A hónap bejegyzései: január 2009

Food Blogger

Szerző: Csíki Sándor - 2009. január 31.

A FOOD BLOGGER az étteremtulajdonosok életének megkeserítője. Ma már több mint 10.000 blogger ír rendszeresen  és a számunk napról napra nő. Nagyon sok értékes írás, fotó keletkezik nap, mint nap.  Mindenkinek akadnak kedvenc blogjai, nekem is vannak. Belföldön is, külföldön … Folytatódik…. →

Kategória: étteremkritika, nemzetközi konyha, Vélemény | Címke: | Szóljon hozzá most!

Anna Pavlova (Анна Павлова)

Szerző: Csíki Sándor - 2009. január 30.

ANNA MATVEJEVNA PAVLOVA (röviden: Anna Pavlova) korának legnagyobb balerinája. Legenda. Élete során fiatal táncosok ezreit inspirálta és talán többet tett a balett megismertetéséért, mint bármely szólótáncos akkor, és azóta is. Ő volt az aki a balettet a világ számos részén, … Folytatódik…. →

Kategória: Recept, Történelem, ünnep | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

Somló-Kissomló-Ság

Szerző: Ambrus Lajos - 2009. január 29.

A SOMLÓ VÁRAT még a 20. század elején rekonstruálni lehetett: csúcsíves építészeti jellegéből 14. századi keletkezésre következtethetünk – valamelyik hatalmas dunántúli család építette.

Kategória: Ambrus Lajos írásai, Irodalom | Címke: , , , , , | 2 hozzászólás

Bocuse d’Or 2009 – Norvégia győzött!

Szerző: Csíki Sándor - 2009. január 28.
Kategória: Bocuse d'Or, Chef | Címke: | Szóljon hozzá most!

Cékla és sárgarépa köménnyel – á la pied noir

Szerző: Csíki Sándor - 2009. január 28.

A PIED NOIR konyha Észak-Afrika regionális konyháinak egyik legizgalmasabbika. Az itt következő salátarecept leginkább az európai zöldségek Észak-afrikai fűszerezésétől válik érdekessé. A saláta ebben a konyhában lehet a La Kémia része is, de, társulhat a grillezett húsokhoz is, mint a … Folytatódik…. →

Kategória: Recept, Regionális konyha | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

Á la “pied noir” – Casablanca

Szerző: Csíki Sándor - 2009. január 27.

A “PIED NOIR” (ejtsd: pienoá) francia kifejezés. A jelentése: feketelábú. A franciák a 19. század végén, a 20. század elején gyarmatosították Észak-Afrikát. Később a gyarmatokon született franciákat nevezték feketelábúnak  (pied noir), ami abból a csodálkozásból fakadt, amit a szandálos arabok … Folytatódik…. →

Kategória: Francia konyha, Recept, Regionális konyha, zsidó konyha | Címke: , , , | 1 hozzászólás

A Magyar Bor Akadémia Gálaebédje, 2009

Szerző: Csíki Sándor - 2009. január 26.

Folytatódik…. →

Kategória: bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef | Címke: , | 12 hozzászólás

Lecsengés – a Somlai lényege

Szerző: Ambrus Lajos - 2009. január 24.

VAN ANNAK VAGY  huszonöt éve, hogy Somló hívásának szenvedélye elkapott. (Amrus Lajos szép írása.)

Kategória: Ambrus Lajos írásai, Irodalom | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

Coca Cola torta

Szerző: Csíki Sándor - 2009. január 23.

A BLOGOT szorgalmasan keresik a tortareceptekre vadászók is. A különleges torták közül a Fűszeres paradicsomleves torta és a Majonézes csokoládé torta receptjei érdeklik őket leginkább, de – reményeim szerint – más írások felé is elkalandoznak. Az ő tiszteletükre és kedvére … Folytatódik…. →

Kategória: Amerikai konyha, Recept | Címke: , , , | 15 hozzászólás

Somló – “Isten ittfelejtett kalapja”

Szerző: Csíki Sándor - 2009. január 22.

IGAZÁBÓL EZZEL a bevezetővel kellett volna indítanom Ambrus Lajos írásait. Nem így történt, ám mégsem volt haszontalan másként kezdeni. Az előző írások fényében ez a bevezető is új tartalommal gazdagodott. Ambrus Lajos írásai minden alkalommal megérdemlik a figyelmet és a … Folytatódik…. →

Kategória: Ambrus Lajos írásai, Irodalom | Címke: , | Szóljon hozzá most!