Hozzászólás: Receptelemzés: Sauce Hollandaise

Hapci

Hapci — Wed, 28 Apr 2010 13:41:45 +0000

Kedves Szerző, ettől a receptelemzéstől biztosan nem lettél népszerűbb MGE-körökben. Ráadásul a dolog hatása is korlátozott, vagyis teljesen kontraproduktív a dolog.
Én például a harmadánál feladtam a tanulmányozását, miután több kiló tojássárga és emulgeálás után se történt gyilkosság, GDP-növekedés vagy legalább orális kényeztetés.

Csíki Sándor

Csíki Sándor — Wed, 28 Apr 2010 05:48:04 +0000

A számolás rendben van, s a felét kell venni a vajnak is (ahogy tettem), ami ebben az esetben 12,5 dkg, vagyis Önnek igaza van, s én sem tévedtem. Annyi történt hogy az idézett recept szövegébe az én melléütésem miatt 25 helyett 15 került (köszönettel beírtam a 25 dkg értéket). A számolás egyébként 25 dkg-mal történt, tehát a lényeget az elütés nem érintette. Köszönöm, hogy az írásom ilyen figyelmesen olvasta végig.

Bakcsy Árpád

Bakcsy Árpád — Wed, 28 Apr 2010 05:32:02 +0000

a második receptet átszámítva 3 tojásra nem 75g vajat kapunk a 150-ből? ha mindennek a felét vesszük, annak miért nem?

Joco

Joco — Fri, 29 Jan 2010 15:00:30 +0000

És mi van akkor ha ugy készül mint egy meleg majonéz vagyis tojássárga-citromlé lassan melegitve fojamatos kevergetés közbe hozáadom a vajat és utána a tejszint?

kenéz júlia

kenéz júlia — Fri, 19 Dec 2008 11:24:04 +0000

Kipróbálok többfélét is, de vsz a macerásat Magára hagyom .