http://www.foodandwine.hu/2009/03/17/atok-vagy-aldas-a-burger/ Csíki Sándor blogja ételekről, borról, gasztronómiáról. Néha szórakoztatóbban, nem ritkán szárazabban, de mindig a pontosság igényével. Sat, 11 Feb 2012 20:25:14 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.4 http://www.foodandwine.hu/2009/03/17/atok-vagy-aldas-a-burger/comment-page-1/#comment-358 Csíki Sándor Tue, 17 Mar 2009 19:13:06 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=8521#comment-358 Daniel Boulud burgerjéhez nincs köze. Ez leginkább attól Deluxe, hogy nagyobb benne a húspogácsa. Daniel Boulud burgerjéhez nincs köze. Ez leginkább attól Deluxe, hogy nagyobb benne a húspogácsa.

]]> http://www.foodandwine.hu/2009/03/17/atok-vagy-aldas-a-burger/comment-page-1/#comment-355 Der Alte Tue, 17 Mar 2009 10:47:44 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=8521#comment-355 A felsorolásban a Deluxe Burger, azonos a francia Daniel Boulund által kikísérletezett DB-burgerrrel? Ennek a „töltelékes” burgernek, a receptjét ismerem. A normál fűszerezésű darált marhahús közepébe helyezett töltelék: marhahúsból készített vörösboros ragú, összekeverve libamájjal, és szarvasgombával. Egy kis tálkában, majonézzel, vagy ketchuppel tálalják. A felsorolásban a Deluxe Burger, azonos a francia Daniel Boulund által kikísérletezett DB-burgerrrel? Ennek a „töltelékes” burgernek, a receptjét ismerem.
A normál fűszerezésű darált marhahús közepébe helyezett töltelék: marhahúsból készített vörösboros ragú, összekeverve libamájjal, és szarvasgombával. Egy kis tálkában, majonézzel, vagy ketchuppel tálalják.

]]>