A TOP 10 legérdekesebb étel negyedik helyezettje az Ijka kukorica. Az Arhuaco törzs, akik magukat Ijkanak, “a kukorica embereinek” nevezik, talán mindenki másnál jobban szeretik a kukoricát. Minden ételükben benne van az Ijka kukorica négy alakjának valamelyike, a fekete, a fehér, a kávébarna, vagy a sárga színű.
A kukorica társadalmi szerveződésük alapja. Rituáléik, gyógyításuk, tevékenységük központja. A kukorica mellett a coca levelek gyűjtése jelenti a törzs meghatározó tevékenységét. A coca legalább olyan fontos szerepet játszik a 28 arhauco falu életében, mint a kukorica.
Csíki Sándor♣
