A hónap bejegyzései: december 2009

A COGNAC történetéről és készítéséről

Szerző: Csíki Sándor - 2009. december 15.

A TERÜLETEN már a kelta időktől akad nyoma szőlőtermesztésnek, bár az Atlanti óceán inkább a sólepárlással biztosított megélhetést és hírnevet a vidéknek. A só lepárlók termékéért érkező viking hajósok hamar felfedezték a vidék borát is, és már nem csak sót, … Folytatódik…. →

Kategória: bor, Italok, Történelem | Címke: , , , | 1 hozzászólás

FŰSZERES ÜNNEPI SÜTEMÉNY (recept)

Szerző: Csíki Sándor - 2009. december 14.

A FŰSZERES ÜNNEPI süteményeknek régtől fogva hagyománya van. A következő receptben is többféle, karácsony táján, télen az átlagosnál gyakrabban használatos fűszer fordul elő, mint a fahéj, gyömbér, szerecsendió, vagy akár a szegfűbors. Teához fogyasztva, vagy csak magában is kiváló, de … Folytatódik…. →

Kategória: Recept, ünnep | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

DIALÓG A TÜKÖRREL (Alex Liddell)

Szerző: Ambrus Lajos - 2009. december 11.

EGY könyvet használok most ép foncsorú tükörnek – korrekt, részletes, alapos, nem homályos, nem torzít, nem kicsinyít. Egy könyvet, amely, mily divatos, a magyar borról szól. S aki a tükröt állította, egy szikár angol férfiú, bizonyos Alex Liddell: ő az ezredforduló … Folytatódik…. →

Kategória: Ambrus Lajos írásai, bor, borász | Címke: , , , | 3 hozzászólás

KARÁCSONYI ÉNEK (A Christmas Carol)

Szerző: Csíki Sándor - 2009. december 10.

A KARÁCSONYI ÉNEK Charles Dickens (1812-1870) egyik legszebb műve. A karácsony kapcsán egy éve már írtam róla, mivel Dickensnek elévülhetetlen érdemei vannak jelenkori karácsonyképünk formálá- sában. A közösségi lényként megszülető emberi faj a nyugati világban a 19. századra lesz az … Folytatódik…. →

Kategória: ünnep | Címke: , | 3 hozzászólás

AZ OKOS NŐK férje tovább él

Szerző: Csíki Sándor - 2009. december 09.

EDDIG IS SEJTETTE minden okos férfi, amit a közelmúlt vizsgálatai is igazoltak, hogy az okos nők férjei tovább élnek. Svéd kutatók megállapították, hogy a hosszú életnek és a jó egészségnek bizony semmi köze a férfi iskolázottságához, ám annál több köze … Folytatódik…. →

Kategória: Egészség, Hírek | Címke: , , | 5 hozzászólás

GINGERBREAD – egy recept Texasból

Szerző: Csíki Sándor - 2009. december 08.

BIHARI FERENC barátom írt egy kommentet, melyben elküldte Shanna Gingerbread receptjét is. A texasi Shanna már korábban is küldött receptet, s többek között egy déli stílusú amerikai pogácsa készítését írta le. Ez a gingerbread recept bizonyára ismerős lesz, már csak … Folytatódik…. →

Kategória: nemzetközi konyha, Recept | Címke: , , , , , | 2 hozzászólás

FINE LIVING EXPO 2009

Szerző: Csíki Sándor - 2009. december 07.

HERCZEG ÁGNES volt az, aki meghívott a VAM Design Centerben december 4-6 között megrendezett Fine Living Expo 2009 rendezvényre. Sok szép dolgot lehetett látni, azonban engem igazából csak a második emelet érdekelt. Itt voltak az ételek, italok. A legtöbb időt … Folytatódik…. →

Kategória: bor, borász, Hírek, Vélemény | Címke: , , , , , | 4 hozzászólás

ÉV BORÁSZA 2009 – Dr.Lőrincz György

Szerző: Csíki Sándor - 2009. december 04.

AZ ÉV BORÁSZA, vagy pontosabban szólva az Év Bortermelője 2009-ben Dr. Lőrincz György lett az Egri Borvidékről. Pontosan úgy, ahogy azt egy hónappal korábban megírtam. “Lőrincz György 1991-ben végzett tartósítóipari mérnökként a Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetemen. Ph.D. képzés keretén belül … Folytatódik…. →

Kategória: bor, borász, Hírek | Címke: , , | 2 hozzászólás

IZGALMAS TÍZFOGÁSOS gourmet vacsora

Szerző: Csíki Sándor - 2009. december 03.

NATURA, NOUGAT, CAPSICUM… tíz fogás, egy vacsora, s miközben leírom, agyamban kutatok jó, s “igazi” mondatok után, amivel a beszámolóm szépen és eredetien kezdődő lehetne. Már az esemény színhelye felé autózva is azon töprengtem, hogy vajon mit látok majd, s … Folytatódik…. →

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, Molekuláris gasztronómia, nemzetközi konyha, Vélemény | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

SÜTŐTÖK KRÉMLEVES – egyszerűen finomat

Szerző: Csíki Sándor - 2009. december 01.

SZERETEM A SÜTŐTÖK krémlevest. A krémlevesek közül éppen ez az egyik legváltozatosabb levesünk. Lehet édes, lehet sós, lehet fahéjtól illatozó, lehet chilitől csípős, lehet hígabb, lehet sűrűbb, s hosszan sorolhatnám még , mert a sütőtök szinte mindent elbír, talán még … Folytatódik…. →

Kategória: magyar konyha, nemzetközi konyha, Recept, ünnep | Címke: , , , , , , , , | 34 hozzászólás