A hónap bejegyzései: április 2009

HÚSVÉT – Ősi szimbólumok a konyhában

Szerző: Csíki Sándor - 2009. április 09.

„És monda Mózes a népnek: Megemlékezzél e napról, melyen kijöttetek Egyiptomból a szolgálatnak házából; mert hatalmas kézzel hozott ki onnan titeket az Úr; ezért ne egyetek kovászost.” (2 Móz. 13,3 Károli Gáspár fordítása)

Kategória: Recept, ünnep | Címke: , , , , , , , , | 6 hozzászólás

Maryland állam (US) hivatalos desszertje

Szerző: Csíki Sándor - 2009. április 08.

SMITH ISLAND egy apró földdarab Maryland állam (USA) partjainál. Maryland állam szenátusa 2008.  márciusában szavazta meg 44:1 arányban, hogy a nevezetes tízrétegű Smith Island torta legyen az állam hivatalos desszertje. Az egyetlen ellenszavazatot a republikánus Alex Mooney adta le. Mooney azzal védekezett, hogy … Folytatódik…. →

Kategória: Recept | Címke: , , , | 7 hozzászólás

Medvehagyma krémleves (recept)

Szerző: Csíki Sándor - 2009. április 07.

A MEDVEHAGYMA krémleves finom eledel. Nemrég Litauszki Zsoltnál is ezt ettem, aztán vettem szép, friss medvehagyma leveleket és magam is elkészítettem egy Allium ursinum L. krémleves variációt.  Jó leves, szép leves, divatja, is van, szezonja is van, egészséges is, vagyis … Folytatódik…. →

Kategória: Egészség a konyhában, magyar konyha, Recept | Címke: , , , , | 30 hozzászólás

Veréb vereshagymával

Szerző: Csíki Sándor - 2009. április 06.

A SOUS-VIDE megosztja az embereket és akadnak, akik egyszerűen csak szélhámosságnak tartják, azonban helyén kezelve hasznos módszer ez is, többek között a vadhúsok elkészítésében. Ősszel, szeptember közepétő kezdődik szarvasbőgés. Az időjárás persze még a bőgésre is kihat, mert melegben még … Folytatódik…. →

Kategória: Recept | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

Feresdi anzix

Szerző: Ambrus Lajos - 2009. április 02.

FERESD (Feregi) színtiszta román falu az igen távoli Ruszka-havasokban, a régi Hunyad megyében – a véletlen jószerencse sodort errefelé egy valódi, őszi kalákára. Pontosabban egy kis, hihetetlenül eldugott falu kaláka-ünnepére. Ahogy elhagytuk Dévát, rögtön kezdődött a visszaszámlálás; vagy százötven évet zuhantunk … Folytatódik…. →

Kategória: Ambrus Lajos írásai | Címke: , | Szóljon hozzá most!