PARTNEREK HIRDETÉSE
Friss hozzászólások
- Hapci: A japánok, a bálna és a lóhús egyik lehetséges összefüggés: lóf*sz a japán bálnavadászok seggébe.
- Agi: Tobbszor megsutottem mar,Ricotta Cheese kerult bele (USA-ban vagyok). Az eloirt mennyisegu teszta a tortaforma...
- pintyő: Ha így tudnék írni, nekem is lenne blogom… Köszönöm az írást!!
- mama titka: Ja, és füstölés után nem árt a tojás körül mélyen bepaprikázni. Ajánlott a csípős paprika!
- mama titka: Három hét sóban,egy hét pácban, minden nap forgatva.
- Nagy Lajos (Válicka Citerabarátok Egylete): Gratulálok! Kár, hogy személyesen nem ismerem. Egy rövid idézetet emelek...
- Szabó Zoltán: Hát én is szívesen kipróbálnám… Lehet valahol a magját kapni?
- Hapci: A japánok, a bálna és a lóhús egyik lehetséges összefüggés: lóf*sz a japán bálnavadászok seggébe.
RSS
Adatvédelem
Receptjeim, fotóim, és egyéb írásaim kizárólag írásos beleegyezésem után, a szerző és a forrás egyértelmű megjelölése mellett közölhetőek más oldalakon, vagy nyomtatásban. Ez alól kivételt képeznek azok a gyűjtőportálok, ahol az egész írás nem kerül közlésre, csak annak első sorai, majd a folytatásért a blogomra kattint az olvasó. Írásaimból idézetek formájában szövegrészek átvétele csak szerző és forrásmegjelölés mellett engedélyezett.
Viheted, ha ezt betartod:
Ez a Mű a Creative Commons Nevezd meg! - Ne add el! 2.5 Magyarország Licenc feltételeinek megfelelően szabadon felhasználható.
A hónap bejegyzései: június 2010
ZELNIK JÓZSEF: A nagy szertartás (könyv)
ZELNIK JÓZSEF író, etnográfus, szimbólum-kutató neve már korábban is felbukkant a blog írásaiban. Már a 2006-ban kiadott, s az Adriáról (is) szóló ‘Tengerkönyv’ is megkapott, azonban írni arról mégsem írtam. Magam sem tudom miért, miközben szép és mély élmény volt.
Kategória: bor, Hírek, Vélemény
Címke: A nagy szertartás, Dionüszosz, könyv, misztikum, recenzió, titok, Zelnik József
4 hozzászólás
I. NEMZETI GULYÁS NAP – a kezdet (2010)
AMIKOR MEGÍRTAM az “Egy Nemzet, Egy Braai” című írásom, már tudtam, a dél-afrikai példát (is) követve meg kell hirdetnem a Nemzeti Gulyás Napot (National Goulash Day). A gulyás ebben az esetben a gulyás/ pörkölt/ paprikás/ lecsó, de akár a halászlé … Folytatódik….
Kategória: Fesztivál, magyar konyha, Nemzeti Gulyás Nap, Vélemény
Címke: gulyásleves, National Goulash day, Nemzeti Gulyás Nap
76 hozzászólás
EGY NEMZET, EGY BRAAI – Dél-Afrika
DESMOND TUTU Nobel-békedíjas dél-afrikai bantu származású egyházi vezető, Johannesburg anglikán érseke volt az, aki a “One nation, one braai” (Egy nemzet, egy braai.) mondatot mondta. A történelem során akadt már más is, aki az étel közösség összetartó erejére utalt, mint … Folytatódik….
Kategória: Afrikai konyha, nemzetközi konyha
Címke: Afrika, bbq, boerewors, braai, Dél-Afrika, Desmond Tutu, FIFA VB 2010, grill, hamburger, Heston Blumenthal, Johannesburg
17 hozzászólás
NEM TUDUNK ENNI – s beszélni sem róla
A MINAP Segal Viktorral beszélgettünk a Ráday utca egyik teraszán, alig egy kőhajításnyira az első Michelin csillagos hazai étteremtől, a Costestől. Sok mindenről szó esett. Viktor – egyebek mellett – óraadó egy főzőiskolában, ahol az ifjaktól az idősebbekig igen sokféle … Folytatódik….
Kategória: magyar konyha, Vélemény
Címke: alapízek, étkezés, ízek, Krúdy, nyelv, Segal Viktor
31 hozzászólás
TÜKÖR ÁLTAL HOMÁLYOSAN
SOSEM TUDTAM eldönteni: valójában néminemű „fejlődés” van-e kedvenc szőlővidékemen, a Somlón (Ság és Kis-Somlyó) – a Somlót például örömtelien kezdik újratelepíteni, vagy, mint az ember és a természet viszonyában oly sok helyütt észleljük, elhúzódó válságban volnánk. Netán közeleg vagy itt … Folytatódik….
Kategória: Ambrus Lajos írásai, bor, borász
Címke: Bazaltvidék, Berzsenyi Dániel, Kis-Somló, Kissomlyó, Nagy-Somló, Ság, Somló, szőlő
3 hozzászólás
H1N1 SERTÉSINFLUENZA – nyáron
LEHETETT TUDNI, s nem csak utólag, akkor is. Most, hónapokkal a hisztériakeltés után pedig végképp lehet tudni. Nem volt minden rendben a H1N1 sertésinfluenza járvánnyá nyilvánítása körül (WHO), ahogy a vakcina biznisz szereplőinek működésében sem. Sertésinfluenza most, vagy világvége 2012-ben? … Folytatódik….
Kategória: Vélemény
Címke: 2009 H1N1, H1N1, H1N1 sertésinfluenza, sertésinfluenza, titok, vakcina, vakcina biznisz, Válság, válságkonyha
4 hozzászólás
CSIRKEMÁJ és ZELLERLEVÉL
A CSIRKEMÁJ nem különösebben sokra becsült alapanyag, már csak azért sem, mert olcsónak számít, van belőle bőven. Nem kell érte sziklát mászni, mint a fecskefészek leves ritka nyálkájáért, vagy mérgezést kockáztatni, mint a fugu fogyasztásakor. Nem kiveszőfélben lévő, védett állat, … Folytatódik….
KI AZ IGAZI SOMMELIER?
TISZTELT HÖLGYEIM és Uraim! Rosenmayer András, blogom egyik vendégszerzője, a szép reményű Eszencia Magazin hajdani társtulajdonosa és főszerkesztője, az elmúlt időkben igen mozgalmas, s kalandos utat járt be, aminek során igazán alkalma volt arra, hogy megtapasztalja a budapesti elegáns vendéglátós … Folytatódik….
Kategória: bor
Címke: bor, étterem, Rosenmayer András, sommelier, szabály, Taubenkobel
8 hozzászólás
VENDÉGLŐ, vagy ÉTTEREM?
SZÜLŐFÖLDEMEN az elmúlt tíz évben egyre több vendéglátóipari egység létesült különbözo kategóriákban, különböző árakkal, s szolgáltatásokkal. Úgy vélem, ez dicséretet érdemel, mert az igyekezet, hogy az erdélyi vendéglátóipar ütőképes állapotba kerüljön az alkotni vágyás nyomait
Kategória: Török konyha, Történelem, Vélemény
Címke: Berecz Edgár, Erdély, étterem, Székelyudvarhely, vendéglő
11 hozzászólás
TECHNO-FOOD és hagyomány – receptek 2.
AZ ANDALÚZ Miguel Ángel Benjumea Loro bemutatója után egy nappal a Bonfini Kert Étteremben rendezték meg a séf vacsoráját. Érdekes, s ízletes fogások, kiváló borok jellemezték ezt a vacsorát is. Számos ilyen stílusú esten volt szerencsém jelen lenni, ám ez … Folytatódik….
