január 2010 hónap bejegyzései

PÉCS – gasztrokulturális főváros

Különleges, ínycsiklandó rendezvénysorozat indul Pécs 2010 Gasztroélmény Programsorozat címmel. A program minden társadalmi réteg minden korcsoportját be kívánja vonni a gasztronómia színes, élvezetes és változatos világába – teszi közzé a Pécs 2010 sajtóiroda. A szervezők célja az egészséges táplálkozást szem előtt … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Hírek | Címke: , , | 1 hozzászólás

TOP 10 – Manoomin (vadrizs), Minnesota

A LEGÉRDEKESEBB ételek közül a manoomin a 10. a sorban. Ez az egyetlen Észak-Amerikában őshonos gabonaféle, amit a Nagy Tavak “Fehér Föld” rezervátum  Anishinaabeg indián törzsei (Odawa, Ojibwe, Algonkin) már a régi időktől gyűjtenek és fogyasztanak. Ez a növény a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha | Címke: , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

EGY EMBER, EGY SZÓ – Ein Mann, ein Wort

EIN MANN, EIN WORT, egy ember, egy szó – a nem kibukott, hanem a nagyon is végiggondolt szavakhoz következetesen ragaszkodó férfiak kreálnak maguknak efféle jelmondatokat. Akik igyekeznek egy életen át megfelelni az adott szó szentségének. Ők azok a ma már … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ambrus Lajos írásai, Történelem | Címke: , , , , , , , , | 1 hozzászólás

NO COMMENT: Erőmű Tokaj kapujában

SAJTÓKÖZLEMÉNY: A Tokaj Reneszánsz – Tokaji Nagy Borok Egyesülete és a Tokaji Bormívelők Társasága Sajtóközleményt adott ki a sokat vitatott szerencsi szalmatüzelésű erőműről, arról a bírósági itéletről, amely jogszerűnek tartotta a hőerőmű környezetvédelmi engedélyének kiadását.

Kategória: bor, Hírek, Vélemény | Címke: , , | 8 hozzászólás

BOLLITO MISTO – a tányérhús művészete

A BOLLITO MISTO igen egyszerű, ám ízletes észak-itáliai étel, egyfajta olasz tányérhús. Piemont is híres erről az ételről (Bollito misto alla Piemontese). A mai is élő legenda szerint az étel oly finom, hogy az 1800-as évek végén az olasz koronaherceg, Vittorio … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: magyar konyha, olasz konyha, Osztrák konyha, Vélemény | Címke: , , , , , , | 11 hozzászólás

MICHELLE OBAMA egészséges konyhakertje

AZ ABLAKON kitekintve aligha a veteményezés az ember első gondolata, azonban az évkezdet és a 2010-es trendek is emlékeztetnek rá: lesz idén is tavasz, lesz idén is veteményezés. Ide kapcsolódik, hogy a First Lady, Michelle Obama a Fehár Ház kertjében … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Amerikai konyha, Egészség a konyhában, Vélemény | Címke: , , , , , | 1 hozzászólás

BRITANNIA LEGJOBB ÉTTERME

BRITANNIA LEGJOBB ÉTTERME? – kérdezi a Guardian újságírónője, miután a Hardens’s étterem kalauz a múlt héten a Mr.Underhill’s étteremnek (Ludlow) adta új díját, amelyet az Egyesült Királyságban már régóta működő éttermeknek írt ki.

Kategória: Hírek | Címke: , | Szóljon hozzá most!

Év Étterme (2009): COSTES

A DINING GUIDE idén is kihirdette, hogy a 36 fős zsűri szerint melyik az Év Étterme. 2009-ben a győztes a COSTES lett, ami bizonyára sokaknak nem is akkora meglepetés. “S ha minket választ, jön a kényeztetés.” ígéri a Costes honlapján a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Hírek, magyar konyha | Címke: , , , , , , , , , , | 9 hozzászólás

ANGOL BORÁSZATOK

A VALAHA VOLT LEGJOBB évjárat Angliában. Legalábbis erről beszélnek az angol borászok – írja a Borigo online és így folytatja: a dolog a globális felmelegedésről szóló hírek után egyáltalán nem vicc, a ködös Albionban lassan valóban képesek lesznek iható borokat … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász | Címke: , | Szóljon hozzá most!

ROLLING STONES – The singer not the song

AMBRUS LAJOS írásait többször is dicsértem, így ha ezt újra megteszem, a blog állandó olvasóinak már nem lesz újdonság. Ennek a Rolling Stonesról szóló írásának a szerkesztésére azért is emlékszem különös örömmel, mert azzal a vággyal keresgéltem hozzá a videókat, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ambrus Lajos írásai | Címke: , , , , , | 5 hozzászólás

Gasztronómiai trendek, magyar konyha 2010

A NATIONAL Restaurant Association (NRA) szokásos éves felmérésén 2009 végén mintegy 1854 séfet, az  American Culinary Federation tagjait  kérdezte meg  arról, hogy mit is gondolnak az idei év éttermi trendjeiről. Az American Culinary Fedaration 22.000 tagja közül a “What’s Hot in … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha, Trend, Vélemény | Címke: , , , , , | 5 hozzászólás

LENCSE GESZTENYÉVEL (Apicius)

A THE EAGLE OF THE NINTH című tavaly forgatott és az idén mozikba kerülő filmről december végén, január első napjaiban elkezdtek megjelenni az első hivatalos fotók, többek között a film főszereplői,  Channing Tatum (a képen), vagy Jamie Bell honlapján is. A … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Recept, The Eagle of the Ninth | Címke: , , , , , , | 5 hozzászólás

BATATA CHIPS (édesburgonya)

BATATA, Batatas, Boniato, Boniatos, Camote, Moniato, Papa dulce, Batata azucarada, Patata dulce, Batata de Málaga, Patata de Málaga, édesburgonya. A batata elnevezés egyébként eredetileg az India nyugati partvidékén a 16-17. században letelepedő portugáloktól származik és nálunk is használatos. Ha rápillantunk … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha, Recept | Címke: , , , , | 2 hozzászólás

H1N1 VAKCINA BIZNISZ – egészségügyi botrány

Ez a “járvány” egyike az évszázad legnagyobb egészségügyi botrányainak. – nyilatkozta Dr. Wolfgang Wodarg az Európa Tanács Egészségügyi Bizottságának és a Német Parlament Egészségügyi Bizottságának is elnöke. A bizottsági elnökség és az orvosi diploma ugyan még mindig nem száz százalékos … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Hírek, Vélemény | Címke: , , , , , , , , , , , , , , , | 13 hozzászólás

WOKBAN SÜLT CSIRKESZÁRNYAK – bulgurral

A CSIRKESZÁRNYAK megfelelő előkészítéssel a legízletesebb húsrészek közé tartoznak. Megfelelő előkészítés alatt az ízületnél való három részre vágást, a pácolást, fűszerezést kell érteni. Kellően nagy mennyiségű csirkeszárny esetén a szárnyvégekből szép tiszta, s ízletes leves is főzhető.

Kategória: kína konyha, magyar konyha, Recept | Címke: , , , , , , | 2 hozzászólás