nem csinálták meg. Megérett rá az idő.
A dátumot illetően jövőre akár lehet változtatás, ám idén már tavaszra nem tehetjük.
“saját levében”: Beszéljünk róla.
Kedves Sándor!
Szerintem az elképezelés jó. Nem szükséges ezt szóértelmezésekkel és fanyalgással bonyolítani. Lesz egy nap, ami attól lesz, hogy mi akarjuk és ahogy Ön írta
“A Nemzeti Gulyás Nap az a nap, amikor gulyást/ pörköltet/ paprikást/ lecsót/ halászlét főzünk. Nem azonos ritmusra, és azonos recept szerint, hanem azonos szellemben.”
Főzzünk, örüljünk az életnek és egymásnak!
Szívesen segítek.
Béres Eszter
Szánom-bánom a félreértelmezést. Mentségemre legyen mondva az, hogy István rendezvény-ajánlata, Tamás jurtája, Attila sajtója, és Zsuzsi külföldi vendégei tévútra vezettek …
)
Komolyra fordítva: sok sikert az első Gulyás Naphoz!
Kedves Sándor, öröm olvasni a kezdeményezésről!
Legutoljára a receptjei közül a Boef Bourgignont készítettem el, hatalmas siker volt a baráti körben.
A rendezvényhez: Az országban sok helyütt szeretnek főzni jó ételeket, ellenben ha ez miatt el kell utazni és akkor kell egy sofőr aki kiesik a nemes magyar borok főzésközbeni kórtyolgatásából, na ez lehet sok embernek elvenné a kedvét, illetve biztosan csökkenne az érdeklődés. Javaslatom lenne hogy országos rendezvénnyé hírdessék meg, mindenki főzzön otthon, a pincefaluban és minden faluban, településen, városban helyi rendezvény keretében jöjjenek össze az emberek. Készüljenek képek, élménybeszámolók, receptleírások, helyi zsüri bíráljon, értékeljen, pár ezer forintot minden önkormányzat szánna erre. Persze szükséges a nagyobb településeken mint pl Győr egy nagyobb mértékű összefogás, de az igazi az lenne, ha mindenki csatlakozhatna helytől függetlenül és azzal jelezné a részvételét hogy küld egy képet az ottani főzőcsoportokról, vendégekről,történésekről. (egy vizipipás weboldal és szervezői idén már a 3. vagy 4. vizipipatalálkozót hírdetik, lehet a honlapon helyszíneket javasolni országszerte és mindenki jelentkezhet a helyszínekre, így látni hogy hol mekkora társaságra lehet számítani. Kiülnek a gyepre egy parkba vagy a Dunapartra pöfékelnek, beszélgetnek pár órát és mindenki megy a dolgára. Nulla szervezés de mégis egy közösségi érzet) Időpontválasztás terén az augusztus 20 után egy héttel még lehet pihennének az emberek, sokan hívnak arra a napra vendégeket ami némi felhajtással jár, talán a szeptember első hétvégéje már kipihentebb állapotban találná az országot, kevésbé éreznék zsúfoltnak a programot. Viszont késöbbre se jó rakni, mert szeptember közepén egyes fehér szőlőfajták szürete már elkezdődik, ami megint bekavarhat.
Üdvözlettel fiatalborivo Tolna megyéből Bölcskéről
Kedves fiataborivo!
Köszönöm a hozzászólásod, s örülnék ha ezen a napon a nap, s egymás kedvéért főznétek, s elküldenétek a fotókat erről. (Az idén augusztus 28. lesz a napja, de jövőre még változhat a javaslatok szerint.)
Ez országosnak, sőt országhatárokon is átívelőnek szánt Nap. Mindenki csatlakozhat, helytől függetlenül, mert éppen ez a lényege, s szeretném is, ha csatlakozna. Ez nem fesztivál, ez az ország napja, mindenkié. Ettől nemzeti a Nemzeti Gulyás Nap.
A népszerűsítéshez mi is hozzájárulunk:
Nemzeti Gulyás Nap
2010. – Országszerte
A Food and Wine oldalon olvasható egy igen érdekes kezdeményezés, szinte már játék, ami arra hívja az ország apraját és nagyját, hogy szimbolikusan egy tűz köré gyülekezve, mindenki készítse el a saját gulyását, ami lehet a klasszikus gulyás, a pörkölt, a paprikás vagy épp a lecsó, a lényeg, hogy vállalja mindenki a Nemzeti Gulyás Napján magát, múltját és jelenét a jókedvű étkezés örömével együtt. A sokszínűség a lényeg, így minél több receptet megismerve gazdagodhat íztárunk az egyedül ránk, magyarokra jellemző gasztronómiai ételünkkel. Csupán pár válasz szükséges és beindulhat a nagy szervezkedés!
(A többi a http://vinoport.hu/index.php?node=2615 oldalon olvasható)
Köszönöm Csenge és Adrienn!
Erről van szó!
Azt hiszem kigondoltam már a magam részét (egy részét) az ügyért. Az étterem teraszán felállítok egy bográcsot és elkészítem a díjnyertes Csíki marhapofát-engedelmeddel pörkölt szerűen, Sanyi.
Természetesen nagyobb durranás esetén, nagyobb közönség előtt is megoldható a dolog!
Kedves Tamás!
Zavarbaejtő az ötleted, mondom rettentő álszerényen, de biztos lehetsz benne, hogy kiváló étel, s érdemes elkészíteni. Sikered lesz vele.
Győrben már valami készül, ezt lehet tudni. Pető István és Te is – egymástól függetlenül – akarjátok, ezért biztos vagyok, hogy a kezdeményezésnek lesznek követői a városban, ahogy a Tolnas megyei Bölcske is főzni fog, s sokan mások, akik már jelentkeztek, akár a Felvidéken is.
Adrienn (vinoport)!
A logot használjátok, ha gondoljátok. Az én “művem”, ám szívesen veszem, ha logo készítésben nálamnál hozzáértőbbek (grafikusok!) küldenek be “pályamunkát” az e-mail címemre (info@foodandwine.hu). Biztos akad majd borász is Villányból, Szekszárdról, Tokaj-Hegyaljáról, Egerből, a Balaton-felvidékről, Sopropnból, az Alföldről, akinek a bora (vagy akiknek a borai) a díjnyertes jutalma lehet.
Kedves Sándor, értettem idén aug 28, én tuti főzni fogok és kirakok a pincesorokra nálunk(380 pince) néhány plakátot. Érdemes lenne a programot a facebbookon és iwiwen is népszerűsíteni, szívesen csinálok hozzá kis körítést ha egyetértesz vele. Vagy ha otthon vagy az említett oldalakon, javaslom hogy hozz létre csoportot vagyeseményt e célra. A facebook tökéletesen alkalmas lenne megfelelő beállítások mellett az élmények gyűjtésére fórumok, fényképek történetek által.
Üdv fiatalborivo Tolna megye Bölcske
Nagyszerű, pontosan erről van szó.
No, én is töprengtem. Talán leghasznosabb, ha felajánlom jelentős evőkapacitásomat, vagyis aznap valamely csatlakozó helyszínen fogok ebédelni vagy vacsorálni.
Hapci! Mi ez a sültgalamb silbakolásra menedzselt henye élettempó?!… E jeles napon semmi enkezeddel megalkotott, ínyre vehető produktum?!…
Hapci: A Nemzeti Gulyás Napon összegyűjthetnéd a többi “sültgalamb silbakolásra menedzselt henye élettempójú” barátot, s együtt alkothatnátok egy jeles csoportot.
Spajzcetli: enkezemmel csak rozékacsamellet tudok alkotni, a köret már véleményes, egyszer például túlér… – khmmm – félig rohadt banánból alkottam mellé serpenyőben karamell… – khmmm – odakozmált banánt.
De még fejlődhetek addig, semmi se lehetetlen.
Jó kezdeményezésnek tartom. Igyekszem a kollégáimat is rávenni, hogy vegyenek részt benne.
Sok ilyen kellene.
Hapci: Ilyen szűkös a konyhai repertoárod?…
Gonolom, a családban azért nem súlyponti kérdés a fakanálhoz való tartózkodó viszonyod, mert az asszony jól főz!…
ez meg beragadt! :
Spajzcetli: abszolút szűkös…
Az asszony remekül főz, csak ritkán. Így aztán sokat boldogítom a budapesti vendéglősöket.
Szia Sanyi!
Remek ötletnek tartom a kezdeményezést és szórom az infót én is!!
Van a fagyon egy falusi töltésoldalban évekig lazán kapirgáló masszívabb kakasom, de lehet nem tudok várni augusztus végéig, well…:)
Szemi!
Kapirgáló jószágot méltó körettel kísérjük legutolsó útjára.