Amerikai Üvegtigris 1#: Miss Florence Diner

A “CLASSIC ONION RINGS” egyszerűen elkészíthető, olcsó étel, ami ráadásul finom is. A következőkben egy élő amerikai legenda, az egyik nevezetes étkezőkocsi (Diner), a Miss Florence Diner (Florence, MA, USA) egyik receptjét mutatom be. Az “American Diner” egy műfaj: könnyen, gyorsan elkészíthető, tápláló, laktató és ízletes ételek készülnek itt. Ez az amerikai “Üvegtigris”, csak nagyobb változatban, ahogy azt el is várhatjuk, ha Amerikáról van szó.

Miss Florence Diner

Miss Florence Diner,

2148941776_9997a94563

♥ Recept: “Classic Onion Rings” (hagymakarikák)

  • Hozzávalók:
  • 3 nagy vöröshagyma,
  • 2 tojás könnyen felverve,
  • 2 csésze (480ml) író, 
  • 2 csésze (480ml) liszt
  • 1 tk. sütőpor
  • Só, olaj a sütéshez
  • Elkészítése: Tisztítsuk meg a hagymát és szeljük fél centiméteres szeletekre, majd szedjük szét a karikákat. A hagymakarikákat jéghideg vízben 60 percig áztassuk.
  • Egy edényben keverjük össze a tojást az íróval, Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport, ízlés szerint a sót.
  • Hevítsük fel a sütőolajat 180°C-ra. Törlőkendőn szárítsuk le a vizet a hagymakarikákról és mártsuk a tojásos lisztes tésztába. A karikákat a forró olajban addig süssük, amíg aranybarnák nem lesznek. Elegendő egyszer megfordítani őket. Csak kisebb mennyiségeket süssünk, hogy az olaj jól körülvegye, és a karikák egymásról ne dörzsöljék le a tésztát. Az olaj hőmérsékletére ügyeljünk, mert fontos. Ha a hagymakarikák elkészültek, szedjük ki őket az olajból és helyezzük papírtörölközőre. Sóval ízesítsük, amíg még forró. 120°C-os sütőben tartsuk melegen. Ketchuppal szervírozzuk.

Csíki Sándor♣

Be Sociable, Share!
A bejegyzés kategóriája: Recept
Kiemelt szavak: , , , , .
Közvetlen link.

Amerikai Üvegtigris 1#: Miss Florence Diner bejegyzéshez 4 hozzászólás

  1. Der Alte szerint:

    A hagymakarikáknak három változata ismert Amerikában:
    1. Classic (a cikkben írt recept szerint)
    2. Georgiai (szezámmal, mogyoróval, kevert zsemlemorzsával)
    3. Lyoni (liszttel, paprikás liszttel)

    Az elkészítés módja mindháromnál hasonló. Öcsém Ollie’s Trolley büffékocsijában mindhárom változatot készítették.

  2. Csíki Sándor szerint:

    Tényleg kicsi a világ 🙂 Az Ollie’s Trolley (Washington), kiváltképpen híres burger és sültkrumpli készítő hely. Róla van szó?

  3. Der Alte szerint:

    Igen.
    Öcsém, hazajött, majd visszament, és sajnos ma már ott fent várja a vendégeket.
    Most a húgom tulajdonában, unokaöcsém vezetésével működik, egy szálloda földszintjén. Két kis történettel emlékezem meg rá, lásd:
    http://www.hejszakacsok.hu/index.php?action=cikk&id=428
    (ha kaphatok egy utca/házszámot, küldenék – köszönetként a cikkekért – mintát a 22 fűszerből álló, Ollie’s Trolley keverékből, melyet a sült krumplira szórnak a tálaláskor, és amely olyan híressé tette.)

  4. Csíki Sándor szerint:

    Csak 22 fűszer? Én 26-ról tudok. 🙂
    Örömmel!

    Az Ollie’s Trolley-ről egyébként is szándékom volt írni. Mi lenne, ha a másik oldalra való (regisztrálást feltételező) átirányítás helyett ahhoz az íráshoz csatlakozna az említett két történet, amelyet én is írok?

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.