LATINUL BETA VULGARIS. Az angolok beet (beetroot) névvel illetik, a franciáknál betterave, a németeknél Rübe, az olaszoknál barbabietola az oroszoknákl Свё́кла (szvjokla), a finneknél juurikas, ám bármilyen néven is hangzik el a neve, akadnak nem is kevesen, akikre életükben már legalább egyszer ráijesztett. Ez a cékla.
Betacyaninuria (beeturia)
Az angol nyelvben a cékla neve (beet, beetroot) után beeturia a neve annak a jelenségnek, amikor a cékla fogyasztása után a vizelet pirosra, vagy rózsaszínűre színeződik. Beeturia esetén a vörös céklában lévő és a táplálékkal elfogyasztott színanyagok (betalain) a vizeletbe és a székletbe választódnak ki, amit a vörös szín jól jelez.
- A betalain gyűjtőnév, és mintegy 35 féle sárga, vagy vörös színű növényi festékanyagot foglal össze. Ezek mind csak a szegfűvirágúak (Caryophyllales) rendjében fordulnak elő, amihez a cékla is tartozik. A szó maga egyébként szintén a céklára (Beta vulgaris) utal, ebből van a betalain.
- A betalain antoxidáns hatása (antocyaninok) jól ismert. Számos pozitív élettani hatása ebből vezethető le. Rákellenes hatása is ismert, amire vonatkozóan éppen Magyarországon folytak vizsgálatok (Ferenczi Sándor).
- A betalain egyébként redox indikátor is, amelynek a színe redukáló közegben megmarad, oxidálóban viszont elszíntelenedik.
- A fenolftalein tablettában lévő fenolftalein, ami egy, az iskolából is jól ismert indikátor, ugyancsak megfestheti a vizeletet. Közismert a B-vitaminok vizeletet sárgára festő tulajdonsága is, akárcsak az epesavaké. A festékanyagokban igen gazdag földi szeder ugyancsak elszínezheti a vizeletet, ahogy a fenolftalein tablettán kívül más gyógyszerek is.
- Megjegyzés: a modern nyugati orvoslásban újra kezd felfedeződni a vizelet-diagnosztika, ami nagyjából a középkor végén kezdett eltűnni az orvoslásunkból. Az ayurvédikus hagyományban a szem-, nyelv, stb. diagnosztikák mellett a vizelet-diagnosztika is fontos szerepet tölt be.
A beeturiának én nem találkoztam magyar nevével, ami persze egyszersmind arra is közvetett bizonyíték, hogy nem számítunk nagy céklafogyasztó nemzetnek, ami már csak ezért is baj, mert a cékla az egyik legolcsóbb és legegészségesebb alapanyagunk. A céklafogyasztás utáni színes vizelésnek ismereteim szerint nincs magyar elnevezése neve, ezért:
- Javaslom, hogy a beeturia mintájára a cékla okozta vizeletelszíneződést nevezzük “céklavizelés” néven.
A gyomorban lévő sósav (HCl), a vas-ionok, vagy a vastagbél baktériumai is képesek elszínteleníteni az elfogyasztott cékla vörös festékanyagait. Ennyi minden, ám közben mégis körülbelül minden nyolcadik embernek, a lakosság 10-14 százalékának a cékla mégis elszínezi a vizeletét. Akadnak, akinél ez a jelenség folyamatosan fennáll, míg másoknál kisebb nagyobb intenzitással, de az idők során változó a gyakorisága. (Te már észrevettél magadon ilyet?)
Miért?
VASHIÁNY: A beeturia minden jel szerint összefüggésbe hozható a vashiánnyal is, vagyis a cékla után elszíneződött vizelet a vas-hiány jele is lehet, állítják. Erre utal, hogy egyes vizsgálatok szerint a kezeletlen vashiányos vérszegénységben szenvedők esetén szembetűnően gyakoribb a jelenség.
- Megjegyzés: Mondták már az alultápláltsági tünetegyüttes részének és az élelmiszer allergiával is kapcsolatba hozták már, de ezeket el is lehet mindjárt felejteni.
GYOMORSAV (HCl): a gyomorsav erősségének (pH) nagy jelentőséget tulajdonítottak (tulajdonítanak ma is), mondván, hogy minél alacsonyabb a gyomorsav pH-ja, azaz minél erősebb a sav, annál inkább elszíntelenedik a festékanyag, viszont, ha a gyomorsav gyengébb, azaz a pH magasabb, akkor a cékla festékanyaga nem színtelenedik el. Eszerint a piros vizelet azt mutatja meg, hogy mennyire erős a gyomorsav. Ha gyengébb, akkor a festékanyag változatlan színnel jut el a felszívódás helyéig és a vizeletet pirosra színezheti.
Ez nagyon tetszetős (nekem is ez tetszett leginkább, mert jól mesélhető és mindenki érti), de megint mások azt mondják, hogy a céklában lévő 5-6mg/100g aszkorbinsav (C-vitamin), és a növények többségéhez képest jelentősnek számító 700-800 mg/100g oxálsav képes stabilizálni a cékla festékeit, amíg a gyomron áthalad.
OXÁLSAV (HOOC-COOH): a céklából vitt oxálsav (sóskasav) szintje a gyomrot követő patkóbélben, vékonybélben szépen lecsökken. Mire a vastagbélhez ér a cékla(festék), addigra az útravalóul vitt, és stabilizáló hatású oxálsav többnyire elfogy körülötte. Ha a vastagbélben mégis akad megfelelő mennyiségű oxálsav, akkor az továbbra is képes stabilizálni a festékanyagokat, amelyek így szívódnak fel a vérbe, majd választódnak ki a vizelettel. A maradék a széklettel távozik.
Honnan a plusz oxálsav? Az emésztőrendszer és szakaszainak hossza egyénenként is eltérő, tehát van akinél a céklából több oxálsav jutott el a vastagbélig, valamint a bélflóra sokszáz baktériuma is közrejátszhat az emelkedett oxálsav-szintben.
A céklaleves is elszínezheti a vizeletet?
A főtt cékla nem színezi el, a céklasaláta viszont igen, már csak ezért is, mert az ecetsav hatással van a cékla stabilizáló hatású oxálsavjára. A legnagyobb valószínűséggel céklalevek fogyasztása után lehet számítani a piros, vagy rózsaszín vizeletre. Ha egyéb, a vashiányos vérszegénységre utaló tünetek (sápadtság, gyengeségérzet, fejfájás, haj, köröm problémák, stb.) is tapasztalhatók, akkor ezt vegyük jelzésnek. Mielőtt mindenféle laborvizsgálatra mennénk, jusson eszünkbe az is, hogy a céklalének lehet ilyen hatása. Ne ijedjünk meg! (Ha viszont nem ittunk céklalevet, akkor az egy nagyon más helyzet, és “Kérdezze meg kezelőorvosát…”)
Csíki Sándor♣
Lásd még a “Mert a cékla tormával jó” című írást itt.
) vastagra hajtogatott...
…hát én majdnem be……tam amikor megláttam egy alkalommal a piros vizeletemet!Aztán persze fel a googl-re,és megtaláltam a fent említett cikket.Eszembe jutott,hogy aznap este kb 1/4 kg-nyi céklát fogyasztottam el nyersen.De azért reggel megnézem megint!
hát ezt ki kell próbálni
Reggel megnéztem,már nem volt piros.
Mégis van értelme ezeknek az írásoknak.
Persze hogy van értelme! Amit utólag is köszönök! Kórházban dolgozom, úgyhogy van némi tapasztalatom mitöl lehet még piros a vizelet. Ha pedig erre az írásra nem bukkanok rá, akkor biztosan felkeresek egy urológust. Na az nem lett volna kellemes!
Mégegyszer köszi!
(Ilyenkor örül a lelkem.)
Én már végiggondoltam életem utolsó hónapjait:)
Még jó, hogy itt van ez a cikk. Most megnyugodtam.:):)
Egy 27 évvel ezelőtti tapasztalatom: a komoly beteg csecsemőkorú lányomnak a kórházban vért akartak adni, én kértem egy kis türelmet, 2 nap alatt megettem 2 kiló nyers céklát reszelve,újra vizsgálták a vérét, és a céklás anyatejtől annyira feljavult a vérképe, hogy nem volt szűkség transzfúzióra. Ezt egy másik hasonló helyzetben levő kismamától tanultam.
Lám, milyen “egyszerű”, csak be kell vinni/meg kell enni/És még élvezetes is.Hollandiában tanultam, a reszelt céklát, mint a párolt káposztát készítik, köretként nagy rendszerességgel fogyasztják.Mi is.
Ezer hála ezért a cikkért-tegnap és ma is ettem céklát-óriási kő esett le a szívemről…Köszönöm a tájékoztatást!
A cékláról azt tartja a néphagyomány, hogy a leggazdaságosabb növény, mert nem igényel semmilyen védelmet. Állítólag nem ismernek céklát kártevő gombát, vagy bogarat.
Közismert az immunitás növelésének ötös ökölszabálya, NAPONTA:
1. zöldség, vagy gyümölcs: 400 gr.
2. citrom: fél db.
3. fekete csokoládé: 30 gr.
4. magok (napraforgó, mogyoró, dió stb.): 60 gr.
5. ital, felnőtteknek: 1 dl vörösbor.
Ital, antialkoholistáknak és gyerekeknek: 1 dl CÉKLALÉ.
huh, remelem holnapra elmulik, mert en is urologuson agyaltam egesz nap.. nagyon megijedtem..ma lenyomtam ceklat is es ceklalevest is.. koszi!
3-4 dl céklalé (nem hőkezelt) már elég intenzív színt okoz és kb. 1 nap alatt kiürül és nem csak elől színez
A vörörsbortól is lehet vörös a vizelet?
Vagy a málnás boleróporos üdítőtőtl?
A vörösbortól nem, s elvileg az élelmiszeripari mesterséges szinezékektől sem.
@Réka:
“Vagy a málnás boleróporos üdítőtőtl?”
az valami botrányosan rossz
de találtam valamit amire jó a boleró italpor !
http://rozsaszin-pottyok.blogspot.com/2010/03/kepriport-az-italporos-festesrol.html
Köszönöm! ÜDÍTŐTŐL!!!
Ha a vesém is fáj az akkor felfázás?
Kedves Réka!
Ha a veséd is fáj akkor sokminden lehet, ezért az a legjobb, ha felkeresed az orvost.
Remélem semmi komolyabb, de azért tedd meg!
Kedves Csíki Sándor!
Én is csak hálával tartozom ezért a cikkért! Nyers , reszelt céklasalátát készítettem (isteni volt), és igencsak megijedtem, amikor megláttam a vizeletemet.
Köszönöm, köszönjük a cikket! Nagy kő esett le a szívemről:))
A hozzászólások alapján ez lehet az egyik leghasznosabb írásom.
Nagyon hasznos és szépen megfogalmazott írás!
Egyetlen zavaró részlet a kémiai magyarázat “azaz minél erősebb a sav” része. A HCl erős sav, a HOOC-COOH pedig gyenge. Ez a protonátadó képességüktől függ, nem a koncentrációjuktól. Helyesebb lenne a “azaz minél koncentráltabb a sav” vagy az egyszerűsítő “azaz minél több a sav” megfogalmazás. A későbbi “hogy mennyire erős a gyomorsav” viszont már egy jó, nem szakmai igényű, széles körben érthető magyarázat.
Ha nem tetszene ennyire az írás, nem is foglalkoznék vele.
Kedves pH!
A pH és a sav “erőssége” közötti összefüggést igyekeztem megvilágítani azzal, hogy azt írtam: “minél alacsonyabb a gyomorsav pH-ja, azaz minél erősebb a sav”. A sav-bázis elméletekkel már igazán nem akartam volt foglalkozni.
Üdvözlettel:
Csíki Sándor
Ma reggel frissen es vidaman keltem, am amikor a vizeletemet meglattam iszonyu panik fogott el. Pink szine volt… Mar lattam is magam a surgossegin infuziok es rohangalo orvosok kozt.
Aztan ratalaltam erre a cikkre es ismet vidam lettem.
Ugyanis az este ceklasalatat vacsiztam.
Viszonylag gyakran eszem ceklat, megsem szinezte el eddig a vizeletem…
Jo kis cikk, koszi erte!
Köszönöm az információt!
Észrevettem, hogy egy ideje rózsaszínű a vizeletem, viszont semmi egyéb tünet nincs. Csúnya dolgokat találtam az interneten a vérvizeléssel kapcsolatban és már azon gondolkoztam, hogy elmegyek a háziorvoshoz. Még megfuttattam a keresőben a cékla-vizelet szavakat, és megnyugodtam. Kb. egy hete céklasalátát eszem mindennap.
Köszönöm mégegyszer.
Michael
Nálam kb.1 hete vashiányt és vérszegénységet diagnosztizáltak. Gyógyszert kaptam ami állítólag egyből a vérkeringésbe jut. Hosszú idő amíg a vasraktárat feltőlti és és minden nap ájulásig fáradok. Vettem 1 üveg céklalét, naponta 2dl iszok belőle. Hirtelen nagyon vörös lett a vizeletem és fájni kezdett a vesém és a “petefészkem”. Remélem nincs más bajom mert a cékla ivása után keletkezett. Egyébként fizikálisan viszont határozottabban jól vagyok. Tényleg jó a cékla vérképzőnek.
@Ági:”Gyógyszert kaptam ami állítólag egyből a vérkeringésbe jut.” Azt intravénásan adják és utána 1 napig nem engednek ki az ágyból az intenzíven. 1 hét alatt nem termelődik annyi hemoglobin, hogy érezhetően javítsa a közérzetet, ez inkább pszichés alapú, vagy borzasztóan egyoldalú volt a táplálkozásod. A gyógyszer amit kaptál, az viszont remekül színez szintén
Ha céklázni szeretnél, akkor javaslom, hogy próbáld ki a 100%-os céklalét 100%-os almalével és ízlés szerint szénsavmentes vízzel hígítva (34%:33%:33%) .
Amúgy meg igyál vörösbort, ha nem bírod a céklát.
Én megfőzve ettem a céklát tegnap, mégis színes a vizeletem.Az emésztésemet egy kissé átszabták ( eltávolították a hasnyálmirigy 60%-át,epehólyagot, vezetéket,pótlásul emésztőenzimeket kell szednem).Ilyen körülmények között okozhatja a főtt cékla is, vagy kezdjek el aggódni???
Nyugi, a cékla megfőzve is erősen színezi a vizeletet. (Nyers céklát még nem ettem, szerintem más sem
Hobbiszakács: Pedig jó a cékla nyersen salátákba, én szoktam tenni, ha hirtelen akarok ebédre összedobni valami egyszerűbbet.
Hm… sok mindent nyersen fogyasztok, de a cékla nekem keménynek tűnik. És “fásnak”. Milyen vékonyra vágva/reszelve?
Hobbiszakács: általában lehet kisebb méretű céklákat is venni. Azok nem olyan fásak, mint a nagyok. Én úgy tapasztaltam, hogy a fás részek inkább a héjhoz közel, a “szélén” találhatók. Tehát ha vastagabban hámozol, akkor belül már nem vészes a dolog, ott már nem szokott fás lenni.
Köszi a tippet!
Én is átestem a tűzkeresztségen….az imént….:)….mondanom sem kell, hogy megijedtem, amikor erős rózsaszínűt pisiltem, már-már pirosat…8 éve amikor véreset kakáltam, kiderült ,hogy vastagbélrák…gondolhatjátok…amikor is elgondolkoztam, hogy mit ettem ma, és tegnap és tegnap előtt?….hát persze, hogy CÉKLÁT….vettem két kiló bébicéklát, parasztnénitől a piacon…megmostam, megtöröltem, félbevágtam, tepsibe raktam /héjával lefele/ meglocsoltam kevés oliva olajjal és megsóztam enyhén, letakartam alufóliával…kb.3/4 órát sütöttem közepes lángon, majd kitakartam és megforgattam a céklákat, igy sütöttem pár percet…hozzá héjában főtt krumplit eszek…és mivel nem tudok vele betelni, hát 3.napja azt eszem…jégsalátával..kevés citromlevet csavarok rá…szóval most nem kell beijednem, csak a cékla…:) Köszönöm a cikket én is!!! Mondjuk a savasságot nem értem…ha piros a vizelet akkor savas ,vagy nem savas a gyomrom? Ja, és mennyi céklát ehetünk egy nap, ami még nem sok?Mindenkinek minden jót!
Beke48: Ha piros, akkor az a kevésbé savasra utalhat. Mennyiségi megkötésről nem tudok. Nincs javasolt, vagy megengedett napi adagja, ahogy a fehér kenyérnek sincs, pedig az már több galibát okoz, mint a cékla. Egyen annyit, amennyit jó étvággyal el tud fogyasztani.
na jó, jó…hogy a céklától piros…de hány napig? /csütörtök-péntek-szombat ettem ebédre sült céklát/…de ma , hétfőn is még mindig más színű a vizeletem…
Tisztelt Csíki Sándor!
Csatlakozom az előttem szólóhoz, ugyancsak köszönettel tartozom a megnyugtató tájékoztatás miatt, ugyanis velem is megtörtént a mai napon, hogy mindkét helyen elszíneződött az a bizonyos dolog. Én is nagyon megijedtem, de mivel tegnap elég nagy mennyiségű céklát ettem, így megnyugodtam. Még 1x köszönet!
Mint a cikkből is kiderült,
A menyem lengyel (ők viszont céklafogyasztó nemezt) és szívműtétem után hozott nekem (vérpótlásként) cékla ragu levest, amit sovány sertéshússal készített el. Hát én azt úgy befaltam mint a “vámdisznó”. Isteni volt, de sajnos a receptjét nem ismerem, de megkérem, hogy írja le nekem (nekünk).
Üdv.
A “mint a cikkből is kiderült” kezdetű arra utalt volna, hogy “nem számítunk nagy céklafogyasztó nemzetnek.
Köszönöm nektek, már most már lemerek feküdni aludni.
Akit zavar, hogy újra látja a cékla piros színét, vegyen sárga, vagy cirmos céklát! Az ugyan olyan finom!
4 napja ittam 100%céklalevet és még mindi lila a székletem .ez normális?
@Sance: “1 hét alatt nem termelődik annyi hemoglobin, hogy érezhetően javítsa a közérzetet, ez inkább pszichés alapú, vagy borzasztóan egyoldalú volt a táplálkozásod.”
A vashiány komoly szellemi teljesítmény-veszteséget, koncentrációs nehézséget, frusztrációt okoz. Ha intenzíven pótolod, már 1 héten belül is érzed az eredményt. Annak ellenére, hogy a vérképed teljes helyreállítása 1 hónap alatt történik meg.
A céklalé nálam is érdekes színhatást eredményezett. De szerencsére már volt némi sejtésem korábbi tanulmányaimból, hogy a cékla okozhat ilyet, csak hát eddig nem ittam meg 2 dl-t soha, és valószínűleg ezért nem tűnt annyira intenzívnek a szín.
Amit viszont nem tudtam – pedig nőként nagyon értékelem a céklában – hogy lazítja a székletet.
Én a cékla, sárgarépa, narancs léösszeállítást ittam, házi készítéssel 2-2 dl mindenből aránnyal, és meglepően finom volt.