A hónap bejegyzései: január 2010

AMERIKAI SZENDVICS – Po’Boy (New Orleans)

Szerző: Csíki Sándor - 2010. január 19.

BKV SZTRÁJK IDEJÉN különösen aktuális a Po’ Boy szendvicsre emlékezni. A legtöbb amerikai szendvics túlméretezett. Gazdagon sorakoznak rajta a legkülönbözőbb kalóriadús összetevők.  New Orleans Po’ Boy (Poor Boy) szendvicse őrzi a hajdani hugenotta bevándorlók franciás konyhájának szellemét, s nem (annyira) … Folytatódik…. →

Kategória: Amerikai konyha, Francia konyha, Történelem | Címke: , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

ANGOL BORÁSZATOK

Szerző: Csíki Sándor - 2010. január 18.

A VALAHA VOLT LEGJOBB évjárat Angliában. Legalábbis erről beszélnek az angol borászok – írja a Borigo online és így folytatja: a dolog a globális felmelegedésről szóló hírek után egyáltalán nem vicc, a ködös Albionban lassan valóban képesek lesznek iható borokat … Folytatódik…. →

Kategória: bor, borász | Címke: , | Szóljon hozzá most!

ROLLING STONES – The singer not the song

Szerző: Ambrus Lajos - 2010. január 15.

AMBRUS LAJOS írásait többször is dicsértem, így ha ezt újra megteszem, a blog állandó olvasóinak már nem lesz újdonság. Ennek a Rolling Stonesról szóló írásának a szerkesztésére azért is emlékszem különös örömmel, mert azzal a vággyal keresgéltem hozzá a videókat, … Folytatódik…. →

Kategória: Ambrus Lajos írásai | Címke: , , , , , | 5 hozzászólás

Gasztronómiai trendek, magyar konyha 2010

Szerző: Csíki Sándor - 2010. január 14.

A NATIONAL Restaurant Association (NRA) szokásos éves felmérésén 2009 végén mintegy 1854 séfet, az  American Culinary Federation tagjait  kérdezte meg  arról, hogy mit is gondolnak az idei év éttermi trendjeiről. Az American Culinary Fedaration 22.000 tagja közül a “What’s Hot in … Folytatódik…. →

Kategória: nemzetközi konyha, Trend, Vélemény | Címke: , , , , , | 5 hozzászólás

LENCSE GESZTENYÉVEL (Apicius)

Szerző: Csíki Sándor - 2010. január 12.

A THE EAGLE OF THE NINTH című tavaly forgatott és az idén mozikba kerülő filmről december végén, január első napjaiban elkezdtek megjelenni az első hivatalos fotók, többek között a film főszereplői,  Channing Tatum (a képen), vagy Jamie Bell honlapján is. A … Folytatódik…. →

Kategória: Recept, The Eagle of the Ninth | Címke: , , , , , , | 5 hozzászólás

BATATA CHIPS (édesburgonya)

Szerző: Csíki Sándor - 2010. január 11.

BATATA, Batatas, Boniato, Boniatos, Camote, Moniato, Papa dulce, Batata azucarada, Patata dulce, Batata de Málaga, Patata de Málaga, édesburgonya. A batata elnevezés egyébként eredetileg az India nyugati partvidékén a 16-17. században letelepedő portugáloktól származik és nálunk is használatos.

Kategória: nemzetközi konyha, Recept | Címke: , , , , | 2 hozzászólás

H1N1 VAKCINA BIZNISZ – egészségügyi botrány

Szerző: Csíki Sándor - 2010. január 08.

Ez a “járvány” egyike az évszázad legnagyobb egészségügyi botrányainak. – nyilatkozta Dr. Wolfgang Wodarg az Európa Tanács Egészségügyi Bizottságának és a Német Parlament Egészségügyi Bizottságának is elnöke. A bizottsági elnökség és az orvosi diploma ugyan még mindig nem száz százalékos … Folytatódik…. →

Kategória: Hírek, Vélemény | Címke: , , , , , , , , , , , , , , , | 13 hozzászólás

WOKBAN SÜLT CSIRKESZÁRNYAK – bulgurral

Szerző: Csíki Sándor - 2010. január 07.

A CSIRKESZÁRNYAK megfelelő előkészítéssel a legízletesebb húsrészek közé tartoznak. Megfelelő előkészítés alatt az ízületnél való három részre vágást, a pácolást, fűszerezést kell érteni. Kellően nagy mennyiségű csirkeszárny esetén a szárnyvégekből szép tiszta, s ízletes leves is főzhető.

Kategória: kína konyha, magyar konyha, Recept | Címke: , , , , , , | 2 hozzászólás

SÓLET

Szerző: Csíki Sándor - 2010. január 06.

A SÓLET az az étel, amit nem tudok megunni, hasonlóan a tojáshoz, no de egy jó sólethez főtt tojás is dukál, így aztán már körbe is értem. Szeretem a sóletet, ezért aztán amikor azt hallottam, hogy Bauer Éva, az Interpress … Folytatódik…. →

Kategória: Recept, zsidó konyha | Címke: , , , , , , , , , , | 10 hozzászólás

POLIP (Octopus vulgaris) – receptek

Szerző: Csíki Sándor - 2010. január 04.

AKADNAK HELYEK A nagyvilágban, mint Korea, ahol az Octopust szívesen fogyasztják extrém friss állapotában is. Az extrém friss állapot nem jelent mást, mint az élő állapotot. Híve vagyok a friss alapanyagoknak, azonban ez a változat mégsem vonzott eléggé, ráadásul élő … Folytatódik…. →

Kategória: olasz konyha, Recept, Spanyol konyha, ünnep | Címke: , , , , , , | 8 hozzászólás