augusztus 2009 hónap bejegyzései

LŐWY ÁRPÁD (16 éven felülieknek)

Dr. RÉTHY LÁSZLÓ (1851-1914) költői neve Lőwy Árpád. Akadnak e honban, akik csak így ismerik őt. Valamikor az elmúlt század utolsó évtizedének elején, 1991-92 táján kaptam egy fénymásolt papírt, amit egy frissiben fellelt levéltári leletről másoltak. Ez a levél belekerül abba … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Vélemény | Címke: , | 13 hozzászólás

AMERIKAI káposztasaláta: a KFC titkos receptje

AZ AMERIKAI KÁPOSZTASALÁTA, a coleslaw (ejtsd: kolszló), vagy, ahogy az USA déli államaiban mondják, “slaw”, nem más, mint egy nyers káposztából készített, ecettel is ízesített majonézes saláta, amihez vagy kerül más zöldségféle, mint a sárgarépa, uborka, hagyma, vagy gyümölcsök, mint az … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: 18+ recept, Amerikai konyha, Recept, Történelem | Címke: , , , , , , , , , | 24 hozzászólás

BOZA bulgurból és rizsből (török recept)

“BOZA ITALT a magyar források 1519-től kezdve, tehát már a hódoltság előtt említenek. Neve a században bozaser formában is felbukkan. Fogyasztását Oláh Miklós (1536) a „Kunság” vidékéhez köti, ahol a boza nevű italt „a kunok kölesből és vízből saját eljárásuk … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Recept, Török konyha | Címke: , , , , , , , | 6 hozzászólás

ERDŐBÉNYE fesztivál 2009

ERDŐBÉNYE régi kedvencem a vidéken. Ha Tokaj felé vet a sors, többnyire nem mulasztom el meglátogatni. Szép hely, jó hely, történelmi levegője van és Fűszeres Eszter igen sokat tett a megismertetéséért. A “ZEMPLÉNI fesztivál 2009” rendezvénysorozat szerencsére és természetesen elérte … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, borász, ünnep | Címke: , | Szóljon hozzá most!

Sertésinfluenza most, vagy világvége 2012-ben?

A SERTÉSINFLUENZÁNAK annyi köze van egy gasztrobloghoz, hogy  kedvelt főszereplői nem mások, mint az étkezőasztal örökös sztárjai, a sertés és az ember. A bágyadt ősz közeledtével, ha az északi féltekén az emberek a nyár bódulatából felébrednek, egyre gyakrabban figyelmeztetnek majd … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Vélemény | Címke: , , , , , , | 2 hozzászólás

ANGOL REGGELI – 5 lépésben

AZ ÉTTERMEKBEN ÉS VENDÉGFOGADÓKBAN felszolgált angol reggeli (traditional breakfast,  full breakfast) hagyományosan cereáliákat, zabkását, vagy aszalt szilvát, dinnyét, joghurtot, főtt tojást, vagy szalonnát (bacon) és tojást, grillezett halakat, kolbászokat,grillezett, vagy sült gombákat, vagy paradicsomot és sült kenyeret foglalhat magába, amit  pirítós, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: nemzetközi konyha, Recept | Címke: , | 3 hozzászólás

ZEMPLÉNI fesztivál 2009

A ZEMPLÉNI FESZTIVÁLRA nem küldtek személyre szóló meghívót (ami helytelen), mégis jó szívvel ajánlom (ami helyes). Számomra a “Zempléni fesztivál” azért is figyelemre méltó, mert egyik oldalról a vidéket jóval kevésbé ismerem, mint szeretném, más oldalról viszont, éppen Tokaj-Hegyalja gasztronómiájáról … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, ünnep, Vélemény | Címke: , | Szóljon hozzá most!

SPENÓT és ARTICSÓKA DIP (Recept)

MEGKEDVELTEM EZT A bumfordi francia séfet. Árad belőle az a közhelyes francia bohóság, amit minden franciában kerestem, akivel a sors munkám során eddig összehozott, ám egyikben sem találtam. Asterix és Obelix kedélyessége helyett ellenszenves francia fölényességgel, fensőbbségtudattal és többnyire a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Arab konyha, Francia konyha, Recept, Vélemény | Címke: , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

GYÜRKY ANTAL – Hont vármegyéből

GYÜRKY ANTAL – Nevét valószínűleg ’Gyürki’ helynévről kapta, amely „magyar és curiális falu Hont vármegyében, földes ura Gyürky uraság, mind a’ két ágon, lakosai katolikusak, fekszik Kőkeszihez ¼ órányira, s’ ennek filiája” – írja az 1799-es Vályi András-féle Magyar Országnak leírása. Majd hozzáteszi: … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Ambrus Lajos írásai, bor, borász | Címke: , , , , , , , , , , , , | 1 hozzászólás

A kifinomult borivó vörösbort iszik?

AZ ISMERT Jane MacQuitty leginkább a Timesban ír a borról. Jane az egyik legutóbbi írásában afölötti csalódottságának ad hangot, hogy, amíg mindezideig azt gondolta, hogy a kifinomult borfogyasztás a vörösbor fogyasztását jelenti, addig rá kellett ébrednie, hogy a napjainkra már … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, Trend | Címke: , , , | 4 hozzászólás

A gasztroblogger

ANDRÁS, aki mellesleg egyértelműen kinyilvánított tisztelettel viseltetik nem csekély erőfeszítéseim iránt, küldte a most következő írást, amit az önirónia megnyilvánulásaként adok tovább. Vélhetőleg nem árt néha görbe tükörbe néznünk, hogy rájöjjünk, mi csupán egy vékonyka (torta)szelete vagyunk a nagy egésznek. “Sakálné … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Vélemény | Címke: , | 5 hozzászólás