Csíki Sándor, FOOD&WINE
* AJÁNLOTT PROGRAM!
-
FRISS HOZZÁSZÓLÁSOK
- Csíki Sándor: A kiadvány rendszeresen megjelenik. Idén a Street...
- Csíki Sándor: Szelekció, összetétel, kiegészítők.
- Mackóúr: A hiba nálam van! Ha egy füzet címlapján a legnagyobb...
- Szabó Tamás: Hogyan kell elképzelni a probiotikum fejlesztést?...
- Franky: A franc aki megeszi, 64 éves vagyok és az idén találkoztam...
- Anna Makóról: Valódi makói fokhagyma, mi termesztjük, sajna...
- Eszter: Éljenek az apák!!
- Éva: Kedves Sándor! Nagyon köszi:)
- Csíki Sándor: Kedves Éva! A savóban még igen sok hasznos anyag van,...
- Éva: Most készítettem először joghurtot házi tejből. Elég sok savó...
- Jakab László: A második rész is várható?
- Nanna: Nagyon-nagyon köszönjük!
- SGeri: Én dolgoztam náluk!Sajnos azok az emberek akikkel ott...
- Ikkyu: “A kutyus elengedhető, és nem érzi rosszul...
- teszter: ez nagyon emberi es szimpatikus gesztus, melto onhoz.
PROGRAMOK A NYÁRON
PARTNEREIM (Click on!)
RSS
ÍRÁSOK 2008-tól
- 2013. június (17)
- 2013. május (24)
- 2013. április (27)
- 2013. március (22)
- 2013. február (18)
- 2013. január (22)
- 2012. december (32)
- 2012. november (18)
- 2012. október (25)
- 2012. szeptember (22)
- 2012. augusztus (25)
- 2012. július (22)
- 2012. június (28)
- 2012. május (31)
- 2012. április (27)
- 2012. március (25)
- 2012. február (19)
- 2012. január (22)
- 2011. december (19)
- 2011. november (25)
- 2011. október (21)
- 2011. szeptember (26)
- 2011. augusztus (27)
- 2011. július (21)
- 2011. június (28)
- 2011. május (27)
- 2011. április (27)
- 2011. március (27)
- 2011. február (22)
- 2011. január (24)
- 2010. december (26)
- 2010. november (23)
- 2010. október (19)
- 2010. szeptember (22)
- 2010. augusztus (25)
- 2010. július (20)
- 2010. június (19)
- 2010. május (23)
- 2010. április (26)
- 2010. március (26)
- 2010. február (20)
- 2010. január (22)
- 2009. december (22)
- 2009. november (21)
- 2009. október (25)
- 2009. szeptember (24)
- 2009. augusztus (27)
- 2009. július (22)
- 2009. június (20)
- 2009. május (18)
- 2009. április (15)
- 2009. március (25)
- 2009. február (25)
- 2009. január (32)
- 2008. december (24)
- 2008. november (4)
Címkék
ünnep ősi fajták alma Ambrus Lajos az év bortermelője Balaton Balaton-felvidék Bocuse d'Or bor borász burgonya egészség Eger elhízás Erdély eu2011 eu2011.hu EU Elnökség 2011 Fesztivál gulyás gulyásleves Húsvét hal halászlé Heston Blumenthal karácsony kenyér lecsó leves liba libamáj Magyar Bor Akadémia magyar konyha Molekuláris gasztronómia MOMOT Nemzeti Gulyás Nap Olaszország pörkölt paprika Recept tokaj torta USA Válság VillányADATVÉDELEM
Receptjeim, fotóim, és egyéb írásaim kizárólag írásos beleegyezésem után, a szerző és a forrás egyértelmű megjelölése mellett közölhetőek más oldalakon, vagy nyomtatásban. Ez alól kivételt képeznek azok a gyűjtőportálok, ahol az egész írás nem kerül közlésre, csak annak első sorai, majd a folytatásért a blogomra kattint az olvasó. Írásaimból idézetek formájában szövegrészek átvétele csak szerző és forrásmegjelölés mellett engedélyezett.
A hónap bejegyzései: január 2010
PÉCS – gasztrokulturális főváros
Különleges, ínycsiklandó rendezvénysorozat indul Pécs 2010 Gasztroélmény Programsorozat címmel. A program minden társadalmi réteg minden korcsoportját be kívánja vonni a gasztronómia színes, élvezetes és változatos világába – teszi közzé a Pécs 2010 sajtóiroda. A szervezők célja az egészséges táplálkozást szem előtt … Folytatódik….
TOP 10 – Manoomin (vadrizs), Minnesota
A LEGÉRDEKESEBB ételek közül a manoomin a 10. a sorban. Ez az egyetlen Észak-Amerikában őshonos gabonaféle, amit a Nagy Tavak “Fehér Föld” rezervátum Anishinaabeg indián törzsei (Odawa, Ojibwe, Algonkin) már a régi időktől gyűjtenek és fogyasztanak. Ez a növény a … Folytatódik….
Kategória: nemzetközi konyha
Címke: egészséges ételek, indián, manoomin, Minnesota, Recept, Slow Food, TOP 10, USA, vadrizs
Szóljon hozzá most!
EGY EMBER, EGY SZÓ – Ein Mann, ein Wort
EIN MANN, EIN WORT, egy ember, egy szó – a nem kibukott, hanem a nagyon is végiggondolt szavakhoz következetesen ragaszkodó férfiak kreálnak maguknak efféle jelmondatokat. Akik igyekeznek egy életen át megfelelni az adott szó szentségének. Ők azok a ma már … Folytatódik….
Kategória: Ambrus Lajos írásai, Történelem
Címke: André Leroy, Arany János, Bereczki Máté, ein Mann, ein Wort, Lauche, ősi fajták, Petőfi Sándor, pomológia
Szóljon hozzá most!
NO COMMENT: Erőmű Tokaj kapujában
SAJTÓKÖZLEMÉNY: A Tokaj Reneszánsz – Tokaji Nagy Borok Egyesülete és a Tokaji Bormívelők Társasága Sajtóközleményt adott ki a sokat vitatott szerencsi szalmatüzelésű erőműről, arról a bírósági itéletről, amely jogszerűnek tartotta a hőerőmű környezetvédelmi engedélyének kiadását.
BOLLITO MISTO – a tányérhús művészete
A BOLLITO MISTO igen egyszerű, ám ízletes észak-itáliai étel, egyfajta olasz tányérhús. Piemont is híres erről az ételről (Bollito misto alla Piemontese). A mai is élő legenda szerint az étel oly finom, hogy az 1800-as évek végén az olasz koronaherceg, Vittorio … Folytatódik….
Kategória: magyar konyha, olasz konyha, Osztrák konyha, Vélemény
Címke: bollito misto, cotechino, karácsony, Tafelspitz, tányérhús, újév, zampone
10 hozzászólás
MICHELLE OBAMA egészséges konyhakertje
AZ ABLAKON kitekintve aligha a veteményezés az ember első gondolata, azonban az évkezdet és a 2010-es trendek is emlékeztetnek rá: lesz idén is tavasz, lesz idén is veteményezés. Ide kapcsolódik, hogy a First Lady, Michelle Obama a Fehár Ház kertjében … Folytatódik….
Kategória: Amerikai konyha, Egészség a konyhában, Vélemény
Címke: egészség, elhízás, Fehár Ház, konyhakert, Michelle Obama, szezonális termékek
1 hozzászólás
PICARONES – fánk farsangra
A PICARONES a fánk testvére. Perui, s közben mégis ismerős sült tészta ez, még ha az összetevői között a liszt mellett a mifelénk szokatlan párosításnak számító édesburgonya és sütőtök is szerepel. Új, érdekes ízvilág, kellemes, édes, ropogós, fűszeres, amivel az … Folytatódik….
Kategória: Recept
Címke: amerikai palacsinta, édesburgonya, farsang, pancake, Peru, picarones, Recept, sütőtök
Szóljon hozzá most!
BRITANNIA LEGJOBB ÉTTERME
BRITANNIA LEGJOBB ÉTTERME? – kérdezi a Guardian újságírónője, miután a Hardens’s étterem kalauz a múlt héten a Mr.Underhill’s étteremnek (Ludlow) adta új díját, amelyet az Egyesült Királyságban már régóta működő éttermeknek írt ki.
Év Étterme (2009): COSTES
A DINING GUIDE idén is kihirdette, hogy a 36 fős zsűri szerint melyik az Év Étterme. 2009-ben a győztes a COSTES lett, ami bizonyára sokaknak nem is akkora meglepetés. ”S ha minket választ, jön a kényeztetés.” ígéri a Costes honlapján a … Folytatódik….
Kategória: Hírek, magyar konyha
Címke: Arany Kaviár, Babel, Bock Bisztro, Chateau Visz, Costes, Csalogány 26, Dining Guide, Enoteca Corso, Év Étterme 2009, Fausto's, Kistücsök
9 hozzászólás
SZEX és CSIGA – Caviar d’escargot
A CSIGÁK KÖZÖTT hazánkban is sok a védett faj. Az éti csiga is az, ám a gyűjtésére engedélyezett és meghatározott időszak alatt mégis mintegy 2000 tonna élősúlyú 30 mm, vagy annál nagyobb házátmérőjű állat gyűjthető össze. Ez a „vadászidény” április 1-től … Folytatódik….
Kategória: Bor és étel párosítás, Francia konyha, Trend
Címke: caviar d'escargot, champagne, csiga, csigakaviár, escargot, Helix pomatia, kaviár, Oeufs d’Escargot, pezsgő, szex
3 hozzászólás
AMERIKAI SZENDVICS – Po’Boy (New Orleans)
BKV SZTRÁJK IDEJÉN különösen aktuális a Po’ Boy szendvicsre emlékezni. A legtöbb amerikai szendvics túlméretezett. Gazdagon sorakoznak rajta a legkülönbözőbb kalóriadús összetevők. New Orleans Po’ Boy (Poor Boy) szendvicse őrzi a hajdani hugenotta bevándorlók franciás konyhájának szellemét, s nem (annyira) … Folytatódik….
Kategória: Amerikai konyha, Francia konyha, Recept, Történelem
Címke: 1929, BKV, Fesztivál, New Orleans, osztriga, Po' Boy szendvics, Recept, szendvics, sztrájk, USA
1 hozzászólás
ANGOL BORÁSZATOK
A VALAHA VOLT LEGJOBB évjárat Angliában. Legalábbis erről beszélnek az angol borászok – írja a Borigo online és így folytatja: a dolog a globális felmelegedésről szóló hírek után egyáltalán nem vicc, a ködös Albionban lassan valóban képesek lesznek iható borokat … Folytatódik….










