ESKÜVŐI TORTÁK – örök trendek, stílusok, menyasszonyok

AZ ESKÜVŐI TORTA az esküvői fogások fő ékessége, attrakciója, akárcsak a torta felvágása, amely a ceremóniák fesztelenebb része, és hagyomány szerint az ifjú ara és férj együttes kötelessége. A tökéletes, divatos és trendi esküvői torta és stílus ki- és megtalálása cseppet sem látszik egyszerű feladatnak, hiszen az esküvői torta a menyasszony és vőlegény, a pár önkifejezésének is eszköze, trendekbe rendszerezett üzenetek hordozója lehet.

Folytatódik….

Kategória: Trend | Címke: , , | Szóljon hozzá most!

NYÁRI TÖLTÖTT KÁPOSZTA – kovászolt káposzta és szőlőlevél

10365543_747302665336954_8532351510686241207_oNYÁRI TÖLTÖTT KÁPOSZTA - Szeretem a töltött káposztát, ennek ellenére talán egyetlen töltött káposztás poszt sincs a blogon. Így aztán, kapva-kaptam az alkalmon, hogy Szilvásy Dénes facebookon megosztott nyári töltött káposzta képeihez a receptet is elkérjem. Dénes, mint általában, most sem csak egy receptet küldött, amit köszönök. Üzenetét így kezdi:

Folytatódik….

Kategória: magyar konyha, Recept | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

ÉDES RIZS (MUHAMMAR) – halhoz, bárányhoz

rice (1)A MUHAMMAR rózsavízzel (eau de rose), sáfránnyal (safran) ízesített vajas, édes rizs (riz sucré salé au ghee). Ami eben a rizsben számomra igazán meglepő, az nem más, mint hogy halhoz és bárányhoz szervírozzák a Perzsa-öböl országaiban, különösen a gyöngyhalászatáról, a hajósok számára is fontos édesvízéről nevezetes kis szigetországban, Bahrainban.

Folytatódik….

Kategória: Arab konyha, Recept | Címke: , , , , , , , , | 3 hozzászólás

ACHAR TAMAT – savanyított indiai-arab paradicsom

Forrás: flickrAZ “ACHAR” hindi (अचार) és urdu (چار,) eredetű szó, ám az indiai bevándorlókkal szerte a világon elterjedt. Az Arab-öböl országaiban is így nevezik a savanyúságot, készüljenek bár zöldségből, vagy gyümölcsből. A most következő “Achar tamat” abban is különbözik a mi megszokott savanyúságunktól, hogy nem zöld, hanem érett paradicsomból készül.

Folytatódik….

Kategória: Arab konyha, indiai konyha | Címke: , , | 1 hozzászólás

BALATONI KESZEG TESZT – balatoni halsütödék tesztje, 2014

BALATONI KESZEG TESZT (2014) – a legjobb három balatoni halsütöde. Tavaly a Balaton hekksütőit teszteltük, s már akkor is akadtak, akik (joggal) hiányolták, miért is nem a balatoni halakról forgatunk. Megfogadtuk a tanácsot és idén a sült keszeg került az asztalunkra. A legjobbaknak kikiáltott halsütők közül választottunk ki hatot, és kóstoltuk meg a sült keszegjüket.

Folytatódik….

Kategória: magyar konyha, Teszt, TV, Vélemény | Címke: , , , , , , , , , | 2 hozzászólás

BESAMEL MÁRTÁS – fehér szósz, sauce béchamel (recept)

A BESAMEL MÁRTÁS (sauce béchamel) fehér szószként is ismeretes. Lényegében nem más, mint egy vajas rántás, amit tejjel főzünk fel. Egyike a francia konyha anyamártásainak. Olyan mártások alapját adja, mint a kedvelt sajtmártás, vagy éppen a Mornay szósz. A fehér mártás a középkori és reneszánsz francia konyhát megújító, modernizáló séf, François Pierre

Folytatódik….

Kategória: Chef, Francia konyha, Recept | Címke: , , , , , , , , | 1 hozzászólás

FŰSZERES INDIAI CSIRKE – keralai törzsi konyha (recept)

HM-9-1A CSIRKE hasznos madár, rántva különösen az. Emellett viszonylag csendes is, főként mélyhűtött állapotban. Csirkének, vagy jércének, a növendék házityúkot nevezzük. Ennek nevezetesebb részei a combja és a melle, de a csontos szárnyakat, hátat is sokan kedvelik, akárcsak a lábat. Indiában sincs ez másként, ahol többnyire az itthoninál gazdagabb fűszerezéssel készül.

Folytatódik….

Kategória: indiai konyha, Recept, Receptek, Videó | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

LÉGLI PÓDIUM 2014 – Balaton, zene, július 18.

LÉGLI PÓDIUM 2014 – A Légli Család szervezésében idén újra indul Légli Pódium koncert-sorozat. Az idei szezon első koncertjét 2014 június 18-án este 20:00-kor Herczku Ági és a Banda adja. Érdemes előzetesen jegyet foglalni, mert akkor akár asztalod is lehet. A belépőjegy 1500-2000 Ft, ami mellé bort is kap a látogató. A szívélyes hangulat az országosan ismert borász rendezvényén előre is garantált. Ajánlott program!

Folytatódik….

Kategória: bor, borász, Fesztivál | Címke: , , , , , , | Szóljon hozzá most!

GHYMES FESZTIVÁL 2014 – Szent György-hegy, július 4-6.

4350-ghymes-fesztival-a-szent-gyorgyGHYMES FESZTIVÁL 2014 – Július első hétvégéjén idén ismét lesz Ghymes Fesztivál a Balaton északi partjának kedvelt turistacélpontjain elhelyezkedő vidékén. A tavalyihoz hasonlóan ezen a nyáron is Tapolca, Hegymagas és a Szent György-hegy adnak méltó helyszínt az összművészeti fesztiválnak, ahol a jelen és a múlt, valamint az irodalom, a színház, a

Folytatódik….

Kategória: Uncategorized | Szóljon hozzá most!

JÁZMIN – Nem csak virág, szőlő is, bor is!

A JÁZMIN fajtajelölt Kozma Pál (1920-2004) rezisztencia nemesítő programjából származik. A Jázmin fajtajelöltet a Petra és a Bianca fajták 1986-ban történt keresztezéséből állították elő. A Jázmin korai fakadású, igen korai érésű fajta, általában augusztus közepén már szüretelhető. Növekedési erélye közepes, közepes termőképességű fajtajelölt.

Folytatódik….

Kategória: bor, borász | Címke: , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

INDIAI HAL CURRY – kerelai törzsi konyha (recept)

INDIAI HAL CURRY – A folyami (édesvízi) halból készült fűszeres indiai curry a halpaprikással és a halászlével is némiképpen rokon étel. A recept az izgalmasan egzotikus, déli Kerala államból való, s mint a videón láthatjuk egy ottani halászféle ember készíti, vélhetőleg akár a folyóparton is, bár ez nem derül ki. Az viszont igen, hogy szabad tűzön, cserépedényben készül az indiai

Folytatódik….

Kategória: indiai konyha, Recept, Videó | Címke: , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

A KAUKÁZUSI MEDVETALP – és más veszélyes növények

HERAMANT-Azerbajain_-e1337725738195KAUKÁZUSI MEDVETALP, Heracleum mantegazzianum – Nem ma érkezett. A Kaukázus vidékén, Közép-Ázsiában őshonos növény még valamikor a 19. században telepítették be*. 2-2,5 méter magasra is megnő, ezért ilyenkor már igazán nem nehéz észrevenni. A levelében, szárában, gyökerében, magjában, virágjában, vagyis gyakorlatilag minden részében előforduló, érzékenyítő hatású.

Folytatódik….

Kategória: Hírek | Címke: , , , , , , , , , , | Szóljon hozzá most!

GYROS (DÖNER) SHOW – ahogy még soha nem láttad

us_germany_kebabGYROS SHOW – A gyros (gírosz) Magyarországon is hamar népszerű lett. Igazi street food. Ízletes, szaftos, ropogós és puha, meleg és hűs, vagyis éppen elég változatos ahhoz, hogy majd’mindenkinek tetszhessen. A gyros, mint ismert, függőleges nyárson (ez benne az igazi újdonság), forgatásos eljárással készített húsétel, mely valószínűleg az oszmán török birodalomból származik.

Folytatódik….

Kategória: Street Food, Videó | Címke: , , , | Szóljon hozzá most!

TERROIR KONFERENCIA – Tokaj, Eger (2014. július 7-10)

img2 másolataTERROIR KONFERENCIA - 2014. július 7-9. Tokaj, július 10. Eger. A Budapesti Corvinus Egyetem Szőlészeti és Borászati Intézete, a Tokaji Borvidék Szőlészeti és Borászati Kutatóintézete, a Tokaj Kereskedőház Zrt., a Tokaji Borvidék Hegyközségi Tanácsa, az Eszterházy Károly Főiskola, az Egri Borvidék Hegyközségi Tanácsa rendezésében július hónapban kerül sor a X. Nemzetközi Terroir Konferenciára.

Folytatódik….

Kategória: bor, borász, Uncategorized | Címke: , , , , , | Szóljon hozzá most!

VinCE BALATON – Balaton, slágerborokkal (Balatonfüred, 2014)

VinCE BalatonVinCE BALATON 2014 – Legnépszerűbb úti célunk, a Balaton idén nyárra is slágerborokat kínál. A főszezonban foglaltak a szállások, egyre jobb vendéglátóhelyek nyílnak és elárasztják a partot a fesztiválok, de a Balaton, legnépszerűbb belföldi úti célunk ennél jóval többet kínál. A borkedvelők itt 22 borvidékünk közül hat régiót helyben

Folytatódik….

Kategória: bor, borász | Címke: | Szóljon hozzá most!