Hozzászólás: Molekuláris főzés: reverz szferifikáció (1. rész) http://www.foodandwine.hu/2009/02/26/molekularis-fozes-reverz-szferifikacio-1-resz/ Csíki Sándor blogja ételekről, borról, gasztronómiáról. Néha szórakoztatóbban, nem ritkán szárazabban, de mindig a pontosság igényével. Sat, 11 Feb 2012 20:25:14 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.4 gambas http://www.foodandwine.hu/2009/02/26/molekularis-fozes-reverz-szferifikacio-1-resz/comment-page-1/#comment-1613 gambas Sun, 19 Jul 2009 05:33:41 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=8359#comment-1613 A Culinárisnál kapható (III.ker. Perc utca) www.culinaris.hu A Culinárisnál kapható (III.ker. Perc utca)
http://www.culinaris.hu

]]> Sance http://www.foodandwine.hu/2009/02/26/molekularis-fozes-reverz-szferifikacio-1-resz/comment-page-1/#comment-1604 Sance Fri, 17 Jul 2009 11:38:24 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=8359#comment-1604 Engem is érdekelne mind az alginát, mind a cacl2 beszerzési lehetősége. Engem is érdekelne mind az alginát, mind a cacl2 beszerzési lehetősége.

]]> Furman Csaba http://www.foodandwine.hu/2009/02/26/molekularis-fozes-reverz-szferifikacio-1-resz/comment-page-1/#comment-596 Furman Csaba Wed, 06 May 2009 19:04:07 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=8359#comment-596 Az a kérésem volna Önökhöz ha tudnának nekem arról infót adni hogy honnan lehet beszerezni kalcium- kloridot és alginátot.Valamint hogy lehet e kapni a molekuláris konyhával foglalkozó könyvet vagy valamilyen anyagot. Segítségüket előre is KÖSZÖNÖM! Az a kérésem volna Önökhöz ha tudnának nekem arról infót adni hogy honnan lehet beszerezni kalcium- kloridot és alginátot.Valamint hogy lehet e kapni a molekuláris konyhával foglalkozó könyvet vagy valamilyen anyagot.
Segítségüket előre is KÖSZÖNÖM!

]]> "saját levében" http://www.foodandwine.hu/2009/02/26/molekularis-fozes-reverz-szferifikacio-1-resz/comment-page-1/#comment-264 "saját levében" Sat, 28 Feb 2009 08:00:43 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=8359#comment-264 Tyű, a mindenit! A kép alapján azt hittem photoshop van a dolog hátterében, de kiderült hogy a kémia. Persze a fotózás is kémia. Volt valamikor... Tyű, a mindenit! A kép alapján azt hittem photoshop van a dolog hátterében, de kiderült hogy a kémia. Persze a fotózás is kémia. Volt valamikor…

]]>