PARTNEREK HIRDETÉSE
Friss hozzászólások
- Hapci: A japánok, a bálna és a lóhús egyik lehetséges összefüggés: lóf*sz a japán bálnavadászok seggébe.
- Agi: Tobbszor megsutottem mar,Ricotta Cheese kerult bele (USA-ban vagyok). Az eloirt mennyisegu teszta a tortaforma...
- pintyő: Ha így tudnék írni, nekem is lenne blogom… Köszönöm az írást!!
- mama titka: Ja, és füstölés után nem árt a tojás körül mélyen bepaprikázni. Ajánlott a csípős paprika!
- mama titka: Három hét sóban,egy hét pácban, minden nap forgatva.
- Nagy Lajos (Válicka Citerabarátok Egylete): Gratulálok! Kár, hogy személyesen nem ismerem. Egy rövid idézetet emelek...
- Szabó Zoltán: Hát én is szívesen kipróbálnám… Lehet valahol a magját kapni?
- Hapci: A japánok, a bálna és a lóhús egyik lehetséges összefüggés: lóf*sz a japán bálnavadászok seggébe.
RSS
Adatvédelem
Receptjeim, fotóim, és egyéb írásaim kizárólag írásos beleegyezésem után, a szerző és a forrás egyértelmű megjelölése mellett közölhetőek más oldalakon, vagy nyomtatásban. Ez alól kivételt képeznek azok a gyűjtőportálok, ahol az egész írás nem kerül közlésre, csak annak első sorai, majd a folytatásért a blogomra kattint az olvasó. Írásaimból idézetek formájában szövegrészek átvétele csak szerző és forrásmegjelölés mellett engedélyezett.
Viheted, ha ezt betartod:
Ez a Mű a Creative Commons Nevezd meg! - Ne add el! 2.5 Magyarország Licenc feltételeinek megfelelően szabadon felhasználható.
A hónap bejegyzései: július 2009
SZLOVÁKIAI KONYHA (3): Esztergomtól északra
AZ ELŐZŐ KÉT RÉSZBEN nem a magyar ételeket és az őrölt pirospaprika nyomait keresgéltem Szlovákiában, hanem a szlovák gasztronómiát igyekeztem felderíteni, amelynek lényeges és történelmileg szerves része a magyarság számunkra igazán jól ismert konyhája. Így aztán nem délről haladtam északnak, … Folytatódik….
Kategória: bor, magyar konyha, nemzetközi konyha, Recept, Történelem
Címke: Garam-mente, Ipoly, kőtes, szlovák borvidékek, Szlovákia, szőgyéni lepény
2 hozzászólás
SZLOVÁKIAI KONYHA (2): hegyvidék és síkság
A 19. SZÁZAD ELEJÉN A HEGYVIDÉKI SZLOVÁKSÁG FŐ ÉTELEI Csaplovics János (1780-1847) leírásában a burgonya, a sör, és a kölesből, rozsból és árpából készült kenyérek voltak. Csaplovics szerint a síksági területek népe, ahol a magyarság élt, jobbára búzalisztből készült fehér kenyeret … Folytatódik….
Kategória: nemzetközi konyha, Regionális konyha, Történelem
Címke: szlovák borvidékek, Szlovákia
1 hozzászólás
SZLOVÁKIAI KONYHA (1): bryndzové halušky
SZLOVÁKIAI NYELVTÖRVÉNY ÉS SZLOVÁKIAI GASZTRONÓMIA? Ugyan, mi köze is lenne a kettőnek egymáshoz? Ráadásul a FOOD & WINE oldalain kínosan igyekszem kerülni a politikai felhangokat, mert az én véleményem nélkül is akad belőlük éppen elég – már élhetetlenül sok is. … Folytatódik….
Kategória: nemzetközi konyha, Regionális konyha, Történelem
Címke: brindza, galuska, halusky, Szlovákia, sztrapacska
7 hozzászólás
Bűvös hatos, avagy: mindenki ismer mindenkit?!
Mindennapi életünk során sűrűn előfordul az a szituáció, amikor véletle-nül kiderül egy ismerősünkről, hogy ismeri egy másik ismerősünket. Egészen addig a percig nem is gondoltuk volna, hogy kettejük között rajtunk kívül lenne más kapocs, de általában ennek az ellenkezője igaz, … Folytatódik….
Kategória: Trend, Vélemény
Címke: Bobor Szabolcs, Karinthy Frigyes, Milgram hat lépés, networks, Six degrees of separation, social networks
3 hozzászólás
Édes rizs (Muhammar) receptje halakhoz
A MUHAMMAR rózsavízzel (eau de rose) sáfránnyal (safran) ízesített vajas, édes rizs (riz sucré salé au ghee) . Ami eben a rizsben számomra igazán meglepő, az nem más, mint hogy halhoz és bárányhoz szervírozzák a Perzsa-öböl országaiban.
Achar tamat (savanyított paradicsom)
AZ “ACHAR” hindi (अचार) és urdu (چار,) eredetű szó, ám az indiai bevándorlókkal szerte a világon elterjedt. Az Arab-öböl országaiban is így nevezik a savanyúságot, készüljenek bár zöldségből, vagy gyümölcsből. A most következő “Achar tamat” abban is különbözik a mi megszokott savanyúságunktól, … Folytatódik….
Padlizsán dzsemes félhold (sütemény recept)
A PADLIZSÁN DZSEMES félhold a Közel-Keleten eredetileg datolyával töltött félholdként (Samboosa bi tamer) ismeretes, de datolya nem akadt, azonban az a padlizsán dzsem, amit a napokban készítettem, éppen összeért, s ideje volt megkóstolni. Így született meg a padlizsán dzsemes félhold … Folytatódik….
Kategória: Arab konyha, Recept
Címke: arab, padlizsán, padlizsán jam, Recept, sütemény
Szóljon hozzá most!
BAHARAT (fűszerkeverék)
A BAHARAT arab szó, jelentése “fűszer”, de török nyelven is ez a szó jelöli a fűszert. Majd, hogy egy kicsit bonyolultabb legyen, ezen a néven neveznek egy, az arab világban elterjedt fűszerkeveréket is. A baharat a Közel-Kelet piacain és fűszerüzleteiben … Folytatódik….
Kategória: Arab konyha, Török konyha, zsidó konyha
Címke: baharat, fűszer, Recept, török könyha
Szóljon hozzá most!
Lumi (szárított lime)
A LUMI a szárított lime arab neve. Szaúd-Arábia, Bahrain, Kuvait, Katar és az Egyesült Arab Emirátusok konyhájának is kedvelt fűszere, de másutt is elterjedt, hogy végül a Földközi tenger keleti medencéjében a sóval eltett citrom némi funkció módosulással, de átvegye … Folytatódik….
FOOD & WINE statisztika
TISZTELT OLVASÓIM! Az idei esztendő eddigi statisztikája országonként és városonként is igen érdekesen alakul. Miután olvasóim közel 30 százaléka Magyarországon kívülről keresi fel a FOOD&WINE oldalait, még megtisztelőbbnek érzem a figyelmüket. Őszintén köszönöm!
