A hónap bejegyzései: január 2009

Sümeg és korszerű fiai

Szerző: Ambrus Lajos - 2009. január 21.

SÜMEGEN, a magyar barokk parányi gyöngyszeme – s ez a „legregényesebb fekvésű városka”, ahogy Jókai írja a Magyar Tempe-völgy című munkájában.

Kategória: Ambrus Lajos írásai, Irodalom | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

A Magyar Bor Akadémia Gálaebédje, 2008

Szerző: Csíki Sándor - 2009. január 21.

♣♣  2008. február Hazánkban már  se szeri, se száma a jól, rosszul megkomponáltbor ebédeknek és vacsoráknak, ám a Magyar Bor Akadémia gálaebédje rangban valamennyi fölé emelkedik és ezzel országos jelentőséggel bír.  (A képen: Frittman János, Lukács Sándor színművész, Dr. Csizmadia András, … Folytatódik…. →

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef | Címke: , , , , , , , | 5 hozzászólás

A Magyar Bor Akadémia Gálaebédje, 2007

Szerző: Csíki Sándor - 2009. január 20.

 ♣  2007. február 2007. február 4-én délben a Corinthia Grand Hotel Royal Nagy Báltermében és Valletta Kiállító Központjában a 2006. Év bortermelője, Garamvári Vencel     tiszteletére gyűltünk össze, hogy elfogyasszunk egy reményeink szerint a felsorakoztatott italokhoz méltó menüsort. Az írás … Folytatódik…. →

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

“Magyarország Legjobb Étterme 2008″

Szerző: Csíki Sándor - 2009. január 19.

KIHIRDETTÉK az éttermek versenyének győztesét a Dining Guide étteremkalauz gáláján. A győztes a Bock Bisztró, mely újraértelmezett magyaros fogásaival, bátor kísérletező kedvével nyerte el a zsűri tetszését. (Dining Guide)

Kategória: Chef, Hírek | Szóljon hozzá most!

“Mert a cékla tormával jó”

Szerző: Csíki Sándor - 2009. január 19.

ENNEK A CÉKLALEVESNEK én vagyok az “alkotója”, ám Ilcsi néni az ihletője. Történt egyszer, hogy a TV paprika műsorában Magos Zoli Ilcsi-nénivel kart-karba öltve sétálgatott a hullámzó céklamezők szélén. Ilcsi néninek a szerepe szerint Magos Zolit kellett volna beavatni a … Folytatódik…. →

Kategória: Recept | 2 hozzászólás

Ez csak a cékla, ne ijedj meg!

Szerző: Csíki Sándor - 2009. január 18.

LATINUL BETA VULGARIS. Az angolok beet (beetroot) névvel illetik, a franciáknál betterave, a németeknél Rübe, az olaszoknál barbabietola az oroszoknákl Свё́кла (szvjokla), a finneknél juurikas, ám bármilyen néven is hangzik el a neve, akadnak nem is kevesen, akikre életükben már legalább egyszer … Folytatódik…. →

Kategória: Egészség a konyhában, Népszerű tudomány, Újdonság | Címke: , , | 44 hozzászólás

Örök szüret

Szerző: Ambrus Lajos - 2009. január 17.

TÉL DEREKÁN a szüretre, a simogató melegre, Krúdy, Márai, Berzsenyi, Kisfaludy, Jókai, Babits, Hamvas, Tatay, Ady, Mészöly szüretére gondolni több, és más, mint könnyedén emlékezni.  Senki nem írt a szüretről az elmúlt időkben mélyebben és megérintőbben, mint éppen Ambrus Lajos író, … Folytatódik…. →

Kategória: Ambrus Lajos írásai, Irodalom | Címke: | Szóljon hozzá most!

Kalla Kálmán és a bor

Szerző: Benyák Zoltán - 2009. január 17.

KELL MÉG VAGY EGY generációnyi idő, amikor a magyar borászatban olyan életutat magukénak mondhatnak egyesek, mint Kalla Kálmán a gasztronómiában. 

Kategória: bor, Chef | Címke: | Szóljon hozzá most!

Ristorante “La Lampara”

Szerző: Csíki Sándor - 2009. január 14.

LIGURIÁN BELÜL „Cinque Terre” (Öt Föld) Olaszország legnevezetesebb tájai közé tartozik. Neve arra utal, hogy ezen a varázslatos parti sávon öt (cinque) halászfalu található. Ezek egyikében, Monterosso városkájában, a „La Lampara” étteremben volt jó szerencsém vacsorázni.

Kategória: bor, étteremkritika, olasz konyha | Címke: , , | 1 hozzászólás

Cinque terre: a hazatérés gasztronómiája

Szerző: Csíki Sándor - 2009. január 14.

A “CUCINA DEL RITORNO” annyit tesz, hogy a hazatérés konyhája. Ez Liguria, egy Piemont alatti vékony tengerparti sáv gasztronómiája, a Genovai-öbölben. Ez a gyönyörű hegyes vidék a tengerből emelkedik ki, majd az Apeninnekben és az Alpokban folytatódik.

Kategória: olasz konyha | Címke: , , , | 1 hozzászólás